Un numero enorme di ricette per i primi piatti e le loro varianti - un campo per l'uso dell'immaginazione dei cuochi. Se vuoi qualcosa di leggero, puoi preparare una zuppa con polpette o zuppa di verdure , se fa freddo e umidità fuori dalla finestra, è tempo di fare un delizioso guscio di noce. La carne classica Solyanka è il primo piatto, che combina diversi tipi di prodotti a base di carne, tra cui prodotti affumicati, verdure, funghi, cetrioli sott'aceto o sott'aceto. Prepara il miscuglio con il riso e l'orzo perlato e le opzioni più leggere, senza cereali. Assicurati di aggiungere il concentrato di pomodoro e il limone. Talvolta olive o olive sono servite come aggiunta a questo piatto - ma questa è già una questione di gusti.
Variante maschile, sostanziale
Una tale zuppa sarà apprezzata da chiunque lavori fisicamente, soprattutto per strada. Tornando a casa, con calore e conforto, avrebbe mangiato una piastrina o un'altra salicornia e avrebbe capito che la vita è ancora bella. Offriamo una ricetta per un'insalata salata di carne classica con salsiccia.
ingredienti:
- carne di vitello con l'osso: 550-700 g;
- coscia di pollo di pollo - 2 pezzi;
- patate - 5-6 pezzi;
- insalata cipolle bianche - 1 pz.;
- carote - 2 pezzi (non grande);
- riso lungo - 2 manciate;
- Salsicce affumicate (salame, cabanos) - 350 g;
- pancetta affumicata - 150 g;
- olio vegetale raffinato senza odore - 50 ml;
- concentrato di pomodoro senza conservanti - 3 cucchiai. cucchiai;
- cetrioli sottaceto - 200 g;
- prezzemolo - 1 piccolo mazzo;
- sale - 1 cucchiaino;
- piselli pepe fragranti - 6-10 pezzi;
- olive senza semi - 1 manciata;
- limone - ¼ pezzo.
preparazione
Per cucinare un delizioso miscuglio, cuoci bene il brodo: sciacqua la carne di vitello, tagliala a pezzetti, mettila nella pentola con la pietra, versa l'acqua. Aspettiamo l'ebollizione, dreniamo il brodo principale, laviamo la carne, la mia padella, di nuovo impegniamo tutto e versiamo l'acqua. Cuocere a fuoco basso per un'ora, togliendo la schiuma mentre si forma. Dopodiché, adagiate l'intera gamba e cuocete per circa un'ora, togliendo nuovamente la schiuma. Prendiamo la carne, la separiamo dalle ossa e la tagliamo finemente. Nel brodo mettiamo le patate a cubetti e laviamo il riso. Cipolle e carote vengono pulite e tritate (shinkuem finemente). In primo luogo, friggere leggermente le verdure in olio bollente, quindi aggiungere la pancetta tagliata a cubetti e far cuocere a fuoco lento i 3 minuti, mescolando. Quando le patate sono cotte, aggiungere al brodo, pomodoro, cetrioli a cubetti e salsicce, verdure tritate, sale e pepe. La quantità di sale è regolabile a seconda del decapaggio di cetrioli. Serviamo il miscuglio quando è infuso. Servire separatamente olive e limone a fette sottili.
Se un tale misto di carne prefabbricata classica con patate ti sembra eccessivamente saturo, le patate non possono essere messe o ridurne il numero, anziché il prosciutto nel brodo cuocere il petto di pollo, la salsiccia affumicata sostituita con il bollito. Si scopre una zuppa più leggera, che si rivolge al gusto e ai sostenitori di una dieta sana.
Variante di cavolo
La ricetta per una squadra di carne salata, la sua versione classica - con cavolo - è una miscela del primo piatto (tipo di zuppa di cavolo) e il secondo (come il cavolo). Anche molto soddisfacente e gustoso. Per semplificare il processo e risparmiare tempo, ti suggeriamo di utilizzare la classica ricetta per la carne della squadra di carne della squadra di carne e preparare questo piatto in un multivariato.
ingredienti:
- Grasso di maiale o grasso fuso - 150 go 3 cucchiai. cucchiai;
- carne di maiale (prosciutto o collo) - 0,6 kg;
- cavolo bianco - 1 testa di media grandezza;
- cipolle grandi - 3 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- salsicce affumicate "Caccia" o "Shashlik" - 3 pezzi;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- pomodori rossi densi - 5-6 pezzi;
- sale - 1 cucchiaino;
- Pepe macinato fresco (miscela) - a piacere.
preparazione
Se usiamo il lardo, tritatelo finemente (preferibilmente pre-congelamento) e riscaldiamo il grasso in una padella. Tagliamo la carne in piccoli pezzi, la laviamo e rimuoviamo l'umidità con l'aiuto dei tovaglioli. Soffriggi rapidamente pezzi di maiale, solo fino a quando il colore cambia. Trasferisci la carne al multivark. Cipolle e carote vengono pulite e tagliate a strisce. Mescolare con la carne, mettere l'alloro, versare 100 ml di acqua e stufare sotto il coperchio per 40 minuti. Dopodiché, stendi il cavolo e i pomodori a dadini. Dopo un'altra mezz'ora, salare, pepare, aggiungere le salsicce tagliate a fette. Ci vorranno altri 10 minuti. Servire con verdure.