Un'alternativa al gulasch di pollo è un gulasch di tacchino, la cui carne è anche a basso contenuto di calorie e ricca di proteine. Con la giusta preparazione, il tacchino nella salsa densa rimarrà succoso e morbido, e il suo gusto e consistenza neutri si fondono perfettamente con qualsiasi aggiunta.
Come cucinare il gulasch di tacchino con il sugo?
La composizione di questo gulasch suggerisce involontariamente il paragone con la ricetta del cheeseburger: carne, poche verdure, salsa di pomodoro e formaggio dopo una lunga sosta si trasformano in un goulash denso e sostanzioso, la migliore compagnia che sarà una fetta di pane fresco.
ingredienti:
- olio d'oliva - 35 ml;
- cipolla - 70 g;
- erba cipollina all'aglio;
- tacchino - 550 g;
- pomodori nel loro stesso succo - 480 ml;
- Peperoncino secco, paprika, origano - 1 cucchiaino ciascuno;
- la foglia di alloro;
- brodo di pollo - 460 ml;
- una manciata di formaggio grattugiato;
- amido - 5 g;
- crema di formaggio - 55 g.
preparazione
In un tegame posto a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva e risparmiare su di esso le cipolle tritate. Quando quest'ultimo inizia a rosolare, aggiungete fette di tacchino, aglio e sale. Attendere fino a quando la carne non afferra, quindi cospargere con origano, peperoncino e paprika. Versare i pezzi di tacchino con il brodo, i pomodori e il loro succo, mettere una foglia di alloro nel finale e lasciarlo inzuppare per 10 minuti.In 60 ml di acqua fredda, diluire l'amido e versare la soluzione nel goulash. Completare il piatto con entrambi i tipi di formaggio, mescolare velocemente, attendere che si sciolgano completamente, quindi rimuovere dal fuoco e iniziare la degustazione.
Tacchino di tacchino con funghi
ingredienti:
- riso bollito - 2 articoli;
- olio d'oliva - 45 ml;
- cipolla - 75 g;
- un mix di erbe secche italiane - 5 g;
- peperone dolce - 350 g;
- funghi prataioli - 240 g;
- tacchino - 840 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 420 g;
- brodo di manzo - 380 ml;
- Salsa Worcester - 15 ml;
- ketchup - 120 ml.
preparazione
Dopo aver riscaldato l'olio nel braciere, usalo per condire la cipolla. Aggiungere le erbe aromatiche essiccate all'arrosto di cipolla. Sbucciare i peperoni dalle scatole di semi e tagliarli a cubetti. Aggiungere i peperoni all'arrosto di cipolla, quindi inviare i funghi e attendere fino a quando non rilasciano l'umidità. Separatamente rosolare le fette di tacchino e aggiungerle alle verdure. Versare il contenuto del braciere con i pomodori, aggiungere mezzo litro di acqua, brodo, wooster e ketchup. Quando il liquido nel goulash zaburlit, il calore deve essere ridotto e continua ad estinguere il piatto per mezz'ora. Dopo il tempo assegnato, aggiungere il goulash con il riso, continuare la cottura per altri 10 minuti e rimuovere il piatto dal fuoco.
Se lo si desidera, il gulasch dal tacchino può essere cotto in un multivark, per questo, prima friggere la carne con le cipolle, mettere pepe, funghi, e dopo un paio di minuti versare brodo, acqua, pomodori e ketchup con salsa nella ciotola. Stufare il tacchino per 45 minuti in modalità "Quenching" o in "Zuppa", e dopo aver aggiunto il riso, spegnere il dispositivo e lasciare in infusione il goulash.
Gulasch di tacchino con panna acida
Se hai ancora paura che il tacchino possa diventare secco durante la preparazione, la panna acida contribuirà ad aumentare la fiducia nelle tue abilità culinarie, grazie alle quali anche un pezzo di carne dietetico non si asciugherà facilmente.
ingredienti:
- tacchino macinato - 480 g;
- aglio secco, cipolle - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- cipolla - 65 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- cavolo bianco - 460 g;
- pomodori - 750 g;
- carote - 380 g;
- gambi di sedano - 4 pezzi;
- brodo di pollo - 3,8 l;
- panna acida - 270 g;
- patate bollite - 6-7 tuberi;
- basilico essiccato, origano - 1 cucchiaino.
preparazione
Insieme, lascia cipolla, sedano e carote su olio vegetale. Aggiungere i denti d'aglio, tutte le erbe e le spezie, e poi altre verdure: cavolo e pomodori tagliati. Quando i pomodori si trasformano in purè di patate e tutti gli altri ingredienti si ammorbidiranno a stento, mettete il ripieno, fatelo prendere e versate il piatto con una miscela di panna acida e brodo. Dopo 30 minuti di cottura, mettere le patate in un piatto e uno spezzatino di tacchino con panna acida con una ricetta semplice sarà pronto.