Quando hai bisogno di un pranzo o una cena facile, ma soddisfacente e utile, non c'è niente di meglio di un pesce con verdure cucinate secondo ricette speciali. Questo piatto combina molte proprietà utili e, allo stesso tempo, è rapidamente e facilmente preparato.
Quanto è delizioso cucinare il pesce con le verdure?
ingredienti:
- nasello o cuscinetto - 2-3 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2-3 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- carote - 3 pezzi;
- cipolla - 2-3 pezzi;
- prezzemolo verdi da gustare;
- olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai;
- condimento per pesce - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- limone - 1 pz.
preparazione
Prima prepara il pesce e le verdure - puliscile e lavale. Pepe, pomodori e cipolle tagliati a fette e carote - cannucce. Pesce tagliato a pezzi di 3-4 cm di spessore. Tritare finemente i verdi. In una casseruola profonda versare l'olio, quindi adagiare le cipolle, i pomodori, il prezzemolo, i peperoni, le carote e il pesce.
Ogni strato, non dimenticare di cospargere un po 'e cospargere con il condimento per il pesce. Quindi ripetere di nuovo e adagiare alcune fette di limone sull'ultimo strato del pesce. Versare circa mezzo bicchiere d'acqua in una casseruola, coprire, portare ad ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere per circa 30-40 minuti. Servire pesce con verdure calde, se lo si desidera con un contorno di riso o patate.
Pesce con verdure in pomodoro
Se vuoi ottenere non solo pesce, ma anche una salsa deliziosa, ti diremo come mettere il pesce con le verdure nel pomodoro.
ingredienti:
- Filetti di nasello - 800 g;
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- foglie di alloro - 1-2 pezzi;
- pepe fragrante - 5 pezzi;
- pepe macinato nero e sale qb;
- chiodi di garofano - 5 pz.
preparazione
Risciacquare i filetti di pesce e tagliarli in piccole porzioni. Con cipolle e carote rimuovi la pelle. Tagliare le cipolle in anelli e grattugiare le carote su una grattugia grande. Unire il pesce con le verdure e metterle tutte insieme in una padella con olio preriscaldato. Cuocere sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per 10-15 minuti.
Quindi aggiungere al pesce tutte le spezie elencate nella ricetta, il concentrato di pomodoro e cuocere per altri 15 minuti. Lasciare raffreddare un po 'il pesce nel pomodoro e servire in tavola con qualsiasi contorno o come piatto separato.
Pesce, stufato con cipolle
ingredienti:
- filetti di qualsiasi pesce bianco - 700 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- foglie di alloro - 6 pezzi;
- peperone dolce - 8 piselli;
- sale;
- acqua e olio d'oliva - 1/3 cucchiai.
preparazione
Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà anelli. Lavare e tagliare anche i pesci. Sul fondo della pentola, versare un po 'di olio e adagiare uno strato di cipolle, quindi uno strato di pesce. Salatela e mettete sopra alcuni piselli di pepe e foglie di alloro. Ripeti lo stesso più volte finché gli ingredienti non si esauriscono. L'ultimo strato dovrebbe provenire dalle cipolle, dovrebbe essere versato con olio d'oliva.
Quindi versare l'acqua nella padella e metterla sul fuoco. Estrai il pesce per 30-40 minuti sotto il coperchio chiuso, quindi rimuovilo e cuoci il piatto per altri 20-25 minuti. Servire questo pesce è meglio raffreddato o anche freddo.
Pesce rosso in umido con verdure
ingredienti:
- qualsiasi pesce rosso - 700 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 2 pezzi;
- mostarda - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- pomodori - 3-4 pezzi;
- farina - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- acqua fredda - 0,75 st .;
- sale e pepe macinato nero a piacere.
preparazione
Pesce pulito, lavato e diviso in pezzi grandi. Salate e pepate ognuna, arrotolate la farina, quindi friggetele in olio bollente fino a ottenere una crosta croccante. Tagliare le cipolle in anelli sottili, anche friggere un po '
Dopo di che, estrai il pesce e trasferiscilo in un altro piatto, e nel posto in cui è stato cotto, aggiungi la farina arrostita, sale e pepe. Portare a ebollizione la salsa, versare il pesce e trattare gli ospiti.
Bene, se hai in magazzino non solo un filetto, ma un pesce intero, puoi cucinarli per ricette più specifiche. Prendi nota dell'articolo "Dorado in forno" .