Ora abbiamo a nostra disposizione una vasta gamma di carne macinata, basata su tutto, dal pesce e pollo al gioco. Tali prodotti semilavorati possono diventare un'ottima base per una grande varietà di piatti, ma i più popolari tra questi set erano e sono ancora delle ordinarie cotolette. Nell'ambito di questo materiale, condivideremo con voi le raccomandazioni su come preparare le polpette tritate in modi molto insoliti.
Come cucinare polpettine di carne macinata in una padella?
Sia il pesce rosso che il pesce bianco possono essere una base eccellente per le costolette ricche di aromi con l'aggiunta di zenzero, aglio e peperoncino. Tali cotolette mantengono la loro tenerezza e succosità, rimanendo croccanti dall'esterno a causa di un'insolita impanatura dalla farina di mais.
ingredienti:
- filetto tritato di pesce bianco - 1,2 kg;
- cipolla - 65 g;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- porri - 55 g;
- una manciata di prezzemolo verde;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 35 ml;
- un pizzico di fiocchi di peperoncino;
- una miscela di spezie per pesce - 1 cucchiaino;
- farina di mais - 115 g.
preparazione
Macinare entrambi i tipi di cipolle e strofinare i denti d'aglio in pasta. Aggiungere tutto al ripieno, insieme alle erbe, allo zenzero e al succo di limone. Utilizzare una miscela versatile di spezie di pesce con un pizzico di scaglie di peperoncino e una piccola quantità di sale come condimenti. Blind dalla miscela risultante di cotolette di qualsiasi dimensione desiderata e rotolare ciascuno di loro in farina di mais appena prima della torrefazione.
Come cucinare cotolette di pollo succose?
Recentemente, più spesso sui nostri tavoli, compaiono le cotolette di pollo. Essendo una carne dietetica, il pollo è soggetto a rapida essiccazione se preparato in modo improprio, ma ti diremo come evitare questo problema.
ingredienti:
- trito di pollo - 310 g;
- patate - 115 g;
- uovo - 1 pezzo;
- Timo essiccato, origano - per ½ cucchiaino;
- una manciata di coriandolo verde.
preparazione
Prima della preparazione gustosa di cotolette di carne macinata, prendere la preparazione del principale ingrediente legante nella ricetta - patate. Lessare i tuberi e pulirli bene.
Per forestare la succosità della cotoletta, dare preferenza alla carne di pollo con una piccola quantità di grasso o aggiungere alla carne un po 'di grasso o burro tritato. Aggiungere le patate tritate, spezzettate al pollo, condire con le erbe essiccate, aggiungere l'uovo e il coriandolo. Non dimenticare di sale.
Lubrificare il palmo della mano con una goccia d'olio, formare piccole porzioni di polpette tritate e iniziare a friggerle subito dopo la modellatura. Tali cotolette in forma grezza possono essere raccolte per un uso futuro, precedentemente congelate.
Come cucinare le polpette fatte in casa con carne macinata?
Offriamo a variare il gusto della carne con spezie inusuali, e poi friggere le cotolette nell'abbondanza di olio caldo fino a scricchiolare.
ingredienti:
- carne macinata - 1,1 kg;
- patate - 320 g;
- cipolla - 145 g;
- garam masala - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- uovo - 1 pezzo;
- aceto - 10 ml;
- briciole di pane: per impanare;
- olio per arrostire.
preparazione
Prima di poter preparare correttamente le polpette tritate, fai bollire e schiaccia le patate e poi raffredda le purè di patate. Mescolare le patate tritate con carne trita, condire con masala, aggiungere la cipolla tritata e versare l'aceto. Dalla miscela risultante, formare piccole costolette e immergere ciascuna in un uovo sbattuto. Arrotolare le cotolette in una mollica e friggere nell'abbondanza di olio preriscaldato fino a quando non diventa marrone.
Eccesso di grasso vegetale imbibire con tovaglioli e servire le cotolette con la vostra salsa preferita.