Zrazy dalle patate è uno di quei piatti classici che ognuno di noi ha provato a provare da bambino. Se sei cresciuto e non hai perso interesse per le cotolette di patate con diversi ripieni, presta attenzione alle seguenti ricette.
Patate zrazy con pollo - ricetta
ingredienti:
- patate - 900 g;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 40 g;
- briciole di pane;
- pollo - 380 g;
- carote - 100 g;
- sedano - 60 g;
- cipolla bianca - 100 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 15 ml.
preparazione
Lavare i tuberi di patata nelle uniformi, leggermente fresco e pulito. Distribuiamo le patate con uovo e farina, aggiungendo un pizzico di sale, la consistenza finale della massa dovrebbe essere abbastanza densa, così che durante la modanatura le patate non si attaccano ai palmi delle mani.
Saltiamo il pollo attraverso il tritacarne. Passare le carote tritate, il sedano e le cipolle insieme per circa 6-7 minuti, mettere l'aglio a loro, e dopo mezzo minuto e il pollo molto. Quando la carne è pronta, posizionala su una piccola torta piatta di patate e collega i bordi in modo che l'intero ripieno sia coperto di patate. Immergere le uova nell'olio e cospargere di pangrattato, quindi friggerle su entrambi i lati fino a doratura. Se lo si desidera, il ripieno può essere variato con quasi tutti gli additivi, ad esempio preparando patate con pollo e formaggio.
Patate zrazy con pollo e funghi
ingredienti:
- patate - 750 g;
- funghi - 225 g;
- trito di pollo - 225 g;
- uovo - 1 pezzo;
- paprika - 3 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- briciole di pane.
preparazione
Lessare le patate in una buccia, trasformarle in purea di patate e farle raffreddare allo stato caldo.
I funghi saltano e soffriggono con aglio e paprika. Aggiungere al pollo con funghi e attendere fino a quando la carne è cotta. Distribuiamo il pollo su un piatto di purè di patate, proteggiamo i bordi, immergiamo lo zrazy in un uovo e cospargetelo di pangrattato. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere le patate con il pollo in forno per 25 minuti.