In estate è difficile trovare una vacanza migliore rispetto alla natura. L'aria fresca, l'odore di un fuoco sono attributi essenziali di una sortita, e cosa usiamo più spesso per i picnic? Certamente - shish kebab. Oltre al tradizionale kebab di carne, ti consigliamo di preparare lo sgombro, grigliato su una griglia. Non solo è disponibile lo sgombro in salamoia , ma anche la sua variante fresca, che, oltre al suo gusto eccellente, ha anche poche ossa. In questo articolo troverai diverse ricette interessanti per gli sgombri alla griglia.
Come marinare gli sgombri per grigliare
ingredienti:
- sgombro - 4 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- basilico, pepe, sale
preparazione
Lo sgombro pre-congelato in condizioni naturali non può essere utilizzato con le microonde. Successivamente, lo puliamo, rimuoviamo gli interni, tagliamo la testa e facciamo un'incisione profonda lungo la cresta lungo l'intera lunghezza del pesce. Lo sgombro è ben strofinato con una miscela di sale, pepe e basilico, e nell'incisione e nell'addome si posano gli anelli di limone e cipolle. È auspicabile che il pesce sia asciugato 4 ore in un luogo fresco e che possa essere più lungo. E poi grigliamo gli sgombri sulla brace sulla griglia. Buon appetito!
Sgombro alla griglia in carta stagnola
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- pomodoro - 1 pz.;
- cipolla - 1 pezzo;
- limone - 1 pezzo;
- verdi prezzemolo;
- verdi di aneto;
- maionese;
- sale, pepe macinato nero.
preparazione
Pesce ben lavato, pulito, strofinato con sale e pepe, facciamo diversi tagli. In ognuno mettiamo semianelli di cipolla, pomodoro, limone e nell'addome diffondiamo i verdi schiacciati di aneto e prezzemolo. Sopra la carcassa lubrificare leggermente la maionese. Trasferisci il pesce sul foglio e avvolgilo con attenzione. Grigliate sgombro alla griglia a fuoco moderato da 2 lati circa 15-20 minuti. Alla fine del foglio può essere schierato e un po 'più di pesce da tenere sulla griglia. Cotto su questa ricetta per lo sgombro è molto delizioso, succoso e profumato, inoltre in questa marinata si può anche cuocere lo sgombro in forno .
Come cucinare lo sgombro sulla griglia
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- limone - 2 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- rosmarino - 2 rami;
- timo - 2 rami;
- sale, pepe macinato bianco.
preparazione
Il primo sgombro deve essere sventrato e lavato accuratamente sotto l'acqua corrente. Lungo la cresta, effettuare 4 incisioni di una profondità di circa 1 cm ciascuna. Limoni tagliati a metà, spremendo il succo da una metà, tagliando l'altra metà con metà anelli, lasciando le metà rimanenti per ora. Preparare le carcasse di pesce con la spremuta di succo di limone e il burro, cospargere con sale e pepe bianco. All'interno di ogni pesce, mettiamo una fetta di limone e un ramo di rosmarino e timo. Lasciamo i minuti di sgombro promarinovatsya per 30. Dopodiché, adagiamo il pesce sulla griglia e soffriggere per circa 8 minuti su ciascun lato. Minuti per 5 prima della fine della cottura, mettere metà del limone sulla griglia con le fette verso il basso. Bene, è tutto, servi velocemente il pesce al tavolo, innaffiando il succo dei limoni grigliati.
Sgombro alla griglia
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- radice di prezzemolo - 1 pezzo;
- radice di sedano - 1 pezzo;
- verdi di aneto;
- verdi prezzemolo;
- spezie per pesce, sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Scongeliamo gli sgombri, i miei e tagliati a lobuli, dai quali togliamo le interiora. In un contenitore profondo, mettere i pezzi tritati di radice di prezzemolo e sedano. Ogni pezzo di pesce è riempito con aneto tritato e prezzemolo, e messo in stoviglie a pezzi di sedano e prezzemolo, ben sale e versare il succo di limone. Mettiamo il pesce a marinare in frigorifero per 3 ore, o può essere durante la notte. Dopodiché puliamo il pesce dalle erbe e le trasferiamo sulla griglia. Cuocere per 10 minuti su ciascun lato. Questo pesce è gustoso, caldo e freddo.