La zuppa di brodo di pollo è stata a lungo considerata un piatto utile e nutriente, che dà forza e possiede un gusto eccellente. Un elemento indispensabile in questo piatto è un brodo abbondante (con o senza carne), verdure di base - carote e cipolle, e al piatto si aggiungono vari cibi che sono spesso a portata di mano in cucina.
Come cucinare il brodo di pollo pulito per la zuppa?
Preparare una zuppa trasparente sul brodo di pollo in due modi:
- freddo (è considerato più corretto, dal momento che tutte le proprietà utili della carne sono preservate);
- caldo (adatto alle persone allergiche).
Nella modalità a freddo, l'uccello dell'uccello viene versato acqua fredda fredda (3 litri) e dato fuoco. La schiuma deve essere rimossa dopo l'ebollizione e quindi versare nuovamente un bicchiere di acqua fredda nella padella, continuando a rimuovere la schiuma. A fuoco lento la carcassa viene cotta da una volta e mezza a due ore, quindi si rivelerà assolutamente trasparente. Quindi, la zuppa di brodo di pollo viene preparata in modo semplice e delizioso, anche se con costi di tempo.
Zuppa di noodle con pollo
Minestra leggera con pollo e noodles, tipica di tutti i tavoli da pranzo del paese, ma molto nutriente e nutriente. Può essere cucinato anche senza patate, e in tal caso il primo risulterà ricco, ma non pesante, ma comunque estremamente utile, inoltre, il sapore del pollo sarà meglio conservato. Satura e dà vivacità e toni, aiuta con raffreddori e disagi, questa semplice zuppa fatta di pollo di casa.
ingredienti:
- carne di pollo - 200 g;
- tagliatelle - 100 g;
- carote - 50 g;
- cipolle - 30 g;
- spezie - a piacere.
preparazione
- Cucina pulcino trasparente da pollo.
- Togliere la carne dalla padella (altrimenti cadrà a pezzi).
- Far bollire in brodo le carote e la cipolla tritate finemente per 15-20 minuti.
- Aggiungere gli spaghetti, cuocere per 7 minuti.
Zuppa di riso con brodo di pollo
La zuppa di riso con pollo è molto affezionata a tutti i bambini, perché è molto gustosa, semplice e nutriente. Puoi anche preparare questo piatto con l'aggiunta di patate, il che lo rende ancora più soddisfacente. Puoi diversificare il tuo tavolo se metti una zucca e un po 'di spezie al curry al posto delle patate. Si scopre una zuppa di crema molto originale con note di cucina indiana.
ingredienti:
- petto di pollo - 200 g;
- riso - 100-120 g;
- carote - 1-3 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- spezie - a piacere;
- patate - 150 g (se lo si desidera).
preparazione
- Lessare la carne.
- Aggiungere il riso, cuocere per un altro quarto d'ora.
- Se vengono introdotte le patate, aggiungile anche tu.
- Carote e cipolla per friggere. Aggiungi al piatto.
Zuppa di grano saraceno su brodo di pollo
Con il grano saraceno si preparano molti piatti tradizionali della cucina russa, nessuna eccezione è la zuppa di grano saraceno con pollo. Ci sono molte opzioni per questo piatto, ma quello tradizionale è considerato il più delizioso. Per lui, qualsiasi semola di grano saraceno farà, ma se non c'è abbastanza tempo per cucinare, è meglio prenderlo con i nuclei schiacciati.
ingredienti:
- pollo - 250 g;
- grano saraceno - 1/2 tazza;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- sale, spezie - a piacere;
- aglio - 2 denti;
- patate - 1-2 pezzi (Opzionale).
preparazione
- Cuocere il pollo in 1,5 litri di acqua.
- Prendi la carne dalla zuppa.
- Friggere il grano saraceno e aggiungerlo alla padella.
- Dopo 10 minuti, versare le patate a dadini.
- Dopo altri 8 minuti, riempire le carote e le cipolle fritte.
- Grattugiate l'aglio e aggiungetelo al piatto.
- Chiudere il coperchio per mezz'ora e lasciare in infusione.
Zuppa di piselli con pollo - ricetta
Molte diete dietetiche includono zuppa di piselli su brodo di pollo, la cui caratteristica è che contiene un sacco di proteine e calorie, ma non è così grasso come con altri tipi di carne (maiale, manzo). Per preparare un piatto, è meglio prendere il seno: non ha ossa, è più morbido e succoso, la carne si scioglie in bocca.
ingredienti:
- seno - 1 pezzo;
- piselli - 180-220 g;
- patate - 300-320 g;
- carote - 100-150 g;
- cipolla - 100 g;
- verdi, spezie - a piacere.
preparazione
- Immergere i piselli secchi in una ciotola d'acqua per almeno un'ora.
- Prepara una zuppa, tira fuori la carne.
- In una padella con piselli aggiunti, lasciare cuocere per 20 minuti.
- Nel frattempo, preparare le verdure: friggere le cipolle e le carote sott'olio (preferibilmente se sarà vegetale), aggiungere al brodo.
- Versare le patate tritate agli ingredienti principali.
- Cuocere per almeno 10-12 minuti. Fai un po 'di birra e una deliziosa zuppa di brodo di pollo è pronta!
Zuppa di formaggio con pollo - ricetta
Insolitamente, puoi diversificare il solito gusto del pollo, preparando una squisita zuppa francese con formaggio fuso e pollo. Sembra molto appetitoso, e la fame soddisfa perfettamente, e in cucina è estremamente semplice. Il sapore di formaggio nel primo piatto sembrerà che le persone addomesticate siano non banali e interessanti.
ingredienti:
- filetto di pollo - 250-300 g;
- patate - 200-250 g;
- carote - 100 g;
- cipolla - 100-150 g;
- formaggio fuso - 150-200 g;
- verdi, spezie - a piacere.
preparazione
- Nel brodo di pollo finito, riempire prima le patate a fette, poi l'arrosto di verdure.
