Se per cena volevi qualcosa di delizioso e originale, allora ti suggeriamo di cucinare un polpettone cotto nel forno. Il piatto si rivela incredibilmente succoso, speziato e sostanzioso, e come contorno le purea di patate bollite sono perfette.
La ricetta del polpettone al forno
ingredienti:
- maiale - 900 g;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
Per il riempimento:
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- spezie.
preparazione
Quindi, per preparare un polpettone nel forno, tagliare minuziosamente il pezzo di maiale lavato e asciugato con l'asciugamano. Poi lo trasferiamo in una ciotola, è ben podsalivaem e pepe a piacere. Aggiungere le uova di pollo e mescolare la carne macinata. Quindi versare la farina per la viscosità e mettere da parte la ciotola.
Successivamente, ci rivolgiamo alla preparazione del ripieno. Le carote vengono pulite, lavate e insieme al formaggio si strofina su un piccolo terochke, aggiungendo schiacciato attraverso l'aglio della pressa. Ora strappare il foglio di alluminio, piegarlo due volte e distribuire uniformemente la massa di carne con uno strato sottile di circa 1,5-2 centimetri di spessore, leggermente sfuggente dai bordi. Dall'alto distribuisci il ripieno di formaggio e impacchi con cura il rotolo. In questa situazione è molto conveniente usare un tappeto per fare il sushi.
Cerchiamo di avvolgere la carne il più saldamente possibile, quindi ruotiamo delicatamente i lati del foglio. Quindi avvolgere il rotolo in un altro foglio di carta stagnola, in modo che non rimangano buchi ovunque attraverso i quali la carne possa uscire durante la cottura. Di conseguenza, dovresti ottenere una salsiccia stretta e bella.
Poi lo mandiamo al forno, preriscaldato a 200 gradi, e cuociamo per 30 minuti, fino a cottura. Dopodiché, spegnere il forno e lasciare il piatto fino a quando non si è completamente raffreddato. Prima di servire tagliare la carne a fette e decorare con erbe e verdure fresche.
Un semplice polpettone al forno
ingredienti:
- lombo di maiale - 1,5 kg;
- senape - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
Per il riempimento:
- formaggio - 200 g;
- funghi - 350 g;
- dolce peperone bulgaro - 1 pezzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- cipolle verdi - 100 g.
Per salsa:
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie;
- vino bianco - 100 ml.
preparazione
Ti offriamo un'altra ricetta, come cucinare un polpettone in un forno. Prima sciacquare e asciugare accuratamente il lombo. Quindi, con un coltello affilato, praticare una piccola incisione e aprire delicatamente il pezzo per formare uno strato uniforme. Quindi tagliare delicatamente la carne, senza tagliarla fino alla fine, e usando un martello da cucina, battere leggermente, coprendolo con pellicola alimentare. Ora il pezzo risultante di sale, pepe a piacere e mancava con un sottile strato di Adzhika o senape fatti in casa.
Dopodiché, metti da parte il maiale e vai al ripieno. Il pepe bulgaro è mio, ripulito dai semi e tritato a cubetti. L'aglio viene pulito e schiacciato attraverso la pressa e le verdure fresche vengono sciacquate, asciugate e schiacciate. Il formaggio strofina sul nipotino centrale e i funghi vengono lavorati e sminuzzati piccoli
Distribuiamo il ripieno preparato con uno strato uniforme sulla carne, pieghiamo con cura il rotolo, lo stringiamo con uno spago e lo mettiamo in una teglia da forno. In una ciotola separata, uniamo olio d'oliva, peperone, maionese e vino. Con la salsa risultante innaffiamo il nostro rotolo e lo inviamo al forno preriscaldato per circa 2 ore. Per rendere il piatto a casa diventato rosato, periodicamente aprire il forno e versare delicatamente il ragù.