Gamberetti - una meravigliosa prelibatezza a base di pesce. Nella carne dei gamberi contengono sostanze utili: composti di calcio, proteine e grassi.
I gamberetti sono generalmente cotti o fritti, la cottura avviene molto velocemente: 8-12 minuti.
I gamberi fritti sono uno spuntino meraviglioso per la birra, ti diremo come possono essere cucinati.
Nella vendita di gamberi si possono trovare in 2 tipi: crudo (colore grigio sabbia-sabbia) e leggermente cotto (avere un colore rosa). Di regola, sono congelati. Per friggere andranno dei gamberetti, la cosa principale è che sono freschi, quindi presta attenzione all'etichettatura, alla data di scadenza e all'aspetto del prodotto. Nessuna macchia scura, colore rosa o grigio sabbia chiaro. Non cercare di scegliere il gambero più grande (il più delle volte, è un prodotto di allevamento artificiale dai paesi poveri dell'Asia, imbottito di sostanze chimiche, solitamente coltivato in condizioni igieniche altamente discutibili). Bene, come antipasto per la birra, gamberetti medi o anche abbastanza piccoli sono migliori.
Naturalmente, gamberi grandi e piccoli sono meglio friggere in un guscio e pulire durante il pasto (grande, è possibile pre-saldatura e pulizia).
Gamberi in guscio fritto in salsa di soia con aglio e limone - ricetta in stile pan-asiatico
ingredienti:
- gamberetti - 500 g;
- olio di sesamo;
- aglio;
- pepe rosso che brucia fresco;
- limone e / o lime;
- salsa di soia
preparazione
Scongelare i gamberi, bagnarli con acqua bollente e scartati non strettamente sul setaccio.
Abbiamo bisogno di una grande padella con manico e fondo piatto. Non friggere troppo, è meglio in diversi ricevimenti.
I gamberi non devono essere bagnati, se questo - asciugare con un tovagliolo.
Scaldiamo la padella abbastanza forte, versiamo l'olio, scaldiamo per 1 minuto. Mettiamo uno spicchio d'aglio (o diversi dentini) tagliato in due in una padella, soffriggere fino a doratura e rimuoverlo dalla padella. Pertanto, l'olio acquisirà un sapore e un aroma di aglio. Friggere i gamberi a fuoco medio-alto, agitando e mescolando la spatola per 8-12 minuti, non di più. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del gamberetto e dal fatto che sia crudo o cotto. Dopo che i gamberetti sono stati leggermente fritti (almeno 5 minuti), aggiungete la salsa di soia, il succo di limone e piccoli pezzetti di peperoncino rosso nella padella. Salare non è necessario - la salsa di soia è sufficientemente salata. Rimuovere delicatamente i gamberetti finiti dalla padella e metterli su un tovagliolo per oliare il bicchiere, quindi spostarlo in un piatto da portata.
Gamberi fritti con aglio nel burro
ingredienti:
- gamberetti - 500 g;
- olio d'oliva;
- burro, naturale ;
- frutta di brandy o vino bianco non zuccherato (moscato, sherry, madera);
- limone;
- sale.
preparazione
Prepariamo i gamberetti: riempiamo d'acqua bollente, la gettiamo su un colino e la asciugiamo con un tovagliolo. Se vuoi - cucina e pulisci.
Scaldare un po 'di olio d'oliva in una padella, quindi aggiungere cremoso. Friggere i gamberetti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto con una spatola per 5 minuti, aggiungere brandy o vino, ungerli leggermente, portare a portata di mano, togliere con attenzione dalla padella, trasferire su un tovagliolo e poi su un piatto da portata. Cospargere con succo di limone.
Gamberi fritti con aglio e limone - ricetta in stile latino americano
ingredienti:
- gamberetti - 500 g;
- olio d'oliva o semi di zucca;
- limone o lime;
- peperoncino piccante;
- aglio;
- tequila, rum o cachasha;
- sale.
preparazione
Preparare i gamberetti, cioè, riempiamo con acqua bollente e asciugatelo.
Scaldiamo l'olio in una padella, friggiamo un pezzo di aglio e lo togliamo dalla padella. Grigliare i gamberi con l'aggiunta di tequila o rum e pezzetti di peperoncino rosso piccante. Untuosamente grasso.
Prima di servire, cospargere con succo di limone o lime.