Nella ricetta classica, un uovo viene sempre aggiunto alle cotolette. Ma a volte per qualche motivo la gente non usa questo prodotto. Uno di questi casi sta cucinando piatti per la lenta. Quindi ora ti diremo come cucinare le cotolette senza uova. Qui di seguito troverete le ricette sia per tutti i giorni che per la tavola magra.
Cotolette di carote senza uova
ingredienti:
- carote - 500 g;
- pane nero - 100 g;
- albicocche secche - 40 g;
- aneto - 30 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Albicocche secche in acqua calda per 10 minuti Le carote vengono pulite e tre su una grattugia grande. Grind bread: puoi farlo con un frullatore. Dill tritato finemente. Con le albicocche secche unire l'acqua e tagliarla a cubetti. Colleghiamo tutti gli ingredienti, aggiungiamo pepe e sale a piacere, mescoliamo. Se viene assegnato un sacco di succo, è possibile aggiungere un po 'di pangrattato per rendere la massa più densa. Formiamo delle cotolette e le facciamo soffriggere in olio vegetale riscaldato da due lati.
Ricetta per le costolette di pesce senza uova
ingredienti:
- filetti di pesce - 500 g;
- pane secco - 400 g;
- latte - 100 ml;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- verdi di aneto;
- sale, pepe macinato nero;
- olio vegetale
preparazione
Per prima cosa prepariamo il pangrattato. Per fare questo, aggiungi 300 grammi di pane alla ciotola del frullatore e trasformalo in mollica. Filetto di pesce, essiccato e lasciato passare attraverso un tritacarne. 100 g di pane inzuppato in 100 ml di latte e lasciare ammorbidire il pane. Dopo di che, spremilo e aggiungilo al pesce tritato. Là anche, mise la stampa di aneto verde tritato, aglio, sale e pepe. Mescolare accuratamente tutto Con le mani bagnate raccogliamo un po 'di carne macinata e formiamo delle cotolette.
Li facciamo cadere in briciole di pane e li mettiamo in una padella con olio vegetale preriscaldato. Friggere i minuti 3 su un lato, quindi girarli delicatamente e friggere per un altro minuto 3. Quindi fare fuoco minimo, versare circa 50 ml di acqua, coprire la padella con un coperchio e portare le polpettine di pesce senza uova fino al momento.
Cotolette di pollo senza uova
ingredienti:
- carne macinata - pollo - 600 g;
- cipolla - 100 g;
- latte caldo - 150 ml;
- pagnotta - 2 fette;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Immergere la pagnotta nel latte caldo. Non appena si ammorbidisce, strizzalo e schiacciatelo con un frullatore. La massa risultante è mescolata con carne macinata. Quindi aggiungere le cipolle tritate, il sale, le spezie a piacere e mescolare. Le masse devono essere impastate molto bene, anche leggermente ripulite.
Bagnare le mani in acqua e procedere alla formazione di cotolette. In una padella scaldare bene l'olio vegetale e friggere le cotolette da entrambi i lati su una crosta croccante. Piegateli in una casseruola, versate circa 100 ml di acqua bollente, salate con acqua da una padella, coprite con un coperchio e fate sobbollire per 20 minuti sotto un coperchio chiuso su un piccolo fuoco. Le cotolette di pollo tritate senza uova sono pronte, puoi servirle sul tavolo!
Cotolette di soia senza uova
ingredienti:
- soia - 1 bicchiere;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolla - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale;
- sale, pepe macinato nero.
preparazione
Soia ammollo durante la notte in acqua fredda. Al mattino, dreniamo l'acqua, laviamo la soia sotto l'acqua corrente, la versiamo nuovamente con acqua fresca e la mettiamo a cucinare. Questo processo richiederà circa 3 ore. La soia pronta viene persa 2 volte attraverso un tritacarne. Le cipolle tritate finemente, l'aglio è passato attraverso la stampa, abbiamo diffuso le verdure al ripieno di soia. Solim, pepe, aggiungere la farina e mescolare. Formiamo le cotolette con le mani bagnate e le arrotoliamo nella farina. Friggere in un olio vegetale ben riscaldato prima da un lato fino a formare la crosta, quindi girarli e friggere sotto un coperchio chiuso su un piccolo fuoco fino al momento.