Il cavolo acido è un prodotto molto utile. È un'eccellente fonte di vitamina C. Può essere mangiato semplicemente cospargendo con olio profumato. E può essere incluso in altri piatti. In questo articolo parleremo di come preparare la zuppa dai crauti.
Zuppa con crauti e pollo - ricetta
ingredienti:
- patate - 300 g;
- carote - 110 g;
- cipolla - 80 g;
- crauti - 370 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- pepe di Caienna - 1 pizzico;
- paprika dolce - 1 cucchiaino;
- brodo di pollo - 3 l;
- verdi prezzemolo;
- sale;
- pepe;
- panna acida per il deposito.
Per il brodo:
- pollo (ali, gambe, cosce) - 600 g;
- cipolla - 140 g;
- cipolle - 150 g;
- foglia di alloro;
- piselli al pepe nero - 6 pezzi;
- coriandolo - 6 pezzi;
- sale.
preparazione
Per cominciare, prepariamo il brodo. Pollo (puoi prendere le ali, stinchi, in generale, qualsiasi parte), versare acqua e con un fuoco forte portare ad ebollizione. Quindi ridurre il fuoco, rimuovere la schiuma, aggiungere carote intere, cipolle, spezie e sale. Cuciniamo fino a quando il pollo è pronto. Quando è completamente cotto, la carne dovrebbe facilmente allontanarsi dalle ossa.
Kvasshenuyu cavolo mettiamo in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda. Patate e carote vengono pulite e paglie triturate. Melenko strofina l'aglio. Quando il pollo è cotto, lo estraiamo e il brodo viene filtrato. Rimuoviamo la carne dalle ossa e le tagliamo a pezzi. In una padella scaldare l'olio vegetale, aggiungere le cipolle tritate, le carote, l'aglio mezzo tritato e passare per circa 5 minuti. In brodo mettiamo il cavolo, sul fuoco forte portare a ebollizione. Getta le patate e dopo 10 minuti aggiungi la polpa di pollo, il concentrato di pomodoro (invece di prendere pomodori freschi, ketchup o salsa di pomodoro), pepe di cayenna, paprika, mezzo prezzemolo e l'aglio rimasto. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 10 minuti. Quindi spegnere il fuoco, dare la zuppa di crauti con pollo per un altro quarto d'ora, e poi servirlo con panna acida, pritrasiv rimanente verde.
Zuppa con crauti e fagioli
ingredienti:
- crauti - 450 g;
- brodo - 2 litri;
- patate - 250 g;
- fagioli in scatola marroni - 400 g;
- cipolla - 120 g;
- cipolla - 130 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- paprika - 4-5 g;
- olio vegetale;
- sale.
preparazione
Nel brodo abbassiamo le patate, tagliate a pezzetti e cuociamo fino a quando non sono pronti. Quindi aggiungere i fagioli. Cipolle e carote sono schiacciate, come più piace e stufato in una padella. Aggiungere l'aglio tritato, la paprika, le spezie e prendere altri cinque minuti 5. Inviare l'arrosto in una casseruola, aggiungere i crauti e, se necessario, salare. Insistiamo sulla zuppa per 10 minuti, e poi versiamo su piatti.
Zuppa con crauti, riso e patate
ingredienti:
- crauti - 550 g;
- carne di maiale - 400 g;
- cipolla - 110 g;
- patate - 300 g;
- carote - 150 g;
- riso - 60 g;
- pancetta affumicata - 60 g;
- grani di pepe nero - 8 pezzi;
- alloro;
- sale;
- verdi.
preparazione
Carne di maiale tagliata a pezzi, messa in una casseruola,