Cotolette con ripieno

Le cotolette sono un piatto semplice, ma non per questo meno delizioso. Ci sono molte opzioni differenti per la loro preparazione. Di seguito parleremo di come realizzare cotolette con ripieno.

Hamburger di patate con ripieno - ricetta

ingredienti:

• patate - 1 kg;
• cipolle - 250 g;
• funghi di miele in salamoia - 330 g;
• uovo di pollo crudo - 1 pezzo;
• olio vegetale;
• briciole di pane, pepe, sale.

preparazione

Agarichi di miele in salamoia (puoi sostituirli con funghi marinati o altri funghi) e tritare le cipolle a cubetti. Sbucciamo le patate e le facciamo bollire, quindi le trasformiamo in un ripieno di purè di patate (non è necessario aggiungere acqua), saliamo, pepiamo, guidiamo l'uovo e lo mescoliamo bene. Le cipolle con i funghi sono fritte. Dalle patate formiamo delle cotolette, all'interno delle quali mettiamo il ripieno. Li pastiamo e friggiamo nell'olio da entrambi i lati. Servire polpettine di patate con un ripieno può essere con maionese o panna acida.

Cotoletta di pollo con ripieno

ingredienti:

• pollo tritato - 600 g;
• burro cremoso contenuto di grassi del 72,5% - 200 g;
• formaggio duro - 180 g;
• pangrattato - 7 cucchiai. cucchiai;
• verdi;
• sale, pepe;
• olio vegetale

preparazione

Mettere il pollo in una ciotola, salare, pepare e mescolare bene. Il formaggio macina su una grattugia fine. Brandelli verdi. Colleghiamo burro morbido, verdure, formaggio. Solim e mescola bene il ripieno. Formiamo le palline dalla massa risultante del formaggio e le mettiamo nel congelatore per 10 minuti. Dal pollo tritato formiamo torte, nel mezzo del quale mettiamo una palla di formaggio. Colleghiamo i bordi del ripieno in modo che la palla sia chiusa. Li teglia e li friggiamo finché non diventano marroni. E dopo, spostiamo le cotolette con il ripieno di formaggio nella teglia e portiamolo in forno a 180 ° C per circa 10 minuti.

Cotolette con ripieno di uova

ingredienti:

• carne macinata - 550 g;
• uova sode bollite - 4 pezzi;
• cipolla - 240 g;
• pane bianco - 150 g;
• latte - 220 ml;
• sale, pepe nero, olio vegetale.

preparazione

Una cipolla piccola è finemente sbriciolata. Le uova sono tagliate a cubetti. Friggere la cipolla tritata fino al rosso. Lo aggiungiamo alle uova, sale e pepe a piacere. Il pane è inzuppato nel latte, poi spremuto, aggiungere alla carne macinata, sale, pepe e mescolare. Formiamo 8 pezzi di carne macinata. Nel mezzo di ognuno di essi, riponete il ripieno e fissate con cura i bordi, formando una cotoletta. Mettiamo i pezzi bianchi su una teglia oleata e li mettiamo nel forno. Cuciniamo le cotolette con un ripieno nel forno per 40 minuti a 180 ° С.

Cotolette con ripieno di funghi

ingredienti:

• magra di maiale - 0,5 kg;
• fette di pane bianco - 2 pezzi;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• formaggio - 150 g;
• cipolle - 250 g;
• uova - 1 pezzo;
• champignon freschi - 220 g;
• verdure fresche - 30 g;
• sale, timo, origano, pepe nero macinato fresco;
• briciole di pane.

preparazione

In primo luogo tagliare la carne a pezzi e poi torcerlo in un tritacarne. Allo stesso modo, macinare 100 g di cipolla, aglio e pagnotta bianca imbevuta. Per garantire che il ripieno non fosse eccessivamente acquoso, la pagnotta dovrebbe essere strizzata. Aggiungiamo tuorlo d'uovo, spezie, sale per tritare e mescolare bene. Lo mettiamo in frigorifero per mezz'ora e prepariamo noi stessi il ripieno. Champignons sono schiacciati, e la cipolla finemente sbriciolato e portato alla trasparenza, friggere in olio. Quindi aggiungere i funghi e cuocere fino a quando il liquido evapora. Solim a piacere. Ora dalla carne macinata fredda facciamo lozhechechki. Abbiamo messo su di loro circa 1 cucchiaino di ripieno e un pezzo di formaggio. Formiamo delle cotolette, le teglia e le friggiamo. E che sono ben fritti, dovrebbero prima essere cotti sotto un coperchio chiuso, e poi dopo che le costolette sono state girate, il coperchio deve essere rimosso. Con questa preparazione, le costolette con ripieno di funghi usciranno succose e con una crosta croccante.