La zucca in salsa di panna acida rivelerà pienamente il gusto e il beneficio della regina dei tavoli autunnali. Questo è molto facile, perché la polpa succosa arancione tollera perfettamente qualsiasi trattamento termico, si abbina bene a verdure, funghi, carne e spezie, il che aiuterà a usare una ricetta base per creare nuove e interessanti opzioni.
Come cucinare la zucca in salsa di panna acida?
La zucca con salsa di panna acida è la cosa più semplice da cucinare da un vegetale. Per preparare la polpa, le zucche vengono tagliate, fritte in una padella, versate con salsa di panna acida e stufate sotto un coperchio a fuoco basso per 15 minuti. Il piatto corretto non deve perdere forma e il criterio di qualità è morbido, succoso, ma non spezzato.
- La zucca con salsa di panna acida sarà più aromatica, più appetitosa e succosa se cucinerai un piatto da una verdura che non pesa più di 5 kg. Questa zucca ha un sapore dolce e una polpa elastica, adatta per estinguere a lungo termine.
- Prima della cottura, la zucca può essere salata e lasciata per mezz'ora. Dopo, bagnare con un tovagliolo di carta, arrotolare la farina e friggere in una padella riscaldata.
- La zucca non ha un sapore brillante, quindi si consiglia di aggiungere spezie e spezie alla polpa: cumino, pepe macinato, aglio, dragoncello, aneto o prezzemolo.
Stufato di zucca in stile ungherese con panna acida
La zucca in salsa di panna acida è una ricetta grazie alla quale è possibile cucinare una varietà di piatti. Il più famoso appartiene al popolo ungherese ed è una simbiosi di lecho e stufato. Ha ingredienti ricchi e semplici: zucca, lardo, peperone dolce, brodo, panna acida, spezie e tecnica di stufatura a lungo termine, che è tradizionale per la cucina di quei luoghi.
ingredienti:
- polpa di zucca - 800 g;
- peperone dolce - 3 pezzi;
- lardo - 80 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- brodo di carne - 250 ml;
- farina - 40 g;
- panna acida - 200 g;
- aneto fresco - 30 g.
preparazione
- Salare e cipolla tritare e friggere fino al rouge.
- Aggiungere la zucca tritata e il pepe.
- Dopo 5 minuti, versare il brodo e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Mettere la farina, mescolare, tenerla sotto il coperchio per 5 minuti e togliere dal fuoco.
- Prima di servire, condire con panna acida e verdure.
Zucca in crema acida e salsa all'aglio
Zucca stufata in panna acida con aglio è un contorno perfettamente equilibrato. Questo lo rende la combinazione perfetta di ingredienti, in cui l'aglio dà un sapore di zucca, e grazie alla panna acida, cambia il gusto zuccherino per un gusto gradevole. Queste qualità sono supportate dalla convenienza dei prodotti e dalla velocità della cottura, che rende il piatto il preferito della stagione.
ingredienti:
- polpa di zucca - 450 g;
- panna acida - 200 g;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- olio - 60 ml;
- prezzemolo - 40 g;
- noci - 70 g;
- pepe macinato nero - 5 g.
preparazione
- Fetta di zucca e friggere nell'olio per 10 minuti.
- Aggiungi panna acida con aglio ed erbe aromatiche.
- Lo stufato di zucca in salsa di panna acida viene cotto sotto il coperchio per 15 minuti.
- Al momento di servire, il piatto è cosparso di noci.
Zucca con panna acida e aglio in una padella
La zucca fritta con panna acida non lascerà indifferenti gli appassionati di verdure speziate, appetitose e croccanti. Nel processo la salsa di zucca e panna acida viene cucinata in diversi piatti, che consente di friggere le fette di zucca spremute a una crosta dorata e, se necessario, versarle con salsa di panna acida o servirle separatamente.
ingredienti:
- polpa di zucca - 350 g;
- farina - 60 g;
- origano-5 g;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- panna acida - 150 g;
- olio - 40 ml;
- sale - 10 g;
- aneto - 20 g.
preparazione
- Tagliare le fette di zucca, salare e lasciar riposare per 10 minuti.
- Mescolare 40 g di farina con origano e zucca zapkiniruem.
- Friggere e condire con l'aglio.
- Scaldare la farina nella padella, aggiungere la panna acida, i verdi e cuocere per 2 minuti.
- Versare la zucca con la salsa.
- La zucca fritta in salsa di panna acida viene servita in tavola in una forma calda.
Zucca in salsa di panna acida al forno
Zucca in panna acida, cotta al forno - il piatto più popolare e questa è una spiegazione semplice: viene preparata rapidamente, conserva le qualità più utili e può essere servita sia come contorno che come dessert. Per quest'ultimo, è necessario aumentare la quantità di zucchero, cospargere la superficie con pangrattato e panna acida e, dopo 30 minuti, chiamare i golosi al tavolo.
ingredienti:
- Polpa di zucca - 550 g
- olio - 60 ml;
- panna acida - 120 g;
- cracker - 40 g;
- zucchero - 60 g.
preparazione
- La carne di zucca taglia e frigge.
