Il wasabi è una spezia asiatica ricavata dalla stessa pianta. In Giappone, un piccolo piatto di cucina nazionale fa a meno di questo additivo acuto. Sebbene in Europa sia noto il wasabi, principalmente come condimento per il sushi , a casa con questo alimento ha iniziato a essere usato relativamente di recente.
Uso del wasabi
È con la severità di questo condimento è il suo principale vantaggio. Grazie alle sostanze biologicamente attive contenute nella radice di questa pianta, il condimento è in grado di neutralizzare i parassiti che possono vivere nel pesce crudo utilizzato per fare il sushi. Queste stesse sostanze sono spesso utilizzate per l'anemia e la prevenzione della trombosi. Nella medicina giapponese, la radice di wasabi viene utilizzata anche nel trattamento dell'asma e del cancro. È in grado di distruggere e funghi patogeni, insieme ai batteri.
Condimento di composizione wasabi
La composizione di questo condimento è solo la radice schiacciata della pianta. Questa pianta è ricca di aminoacidi, micro e macro elementi. Inoltre, il wasabi è ricco di sinigrina, che gli conferisce un gusto deciso e ha un effetto battericida. Oli essenziali e glicosidi sono anche molto utili per l'uomo. Ma, tutto quanto sopra, si riferisce solo al classico wasabi, prodotto da una pianta che cresceva nei fiumi di montagna. Le radici coltivate nel giardino non sono così venerate da buongustai e medici. E ciò che viene servito in ristoranti economici - è solo rafano, dipinto con tinture.
Il danno di wasabi
Ma ciò che rende il curativo del condimento, ovvero la nitidezza, causa anche problemi di salute. L'abuso di wasabi, nonostante i benefici, può causare danni, vale a dire: esacerbazione di gastrite, colecistite , pancreatite, ulcera dello stomaco e intestino, e possibilmente un aumento significativo della pressione sanguigna. Ma se ti ricordi la regola d'oro - tutto va bene, con moderazione puoi goderti il tuo condimento preferito, senza temere conseguenze.