Tutti i tipi di ricette di melanzane con formaggio sono tra i più semplici e veloci in cucina. Eppure, tali piatti sono in grado di innamorarsi di te dalla prima conoscenza. Oggi abbiamo selezionato per te il più interessante e universale. Provalo!
Melanzane al forno con formaggio al forno
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- ricotta - 250 g;
- formaggio duro - 200 g;
- aglio - 2 denti;
- basilico - 3 rami;
- aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Melanzane tagliate a metà, mantenendo il gambo, e buttarle in acqua bollente salata. Cuocere per 15-20 minuti, finché non si ammorbidisce. Poi lo prendiamo e lo lasciamo scolare.
Nel frattempo, stiamo preparando il ripieno. Mescolare la ricotta con formaggio grattugiato, uovo, passato attraverso la stampa con aglio e erbe tritate. Solim, pepe. E quando le melanzane sono leggermente raffreddate, seleziona attentamente la polpa dal centro con un cucchiaio e aggiungila a questa miscela.
Riempire il ripieno di formaggio cagliata di melanzane e spalmarlo su una teglia ricoperta di pergamena. Cuociamo le melanzane in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora.
Melanzane ripiene con formaggio nel microonde
ingredienti:
- melanzana - 4 pezzi;
- pomodori - 2 pezzi;
- carne di maiale tritata - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- formaggio duro - 200 g;
- maionese - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
La melanzana tagliata a metà e può essere conservata in acqua fredda salata per circa mezz'ora, in modo che l'amaro sia sparito. Nel frattempo, occupiamoci del ripieno. In una padella riscaldata con olio, soffriggere la cipolla tritata finemente fino a doratura, quindi aggiungere la carne tritata. Friggere 10 minuti, dalle melanzane tiriamo fuori l'anima, tagliata a cubetti e aggiungiamo al ripieno. Solim, pepe. Mescolate, coprite con un coperchio e fate sobbollire per circa 5 minuti, quindi mettiamo tutto in un piatto e lo uniamo con i pomodori tagliati a cubetti. Il ripieno è pronto, lo riempiamo con metà di melanzana. Top con un po 'innaffiato con maionese e cosparso di formaggio grattugiato. Mettiamo le nostre "barche" in una forma resistente al calore e cuociamo in forno a microonde per 15 minuti con una potenza di 600 watt.
Melanzane fritte con pomodoro e formaggio
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- pomodori - 5 pezzi;
- formaggio "Mozzarella" - 200 g;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo - 1/2 fascio;
- basilico - 3 rami;
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Melanzane tagliate a rondelle sottili, abbondantemente cosparse di sale e lasciate riposare per 15 minuti, fino a quando il succo inizia a scolare. Quindi sciacquare i cerchi in acqua fredda, lasciarli scolare e friggere su una padella ben riscaldata da due lati a una crosta dorata. Disporre le melanzane in un tegame profondo in uno strato. E in cima - pomodori in cerchio e mozzarella tritata finemente.
Prepariamo la stazione di servizio. Colleghiamo in un frullatore 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, succo di limone, verdure tritate, sale e pepe. Riempi questa miscela di verdure e manda in forno preriscaldato a 180 gradi. Non appena il formaggio si scioglie, può essere rimosso e steso su piatti.