I piatti di cavolfiore sono caratterizzati da eccellenti qualità gustative, contenuto calorico relativamente basso e un enorme valore nutrizionale. Ciò consente, includendo quelli nel tuo menu, di rendere la dieta dietetica, sana ed equilibrata.
Cavolfiore - ricette di cucina
Coloro che desiderano sfruttare le preziose proprietà del vegetale potranno imparare ulteriormente come preparare deliziosamente il cavolfiore per preservare e moltiplicare i suoi benefici. Per fare ciò, devi prima ricordare quanto segue:
- Il cavolo deve essere sciacquato e smontato sull'infiorescenza, rimuovendo la pannocchia.
- Il tempo di cottura o altro trattamento termico del vegetale non deve superare un quarto d'ora, altrimenti si trasformerà in un cibo insipido, informe e già inutile.
- Più piccola è l'infiorescenza, meno tempo ci vorrà per cucinarli. Piccole copie sono sufficienti e 5-7 minuti.
- Se non sai cosa può essere cucinato dal cavolfiore, allora tutto è semplice: possono essere bolliti, fritti, al forno o usati per fare zuppe, insalate, casseruole e altri snack.
Insalata di cavolfiore
Sapendo come preparare il cavolfiore, puoi approfittare della sua eccellente combinazione con altre verdure e fare molte insalate deliziose e salutari. La composizione più semplice, più accessibile e popolare è esposta in questa ricetta. La composizione può essere modificata per assaggiare o la presenza di componenti, sostituendoli con altri o aggiungendone di nuovi. 4 porzioni saranno pronte in 30 minuti.
ingredienti:
- forchetta di cavolo - 350 g;
- cetriolo - 200 g;
- pomodori - 200 g;
- cipolla verde - grappolo;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, zucchero, pepe.
preparazione
- Bollire l'infiorescenza, fresco.
- Tagliare le verdure rimanenti, condire il piatto preparato di cavolfiore a piacere con una miscela di olio di riempimento.
- Mescola e servi.
Casseruola di cavolfiore con formaggio
Il cavolfiore, cotto nel forno, diventa il più delizioso, aromatico e saturo. Proprio come nel caso delle insalate, la composizione della casseruola può essere arricchita con altri prodotti: verdure, funghi, fette di carne o salsicce preparate, creando composizioni per tutti i gusti. Per preparare uno spuntino per 4 persone, è necessario trascorrere circa 40 minuti.
ingredienti:
- forchetta per il cavolo - 500 g;
- uova - 3 pezzi;
- panna acida - 150 g;
- formaggio duro - 150 g;
- olio - 20 g;
- verdure, spezie
preparazione
- Le infiorescenze vengono bollite a metà cottura, lasciate sgocciolare e poste in forma oleata.
- Preparare un soffio di uova acide, condirlo a piacere e versarlo sulla massa vegetale.
- Cospargere un piatto di cavolfiore con scaglie di formaggio e infornare a 220 ° per 15 minuti.
Cavolfiore fritto
Delizioso e appetitoso cavolfiore nel pane grattugiato diventerà un ottimo contorno per carne, pesce o uno spuntino freddo (caldo) indipendente, a complemento di ogni banchetto. Uno speciale sapore delizioso conferisce alla verdura una crosta croccante, ottenuta aggiungendo una frittura aggiuntiva su una miscela di burro e olio vegetale. 2 porzioni saranno pronte in mezz'ora.
ingredienti:
- forchetta per il cavolo - 500 g;
- pangrattato - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- grasso per friggere;
- spezie.
preparazione
- Le infiorescenze vengono bollite fino a metà cottura, essiccate.
- Immergere gli esemplari nella massa d'uovo montata con le spezie, arrotolare il pangrattato.
- Distribuire in una miscela calda di due tipi di olio, rosolato da tutti i lati.
Zuppa di cavolfiore - ricetta
Una zuppa delicata, leggera e nutriente a base di cavolfiore si adatta perfettamente a qualsiasi menu dietetico. Il suo gusto vellutato può essere reso più o meno piccante, aggiungendo nuove spezie o variando la quantità già presente nel piatto. Il vino può essere escluso dalla composizione o sostituito con qualche goccia di aceto di vino. 6 porzioni saranno pronte in un'ora.
ingredienti:
- forchetta di cavolo - 700 g;
- brodo di pollo o verdura - 800 ml;
- patate grandi - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- latte - 250 ml;
- sherry - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro - 50 g;
- Pepe moscato - pizzico;
- sale, pepe misto, verdi.
preparazione
- Sul burro fuso, la cipolla e l'aglio affettati vengono immersi, quindi le carote macinate, le fette di patate vengono deposte e dopo 5 minuti di frittura, versare il brodo bollente.
- Aggiungere le infiorescenze di cavolo, cuocere il contenuto fino a ottenere un frullatore morbido e un pugno.
- Introdurre latte, condimenti, riscaldare e versare il vino.
- Servire con verdure.
Graten dal cavolfiore - ricetta
Il gratin di cavolfiore è un trattamento originale e raffinato, che soddisferà sia la composizione dietetica che le eccellenti caratteristiche gustative. Le note cremose e dozzinali in combinazione con aglio e spezie creano un'incredibile tavolozza in grado di soddisfare anche i buongustai esigenti. Per preparare una festa per 6 persone ci vorrà mezz'ora.
ingredienti:
- infiorescenza di cavoli - 700 g;
- latte e acqua - 1 litro;
- crema - 200 ml;
- denti d'aglio - 6 pezzi;
- Groviera - 200 g;
- olio - 50 g;
- sale, noce moscata e pepe.
preparazione
- Le infiorescenze sono immerse in una miscela bollente e salata di acqua e latte, invecchiate fino a quando sono pronte, lasciate sgocciolare e spargere in un recipiente abbondantemente oliato.
- Versare il tutto con una miscela di aglio cremoso condito e mezza porzione di formaggio.
- Successivamente, il cavolfiore al forno viene cotto a 200 ° 10 minuti, cosparso con il resto dei chips di formaggio e tenuto un po 'più a lungo.
Cavolfiore in coreano
Per gli amanti dei sottaceti piccanti e piccanti, una vera delizia sarà il cavolfiore in salamoia. La registrazione di sei porzioni in totale richiederà 7 ore, di cui 6 - direttamente per il decapaggio. La cosa principale è non digerire il vegetale, portandolo solo a semi-preparato, e quindi l'antipasto piacerà con eccellenti caratteristiche di gusto speziato.
ingredienti:
- forchette di cavolo - 700 g;
- acqua - 1 l;
- carote - 1 pezzo;
- denti d'aglio - 6 pezzi;
- aceto 9% - 1 bicchiere;
- zucchero - 1 tazza;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 50 ml;
- condimento coreano - 2 cucchiaini con una diapositiva.
preparazione
- Dall'acqua, olio, aceto, sale e zucchero, cuocere la marinata, lasciandola bollire per un paio di minuti e versare il liquido bollito fino all'infiorescenza semirigida.
- Lasciare raffreddare la preforma.
- Aggiungere patatine carote, aglio, condimento.
- Mescolare e lasciare per 6 ore.
Cotolette di cavolfiore - la ricetta più deliziosa
Scegliendo i piatti adatti per il menu di casa da cavolfiore, vale la pena prestare attenzione ai tortini di cavolo . Sostituiscono perfettamente i prodotti a base di carne durante un digiuno, diventano il piatto migliore in un menu vegetariano o semplicemente aggiungono varietà alla dieta quotidiana. Per creare sei porzioni di verdura a pieno titolo, ci vogliono solo quaranta minuti.
ingredienti:
- testa di cavolo - 1 kg;
- rametti di aneto e prezzemolo - 2 pezzi;
- farina - ½ tazza;
- uova - 2 pezzi;
- olio vegetale - 100 ml;
- condimenti.
preparazione
- Bollito fino a metà pronto, l'infiorescenza viene perforata nel frullatore insieme ai verdi.
- Aggiungere la massa d'uovo, i condimenti, la farina e mescolare.
- Friggere le cotolette di cavolfiore a forma di pancake.
Cavolfiore in multivariato
Deliziosi piatti di cavolfiore possono essere preparati con l'aiuto di un dispositivo multi-cook. Uno dei più semplici e allo stesso tempo delizioso è la verdura in umido. Se lo si desidera, la composizione può essere espansa aggiungendo pomodori freschi, altre verdure o anche carne, che viene preliminarmente portata in opera. La registrazione di 6 porzioni richiederà circa 30 minuti.
ingredienti:
- testa di cavolo - 800 g;
- bulbi e carote - 100 g;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- verdi - un mazzo;
- olio vegetale - 30 ml;
- spezie.
preparazione
- Passare la cipolla "calda" e la carota a fette.
- Aggiungere aglio, infiorescenze, condimenti, ¾ tazza di acqua bollente.
- Successivamente, il cavolfiore in umido verrà cotto nella modalità "Quenching" per 15 minuti.