Lo stufato è un piatto di pezzi di fritto, e poi lattuga prodotto da verdure, a volte con l'aggiunta di carne, pesce o funghi.
Il vantaggio principale di questo piatto è l'intercambiabilità dei prodotti, e come risultato in qualsiasi momento, puoi cucinare velocemente un delizioso piatto dalle verdure disponibili con o senza carne. Di norma, quando si preparano gli stufati, vengono presi come base uno o due tipi di verdure, mentre il resto viene utilizzato per conferire un assaggio dell'ingrediente principale. Qualsiasi variante del piatto è interessante e unica a modo suo.
La ricetta per cucinare lo stufato di verdure con patate e cavoli, lo diremo oggi nel nostro articolo.
Ragù di verdure con patate e cavolfiore
ingredienti:
- colore cavolo - 450 g;
- patate - 450 g;
- barbabietole - 180-200 g;
- zucchina - 200 g;
- cipolla - 125 g;
- carote - 170 g;
- pomodoro fresco - 200 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- mostarda - 6 g;
- olio vegetale;
- polvere di pepe nero;
- sale;
- erbe tritate
preparazione
Il primo passo è preparare tutte le verdure. Eliminiamo cipolle, carote e barbabietole e li schiaciamo a cubetti o cannucce. Friggete le cipolle prima, dopo cinque minuti aggiungiamo carote e barbabietole, pomodori pelati e tagliati a cubetti, fette di aglio, conditi con senape e fritti fino a metà cottura. Stendere l'arrosto in una patata o in uno stufato.
Tagliamo lo zucchino e le patate sbucciate, tagliamo il cavolo in piccole infiorescenze, rosoliamo ognuno individualmente in una padella con olio vegetale rovente e lo inviamo al pane tostato. Solim, condisci con pepe, mescola delicatamente e spennella sotto il coperchio fino a quando non è pronta. Quindi togliere dal fuoco, facciamo fermentare per dieci minuti, e servirlo al tavolo, spolverando con erbe aromatiche tritate di prezzemolo, basilico e aneto.
Stufato di pollo con cavolo e patate
ingredienti:
- patate -1 kg;
- prosciutto di pollo - 2 pezzi di media grandezza;
- cavolo bianco - 250 g;
- zucchina - 200 g;
- Pepe bulgaro - 200 g;
- cipolla - 125 g;
- carote - 170 g;
- pomodoro fresco - 200 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 25 ml;
- basilico essiccato, origano, maggiorana;
- sale;
- rametti di prezzemolo.
preparazione
Soffriggere leggermente le cipolle sbucciate e tagliarle a metà anelli, aggiungere le carote e le zucchine, pre-tagliarle a cerchi e poi a metà e friggere fino a dorarle. Aggiungere i peperoni tagliati a strisce e portarli alla prontezza.
La carne di pollo viene lavata, asciugata, tagliata a piccoli pezzi, friggere in una padella calda con olio vegetale e metterla in una casseruola o kazanok. Lì mandiamo le patate pelate e tagliate a cubetti e il cavolo a pezzi. Riempi tutta l'acqua calda bollita, chiudi il coperchio e metti a fuoco lento. Cinque minuti prima della disponibilità a stendere il resto delle verdure fritte, aggiungi i pomodori pelati e tagliati a dadini, l'aglio tritato, il sale e tutte le spezie.
Quando serviamo uno spezzatino, decoriamo con rametti di prezzemolo.
Stufato con patate, cavoli e vitello nel multivark
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- carne di vitello - 0,5 kg;
- cavolo bianco - 0,5 kg;
- cipolla - 125 g;
- carote - 170 g;
- succo di pomodoro - 200 ml;
- ghee - 50 ml;
- foglia di alloro - 1 pezzo;
- basilico essiccato;
- miscela di peperoni;
- sale;
- erbe tritate
preparazione
In una ciotola multivarka con burro fuso, abbiamo pegno di carne tritata, cannucce di carota e semifreddi di cipolla. Friggi tutto nella modalità "Cuocia" per venticinque minuti. Quindi aggiungere il cavolo tritato e malconcio, patate a cubetti, succo di pomodoro, pepe, sale, alloro e basilico. Mescolare tutto e cucinare nel programma "Tempra" per sessanta minuti.
Serviamo al tavolo, cosparsi di erbe.