Portiamo alla vostra attenzione interessante e abbastanza semplice per preparare ricette di insalata di melanzane.
Insalata di melanzane con pollo
ingredienti:
- filetto di pollo - 400 g;
- pancetta affumicata - 100 g;
- melanzana - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- pomodorini - 10 pezzi;
- Timo fresco - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 500 ml;
- maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- miele liquido - 1 cucchiaino;
- Mostarda di Digione - 2 cucchiaini;
- aceto di sidro di mele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- verdi prezzemolo;
- spezie.
preparazione
Forno caldo fino a 180 gradi. Melanzana mia, asciugare con un asciugamano e a destra con la pelle tagliata a fette sottili, e poi ogni brandello su 4 parti. Successivamente, metterli su una teglia da forno, cospargere con olio d'oliva e condire con timo fresco. Successivamente, sale e pepe melanzane a piacere e invia per 20 minuti in forno.
E stiamo lavando il pollo con questa volta e tagliando la carne in piccoli pezzi. Scalda l'olio d'oliva in una padella e friggi il pollo. Quindi spegnere il fuoco, chiudere la padella con un coperchio, in modo che la carne non si raffreddi rapidamente e rimanga calda. Pancetta triturata a fette sottili e metterle su una teglia da forno, che viene messo per 10 minuti nel forno.
Ora prepariamo un condimento per insalata : mescolare la panna acida con la maionese, aggiungere la senape, il miele, versare l'aceto di sidro di mele e mescolare il tutto accuratamente. Lasciare i minuti per 15 per consentire alla ricarica di assumere il sapore. Pepe bulgaro lavato e tagliato a listarelle.
Mescolare nell'insalatiera i pomodorini, il prezzemolo tritato, il pepe bulgaro e condire le verdure con la salsa. Ora mettete i pezzi d'insalata caldi di pollo, pancetta e melanzane. Mescolare bene e servire immediatamente un'insalata tiepida con melanzane sul tavolo!
Insalata di melanzane fritte
ingredienti:
- melanzana - 3 pezzi;
- acqua - 1 l;
- sale - 2 cucchiaini;
- pomodoro - 2 pezzi;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- panna acida, maionese - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le melanzane lavate e pelate sono triturati con grandi cannucce. Quindi prepariamo una soluzione di acqua e sale, li riempiamo di melanzane e mescoliamo accuratamente. Lasciare le verdure marinate per 5 minuti, dopo di che la salamoia viene delicatamente drenata. In una padella profonda versare l'olio vegetale e scaldarlo su un grande fuoco. Quindi, adagiare le melanzane, friggere fino a renderle morbide, con frequenti mescolanze, senza portare a friggere.
Dai pomodori tagliamo i pezioli, tagliamo i pomodori, rimuoviamo i semi e li tagliamo a pezzetti. Ora mettiamo nell'insalati le melanzane raffreddate, i pomodori, l'aglio schiacciato, la stagione con la panna acida o la maionese. Mescolare delicatamente, assaggiare il piatto e, in tal caso, aggiungere un po 'di sale. Serviamo subito insalata pronta con melanzane e pomodori, altrimenti i pomodori inizieranno a distribuire il succo e il piatto si liquefà.
Insalata di melanzane in stile coreano
ingredienti:
- melanzana - 500 g;
- carote - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo verde - 1 mazzo;
- sesamo - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 0,5 cucchiai. cucchiai;
- coriandolo - 1 cucchiaino;
- vino di aceto - 4 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - a piacere.
preparazione
La melanzana viene sminuzzata da brusochkami e lasciata inzuppare per 45 minuti in acqua leggermente salata, in modo che la verdura abbia rilasciato un'amarezza extra. Quindi asciugali con un tovagliolo di carta e friggi per 5 minuti a fuoco vivace. Sottilmente con cannucce schiacciamo i peperoni, le carote sbucciate, tritiamo finemente l'aglio e i verdi. In una padella asciutta, friggere i semi di sesamo. Mettiamo tutte le verdure in un'insalatiera, aggiungiamo zucchero, sesamo, salsa di soia, aceto e coriandolo. Tutti mescolare bene e rimuovere l'insalata di melanzane piccante per l'impregnazione per tutta la notte in frigo.