Ora ti diremo come preparare un piatto delizioso da prodotti apparentemente inimitabili. In questo articolo parleremo di cagliata casseruola con patate.
Casseruola di patate e cagliata
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- ricotta a casa - 0,5 kg;
- burro - 120 g;
- panna acida 15% di grassi - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 70 g;
- sale, pepe macinato nero, noce moscata.
preparazione
Ricotta macinata al setaccio, aggiungere 100 g di burro e mescolare fino a che liscio, sale e pepe aggiungere a piacere. Le patate vengono pulite e tagliate a fette sottili. La forma per la cottura è unta con burro, stendere uno strato di patate, sale, pepe e distribuire uno strato di massa di cagliata in cima. Continua a ruotare gli strati finché tutti gli ingredienti non si esauriscono. Coprire il modulo con un foglio e inviarlo a un forno preriscaldato per 200 ore per 1 ora.
Su una grattugia grande tre formaggi solidi. Le uova sbattono, aggiungono panna acida, sale, spezie. Riempire la casseruola con la miscela risultante e cospargere di formaggio, mettere di nuovo in forno per mezz'ora, quindi spegnere il fuoco e lasciare per altri 15 minuti. La casseruola di patate con ricotta può essere servita come piatto indipendente, ma puoi usarla come contorno per la carne.
Casseruola di ricotta con patate e carote
ingredienti:
- patate - 600 g;
- ricotta - 0,5 kg;
- carote - 200 g;
- filetto di pollo - 200 g;
- latte - 200 ml;
- brodo - 1 bicchiere;
- uova - 3 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale, pepe, verdure - a piacere.
preparazione
Facciamo bollire le patate finché non sono pronte, quindi scolare l'acqua e fare un purè. Filetto di pollo tagliato a pezzi e friggere fino al termine. Ricotta passare attraverso un setaccio, aggiungere aglio tritato, verdure, sale e spezie, latte, uova e tutto questo con un frullatore. Le carote tre su una grattugia, aggiungiamo metà alla massa della cagliata e metà alla patata. Il forno è riscaldato a 200 gradi. Lubrificare la teglia con olio, spalmare il purè di patate sul fondo, quindi uno strato di carne e posizionare sopra la massa di cagliata. Lo mandiamo al forno e cuociamo per circa 25 minuti ad una temperatura di 200 gradi.
Casseruola di ricotta con patate e spinaci
ingredienti:
- ricotta - 300 g;
- patate - 400 g;
- uova - 2 pezzi;
- spinaci surgelati - 150 g;
- foglie tritate di rosmarino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- basilico essiccato - 1 cucchiaino;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 1 cucchiaino.
preparazione
Sbucciamo le patate e le facciamo bollire finché non sono pronte. Quasi alla fine della cottura, aggiungiamo il rosmarino all'acqua, poi lo estraiamo e le patate passano in purea. Gli spinaci sono scongelati Ricotta macinare con uova, farina, basilico e sale. Aggiungere il purè di patate, gli spinaci e mescolare fino a che liscio. Lubrificiamo la forma con olio d'oliva, versiamo la miscela preparata e cuociamo per circa 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi.