Perle di patate sono una "cotoletta" ideale per coloro che non mangiano carne. Sono leggeri, non untuosi, ma nutrienti, e il componente principale del piatto - le patate - è in ogni casa. Idealmente, una vera delizia per i bambini: non c'è nulla di dannoso in loro, solo verdure, a volte carne o pesce.
Come cucinare le patate?
Bitos dalle patate - un piatto universale, che può essere rapidamente preparato dai restanti dopo le feste di purè di patate. Puoi diversificare il piatto con altre verdure, carne, pesce. Alcuni consigli per preparare questo piatto:
- Per le femmine con le verdure, puoi prendere le patate crude, che vengono strofinate insieme al resto dei prodotti. Questo è adatto per frittelle di pesce, come il pesce e le patate hanno bisogno dello stesso tempo per cucinare.
- Le patate attaccate con un ripieno si ottengono meglio se prepari un ripido purè di patate (con o senza latte).
- Alle costolette tenute in forma, rotolarle nella farina, quindi coprire con l'uovo, quindi immergerle su entrambi i lati in una teglia.
Come fare il puré di patate con purè di patate?
Pezzi di purè di patate - facile preparare un secondo piatto. Richiede solo patate, uova, un po 'di farina e / o pangrattato e (se lo si desidera) un ripieno a piacere. La purea per le femmine deve essere resa più densa del solito, quindi sarà più facile formare dei pancake. Il gusto del piatto è vario e migliorerà le verdure affettate o il formaggio. Nella ricetta per amari di patate con formaggio, è possibile aggiungere cipolle.
ingredienti:
- patate - 3-4 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaio. l.;
- verdi - 70-80 g;
- olio vegetale - a piacere;
- Burro - 30 g.
preparazione
- Lessare le patate e schiacciarle in un frullato con l'uovo e l'olio vegetale.
- Tagliare finemente i verdi, aggiungere alla massa.
- Formare, arrotolare e friggere su olio di semi di girasole su 2 lati per 7 minuti.
Fagioli di patate con salsa di funghi
Fagioli di patate con funghi sono l'ideale per i vegetariani. Esternamente, assomigliano a polpette di carne, solo la carne in loro non è un grammo. Il piatto allo stesso tempo è molto soddisfacente e pieno. I prodotti per cucinare possono essere trovati in qualsiasi negozio vicino, il piatto sarà più tenero se aggiungi tuorli d'uovo invece di uova.
ingredienti:
- patate - 300 g;
- farina - 1 cucchiaio. l.;
- uovo - 1 pezzo;
- funghi - 100 g;
- cipolla - 1 pz.;
- burro - 40 g;
- olio vegetale - 40 g;
- panna acida - 100 g.
preparazione
- Lessare le patate e cuocerle.
- Aggiungere il burro e il tuorlo al burro ottenuto.
- Dopo aver mescolato la massa, formare i pezzetti, friggerli per 3-4 minuti.
- Tritare finemente cipolla e funghi, friggere, cospargere di farina.
- Aggiungere la panna acida, stufare per altri 9-10 minuti.
- Versare le patate con salsa di patate e servire in tavola.
Perle di patate con carne macinata - ricetta
Fagioli di patate con carne macinata, o kartoplyaniki, o zrazy, sono un piatto popolare in Bielorussia, sono serviti anche a colazione. Il ripieno può essere diverso: cavolo, verdura e persino riso, ma con la carne di pancake sono più nutrienti. Se si aggiunge più olio vegetale, le patate risulteranno più croccanti, più cipolle renderanno gli zrazes più succosi.
ingredienti:
- patate - 8 pezzi;
- forcemeat - 250-300 g;
- cipolla - 200 g;
- uova - 3 pezzi;
- latte - 100-120 ml;
- farina - 20 g;
- briciole di pane spezzate - 120-150 g;
- olio vegetale - 150 g.
preparazione
- Lessare le patate e la poltiglia, aggiungere le uova, la farina, il latte. Se lo si desidera, pepe.
- Friggere la carne tritata con le cipolle.
- Dall'impasto, fare delle tortillas sottili, mettere al centro la carne macinata, chiudere le torte e dare loro la forma delle torte.
- Arrotolare il pangrattato e friggerlo.
Frittelle di patate con cipolla e formaggio
Fagioli di patate con formaggio e cipolle somigliano a tortini fatti in casa della nonna, ma il formaggio conferisce loro un sapore delicato. Puoi rendere il gusto ancora più delicato, se li arrotoli con le uova prima di arrotolare i pezzetti nel pangrattato. Sarà gustoso se mescoli il formaggio a pezzetti e aggiungi il prezzemolo tritato.
ingredienti:
- patate - 300 g;
- latte - 50 g;
- burro - 45-50 g;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- cipolla - 1 pz.;
- formaggio - 50 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Lessare le patate e mescolare nella purea, aggiungendo latte e burro.
- Cipolle verdi e cipolle bollire per dieci minuti. Aggiungi alle patate.
