Galushki - un piatto nazionale dei paesi dell'Europa orientale, e nel nostro paese è conosciuto fin dall'antichità. Sono pezzi di pasta cotta in acqua. Galushki - un piatto veramente soddisfacente e buono, che può essere servito separatamente, con panna acida e burro, o aggiungere alla zuppa per gusto e consistenza.
In questo articolo, cercheremo di capire come cucinare una vera zuppa con gnocchi.
Zuppa di pollo con gnocchi
In inverno, la caccia gode di un brodo di pollo caldo e ricco, perché riscalda piacevolmente e dà forza. Prova ad aggiungere gnocchi al tuo brodo preferito, ed è garantito che diventi più nutriente e nutriente.
ingredienti:
Per gnocchi:
- farina di frumento - 300 g;
- uovo - 1 pezzo;
- latte - 1 oggetto;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- soda - ½ cucchiaino;
- sale - pizzico.
Per zuppa:
- zuppa di pollo - 1 kg;
- una serie di erbe (dragoncello, cipolla verde, timo), sale, pepe - a piacere.
preparazione
Per cominciare, ci occuperemo dei manichini. Setacciamo la farina al setaccio e facciamo una depressione nel mezzo della diapositiva. Mescolare il latte in un contenitore separato mescolato con l'uovo e il burro fuso, aggiungere sale e soda, il composto ottenuto versato in un solco nella farina e impastare delicatamente l'impasto. Lo trasferiamo in una ciotola separata, copriamo con un asciugamano bagnato o un film, e nel frattempo cuciniamo un "brodo veloce".
La zuppiera va lavata e messa in una casseruola di acqua fredda, messa a fuoco medio fino all'ebollizione. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore e rimuovere periodicamente la schiuma dalla superficie del brodo. Rametti di erbe vengono riavvolti con uno spago e immersi nel nostro brodo dopo l'ebollizione, aggiungere sale e pepe. Cuocere il brodo su un fuoco piccolo per 30-40 minuti, dopo di che estraiamo le ossa di pollo, le erbe e aumentiamo il fuoco. In un brodo bollente buttare giù pezzi di pasta e cuocere per 5 minuti.
Ci sono voluti meno di un'ora per preparare la zuppa con gnocchi, e possono gustarlo per 2-3 giorni.
Zuppa con gnocchi e polpette di carne
Se un brodo vuoto con gnocchi ti sembrava troppo noioso, prova ad aggiungere polpette succose e aromatizzate, più sono fatte così velocemente come vengono mangiate.
ingredienti:
- pollo tritato - 350 g;
- sale / pepe - ½ cucchiaino;
- cipolla - 1 pz.;
- noce - pizzico.
preparazione
Tritare finemente la cipolla e mescolarla con carne macinata, sale, pepe e noce moscata. Formiamo palline delle dimensioni di una nocciola. Metà del lavoro è fatto, perché come fare una zuppa con gnocchi che abbiamo già capito, quindi basta preparare brodo di pollo e pasta sulla ricetta precedente. Quando la zuppa bolle, butta le polpette in primo luogo, cuoci per circa un minuto, e poi puoi aggiungere degli gnocchi. Diamo il brodo a versare per 5 minuti, quindi rimuoverlo dal fuoco e lasciarlo fermentare per 15-20 minuti. Il piatto pronto è decorato con vegetazione.
Zuppa di funghi con gnocchi
Come cucinare la zuppa ordinaria con gnocchi che già conosciamo, quindi prova qualcosa di nuovo, vale a dire un brodo di funghi con gnocchi "d'oltremare" - gnocchi. Quindi, scopriamo come cucinare la zuppa di funghi con gnocchi.
ingredienti:
- funghi secchi - 50 g;
- cipolla - 1 pz.;
- radice di prezzemolo - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- sale - a piacere.
I funghi immergono in 2 litri di acqua per 3 ore. Dopo che i funghi si lavano, e scolate l'acqua. Restituire i funghi in una pentola d'acqua, mettere a fuoco e far bollire. Aggiungere carote, cipolle e prezzemolo. Cuocere il brodo di funghi per 40 minuti, dopo aver aggiunto sale e filtrare attraverso 2 strati di garza. Ancora una volta, mettere la padella con un brodo vuoto sul fuoco e portare ad ebollizione. Nel frattempo, prepara l'impasto, come per i normali gnocchi, ma al posto del latte aggiungi 1,5 tazze d'acqua e 150 grammi del tuo formaggio grattugiato preferito. Cuciniamo i nostri gnocchi per 7-10 minuti, il piatto finito è decorato con verdure tritate finemente.