- Versare nella forma, condire, cospargere con pangrattato e versare la panna acida.
- La zucca in panna acida viene cotta a una temperatura di 180 gradi e 30 minuti.
Zucca con funghi e panna acida
La zucca fritta in salsa di panna acida è un'ottima base per gli esperimenti. Per dare al piatto un nuovo gusto, è necessario raccogliere prodotti neutri, facilmente abbinabili a zucca e panna acida. Funghi - perfettamente in armonia con altri componenti, rapidamente preparati e ricchi di proteine vegetali, che danno valore nutrizionale, ma non "peggiorano le cose".
ingredienti:
- zucca - 300 g;
- funghi prataioli - 150 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- panna acida - 120 g;
- acqua 250 ml;
- curcuma - 5 g;
- pepe macinato nero - 5 g;
- aneto - 40 g;
- olio - 60 ml.
preparazione
- Friggere i funghi e la cipolla in una padella antiaderente.
- Metti i pezzi di zucca, condisci, versa acqua e cuoci per 10 minuti.
- Aggiungere la panna acida, aumentare la fiamma e friggere per 7 minuti.
- La zucca in salsa di panna acida è cosparsa di erbe e servita in tavola.
Pollo con zucca in panna acida
La zucca con la carne in salsa di panna acida è raccomandata alle casalinghe, che desiderano creare rapidamente una cena nutriente. Quando c'è carenza di tempo, la scelta della carne diventa particolarmente importante, e in questo caso è meglio usare i petti di pollo - sono neutri con gusto, perfettamente combinati con la zucca e sono adatti per la stufatura in salse, dal momento che erano originariamente secchi.
ingredienti:
- filetto - 550 g;
- zucca - 450 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- funghi - 200 g;
- panna acida - 400 g;
- acqua - 500 ml;
- olio - 60 ml;
- timo 10 g.
preparazione
- Petto di pollo, funghi e cipolle tagliati e friggere 10 minuti.
- Aggiungere la zucca, l'acqua, la stagione e fate sobbollire per 15 minuti.
- Mettere la panna acida, immergere per 5 minuti e togliere dal fuoco.
Spezzatino di zucca con verdure in panna acida
La zucca con panna acida è varia in varietà. Quindi, il desiderio di avere un piatto dietetico leggero può aggiungere alle verdure di zucca e preparare uno stufato di vitamine. Questo è facile: la zucca è perfettamente combinata con carote, cipolle, peperoni e pomodori. Queste verdure sono sempre disponibili, economicamente convenienti, e da quel piatto saranno deliziose e poco costose.
ingredienti:
- zucca - 450 g;
- sedano - 150 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- olio - 50 ml;
- acqua 450 ml;
- panna acida - 300 g.
preparazione
- Taglia le verdure e friggi finché non diventano rosse.
- Versare l'acqua e metterla sotto il coperchio per 10 minuti.
- Aggiungere la panna acida e lasciarla riposare per 5 minuti.
Zucca al forno con panna acida e formaggio
La zucca cotta in salsa di panna acida incanta con semplicità e correttezza di preparazione, consistenza morbida e fragranza. Tali qualità la zucca acquisisce nel corso di un lungo trattamento termico: la verdura viene riempita con aromi di aglio per un'ora, con un gusto delicato e aspro, e grazie al formaggio acquista una appetitosa crosta rossiccia.
ingredienti:
- zucca - 750 g;
- acqua bollente - 200 ml;
- panna acida - 250 g;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- formaggio - 180 g.
preparazione
- Versare i pezzi di zucca con acqua bollente, mettere l'aglio.
- Lubrificare con panna acida, cospargere di formaggio.
- La zucca in salsa di panna acida viene cotta sotto un foglio a 180 ° e 60 minuti.
Zucca in panna acida in un multivariato
Lo stufato di zucca in panna acida in un multivarquet è un regalo per gli amanti di piatti deliziosi e salutari. A causa del languore nell'unità moderna, la zucca acquista tenerezza e morbidezza caratteristiche del vegetale solo quando cuoce nel forno, ma non brucia. Durante la cottura, le fette di verdure vengono condite con panna acida e cotte in "Stufato" per 30 minuti.
ingredienti:
- polpa di zucca - 800 g;
- panna acida 450 g;
- farina - 40 g;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- sale - 20 g.
preparazione
- Mescolare la panna acida con farina e sale.
- Versare i pezzi di salsa di zucca, aggiungere l'aglio.
- Cuocere nella modalità "Quenching" per 30 minuti.