- Lì per versare il formaggio. Cospargere di spezie.
- Formare le costolette, ognuna con un uovo, rotolare uniformemente nel pangrattato e friggere.
Perle di pesce-patata
Se si desidera un piatto di carne, ma allo stesso tempo veloce in cucina, non molto grasso e non troppo abbondante, allora per questo le fette di patate sono buone - la ricetta è progettata per soli 30 minuti di cottura e la porzione contiene solo 180 calorie. Se strofini gli ingredienti su una grattugia fine, la massa non solo diventerà più uniforme, ma sarà anche pronta rapidamente. Per abbreviare i tempi di cottura, puoi prendere il pesce pre-bollito. Le patate crude vengono schiacciate al meglio, in modo che le perline di patate più tarde siano meglio mantenute in forma.
ingredienti:
- patate - 200 g;
- filetto di pesce - 200-230 g;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaio. l.;
- pangrattato con biscotti - 150 g;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- olio vegetale - 85-100 g.
preparazione
- Grattugiare le patate su una piccola grattugia, aggiungere l'uovo e mescolare.
- Tritare finemente i filetti e aggiungere alla massa. Mescolare.
- Aggiungere verdi tritati e farina.
- Arrotolare il pangrattato e friggere per 5-10 minuti.
Frittelle di patate con broccoli
La preparazione di pezzi di patate con broccoli è un processo breve. Questa è l'opzione per il pranzo ideale per i vegetariani, perché in queste cotolette non c'è un grammo di carne. Coloro che seguono il peso, lo faranno anche questi pancake. Sarà ancora più utile se non sono fritti, ma messi nel forno (180 gradi) per 13-15 minuti. Puoi dare al piatto un bel colore verde brillante se cucini insieme patate e broccoli, e dopo la bollitura, getti in acqua ghiacciata per due minuti.
ingredienti:
- patate - 250-280 g;
- broccoli - 350 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 100-130 g;
- impanatura - ½ tazza.
preparazione
- Broccoli per 6-7 minuti sbollentati in acqua bollente. Raffreddare e tritare finemente.
- Mescolare le patate lesse e le erbe verdi tritate. Aggiungi ai broccoli.
- Friggere le cipolle e le carote fino a quando il peso diventa morbido, aggiungere alla massa di patate-cavolo.
- Formare le cotolette ovali. Friggerli per 3-4 minuti.
Sfere di patate con uova per bambini
Perle di patate per bambini : un'ottima scelta per il pranzo. Questo piatto senza pretese e elementare può essere dato ai bambini già a partire da due anni, una combinazione di patate, uova e panna acida calda è piacevole al gusto e lo stomaco non irrita. È buono servire pancake e cavoli, freschi o stufati.
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- panna acida - 2 cucchiai. l.;
- uova - 3 pezzi;
- burro - 20 g;
- Olio di semi di girasole - 30 g.
preparazione
- Lessare le patate e schiacciarle con l'aggiunta di burro.
- Cuocere e tritare le uova, aggiungere alle patate.
- Riscaldare la padella e friggerla con le fruste delle uova di patate.
- Servire con panna acida.
Stoviglie di patate al forno - ricetta
Fagioli di patate al forno - un piatto delizioso e senza pretese. Il tempo di cottura è di soli 35 minuti e in una porzione contiene meno di 150 calorie, perché la cottura non richiede olio vegetale. Piatto adatto per coloro che hanno problemi con il tubo digerente, per i bambini, per coloro che osservano la dieta. Risulta bene, se aggiungi le zucchine alla ricetta: le cotolette sono più succose.
ingredienti:
- patate - 230-250 g;
- zucchine - 150 g;
- pomodori - 100 g;
- cipolla - 130 g;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Grattugiare patate crude, zucchine e pomodori, cipolle.
- Mescolare tutti gli ingredienti Cospargere di farina, rompere l'uovo lì. Mescolare.
- Lubrificare la padella con olio.
- Per formare pezzetti di verdure di patate, mettere su una teglia da forno.
- A 200 gradi cuocere per 7 minuti su ciascun lato.
Bottiglie di salsiccia, patate e formaggio
Le frittelle di patate e salsicce sono facili da preparare e possono essere portate con sé a un picnic. La combinazione di salsiccia bollita e formaggio duro ha molto successo, inoltre, come i bambini. Deliziosi e patatine con prosciutto, che possono sostituire la salsiccia. Si consiglia di innaffiare il piatto con panna acida o salsa di pomodoro .
ingredienti:
- patate - 220-250 g;
- formaggio a pasta dura - 80-100 g;
- salsiccia bollita - 100 g;
- uovo - 2 pezzi;
- cipolla verde - ½ fascio;
- farina - 1-2 cucchiai. l.
preparazione
- Lessate le patate e gratinate con formaggio duro e salsiccia.
- Aggiungere uova, cipolle, farina, tagliarle a quadretti.
- Mescola tutto e forma un pancake.
- Friggere uniformemente per diversi minuti su ciascun lato.