La ricetta per i pancake sottili con buchi nel latte non nasconde sofisticate tecnologie o segreti. Per ottenere un effetto traforato sulla superficie del pancake è sufficiente ottenere una buona stoviglie a pareti spesse e riscaldarla prima di versare l'impasto. Se sali sulla superficie riscaldata, l'impasto inizierà letteralmente a bollire formando una superficie traforata.
Frittelle di pizzo sottili con fori nel latte
Leggero e sciolto in bocca, questi pancake sono preparati anche senza l'aggiunta di uova, probabilmente questo fatto è dovuto alla loro delicatezza. Se si decide di cucinare tali pancake durante il digiuno, sostituire il latte di mucca può essere qualsiasi verdura o noce.
ingredienti:
- farina - 275 g;
- amido - 10 g;
- soda - 5 g;
- succo di limone - 15 ml;
- miele - 35 ml;
- latte - 960 ml.
preparazione
Se la tua posizione ha un frullatore ad alta velocità, usalo semplicemente mettendo tutti i componenti dall'elenco nella tazza del dispositivo. Se il gadget della cucina non è disponibile, è possibile utilizzare un mixer o gestire con una semplice corolla. Innanzitutto, collega i primi tre componenti asciutti insieme. Mescolare separatamente il latte con succo di agrumi e diluire il miele in esso. Quando la miscela di componenti secchi e liquidi è pronta, sarà possibile combinarli in un impasto omogeneo. Friggere l'impasto stendendolo sulla superficie di una padella calda e riscaldata il più sottile possibile. Deliziosi pancake sottili su latte con buchi saranno pronti, non appena acquisiscono una leggera tonalità dorata.
Pancake sottili su latte acido con fori
La preparazione di frittelle e altri dolci è forse il modo più diffuso di usare il latte acido.
ingredienti:
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 45 g;
- latte - 490 ml;
- farina - 195 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
preparazione
Sbattere le uova con lo zucchero fino a formare una massa cremosa biancastra. Versare un bicchiere di latte caldo sulle uova, ripetere la montatura, aggiungere il latte rimanente. Unire il lievito con la farina. Versare gli ingredienti liquidi ad asciugare, impastando l'impasto liscio. Di tanto in tanto, per non oliare il pancake, l'olio può essere versato direttamente nell'impasto. Lasciare l'impasto a freddo per mezz'ora, e poi puoi iniziare a arrostire.
Pancake sottili della crema su latte con i fori
ingredienti:
- latte - 475 ml;
- farina - 210 g;
- uova - 2 pezzi;
- soda - 5 g;
- zucchero - 10 g;
- olio vegetale - 15 ml;
- acqua bollente - 45 ml.
preparazione
Inizia battendo le uova e lo zucchero. Quando ottieni una crema biancastra, aggiungi del latte caldo. Soda versare acqua bollente (sì, può essere estinta e così) e aggiungere la soluzione risultante alle uova. Ultimo per la miscela di ingredienti liquidi è l'olio. Ora resta da diluire questa miscela con la farina prima di formare un impasto con la consistenza della panna grassa. Quindi cuocere l'impasto in porzioni in una padella ben riscaldata e oliata.
Deliziose frittelle a rete con buchi nel latte
ingredienti:
- latte - 210 ml;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 85 g;
- farina - 245 g;
- acqua 710 ml;
- soda - 5 g.
preparazione
Dopo aver sbattuto le uova con latte e zucchero, versare nella miscela olio vegetale e latte. Sbattere il tutto con la farina fino a ottenere una pasta cremosa e diluirla con 2/3 di acqua. L'acqua rimanente fa bollire e riempire con soda. Versare immediatamente la soluzione di soda nell'impasto e mescolare il tutto. Di solito, un test di pancake richiede tempo per la prova, ma l'impasto di questa ricetta può essere fritto immediatamente, preriscaldando la padella.