- Dopo 8-10 minuti, aggiungere la crema di formaggio nella brusochki. È meglio tagliarli a cubetti in modo che il formaggio si dissolva rapidamente.
- Cospargere il piatto con le erbe (se lo si desidera) e lasciare per 5 minuti per insistere.
- La zuppa con formaggio fuso sul brodo di pollo viene servita bene con pangrattato all'aglio, crostini croccanti di pane bianco.
Zuppa con gnocchi al brodo di pollo
È possibile accontentare la famiglia se si modifica il gusto dei piatti usuali e si prepara la zuppa originale con gnocchi di brodo di pollo. Si prepara allo stesso modo della zuppa di noodle, ma il componente principale qui è gnocchi - queste sono piccole palline di farina, latte e uova. La ricetta per gli gnocchi può essere variata a piacimento, aggiungendo un manga o una barbabietola.
ingredienti:
- pollo - 200 g;
- farina - 1/2 tazza;
- latte - 1/3 di tazza;
- un manga - ¼ di tazza (opzionale);
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- Spezie e sale - a piacere.
preparazione
- Metti la carne pronta.
- Nel frattempo, impastare un impasto di latte, farina (e se desiderato, mango) e uova.
- Forma piccole palline dal test.
- Preparare gli gnocchi, alternativamente gettandoli in acqua bollente.
- I manichini sono pronti quando arrivano in superficie.
- Friggere le cipolle e le carote, aggiungere al brodo.
- Servire un piatto con gnocchi.
Zuppa di funghi con brodo di pollo
Nella zuppa di brodo di pollo puoi mettere non solo le patate e le carote tradizionali con le cipolle, ma anche, ad esempio, i funghi. Il piatto si rivelerà più delicato, fragrante, con un ricco sapore di crema. I funghi per la cottura possono essere presi qualsiasi, ma i migliori sono i funghi di bosco fragranti, i podberezoviki oi funghi ordinari.
ingredienti:
- pollo - 200 g;
- carote - 70-100 g;
- cipolla - 180-200 g;
- funghi - 200 g;
- panna a basso contenuto di grassi - 100 g;
- farina di frumento - 50 g;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
- Lessare la carne.
- Funghi, prima di metterli in padella, è necessario soffriggere per 7 minuti con le cipolle e una piccola quantità di farina.
- Aggiungi le carote.
- Dopo la bollitura, fai sobbollire il piatto per circa 10 minuti.
- Versare nella zuppa con funghi e crema di pollo.
Zuppa di verdure con brodo di pollo
Una zuppa leggera rinfrescante sul brodo di pollo può essere preparata con tutte le solite patate, carote e altre verdure esotiche, aggiungere spezie insolite, ad esempio, curry. Coloro che aderiscono alla dieta, si può consigliare di rimuovere il brodo dal brodo e solo cucinare le verdure nella zuppa. Si scopre una zuppa di verdure leggera, mentre sul brodo di pollo - un ottimo piatto dietetico, nutriente e crescente immunità.
ingredienti:
- pollo - 300 g;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- infiorescenza di cavolfiore - 120-150 g;
- patate - 130-150 g;
- carote - 1-3 pezzi;
- pomodoro - 1-1,5 pezzi;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
- Prepara una zuppa, prendi il pollo fuori da esso.
- Filtrare il brodo.
- Aggiungere le patate
- Dopo 10 minuti, friggere in olio vegetale o olive cipolle e carote, cavolfiore.
- Dopo 5 minuti, aggiungi il pomodoro e il pollo finemente tritati al contenuto, che è meglio tagliare a pezzi.
Zuppa con orzo perlato su brodo di pollo
Si scalda nelle fredde serate invernali e satura bene la zuppa di perle con il pollo . Questo è un piatto universale, che può mangiare sia coloro che sono a dieta, sia coloro che sono controindicati in molti prodotti, e gli atleti. L'orzo perlato è nutriente, ipercalorico, mentre utile, eppure economico, e con la giusta preparazione, è persino delizioso.
ingredienti:
- pollo - 200 g;
- orzo perlato - 100 g;
- carote - 50 g;
- cipolle - 30 g;
- spezie - a piacere;
- aglio - 2 fette.
preparazione
- L'orzo perlato deve essere versato con acqua per almeno un'ora prima della cottura.
- Nel frattempo, preparare il brodo di pollo.
- Togliere la carcassa dalla zuppa, riempire l'orzo perlato e cuocere per altri 30 minuti.
- Aggiungi il resto delle verdure.
- Addormentarsi verdi e aglio.
- Tagliare la carne in tanti piccoli pezzi e riempirla con un piatto preparato.
Zuppa in un pollo multivarquet
Multivarka: una scoperta per una moderna casalinga, che lavora secondo il principio di una stufa russa, questa macchina intelligente rende i piatti usuali più succosi. Preparare una zuppa di vermicelli con il pollo può essere solo mezz'ora, perché la preparazione dei componenti per il primo richiede non più di dieci minuti: basta tagliare le verdure e il pollame.
ingredienti:
- pollo - 200 g (senza osso);
- tagliatelle per zuppa o altri vermicelli - 100 g;
- carote - 50-70 g;
- cipolle - 50 g;
- spezie - a piacere.
preparazione
- Tagliare verdure e pollo.
- Metti gli ingredienti tagliati nella ciotola del multivarquet.
- Addormentarsi con le spezie.
- Cuocere nella modalità "Zuppa".