Queste ricette ti aiuteranno a determinare la vestizione per Cesare. Una delle opzioni consiste nell'ottenere un complemento armonioso all'insalata, che favorirà favorevolmente il gusto di ogni componente incluso in esso.
Come fare una stazione di servizio per Caesar a casa - ricetta
ingredienti:
- uova di gallina - 3 pezzi;
- olio d'oliva raffinato - 115 ml;
- aceto di vino - 20 ml;
- spicchi d'aglio - 1-2 pezzi;
- Salsa Worcestersky - 15-20 ml;
- pepe nero (macinato fresco) - 2 pizzico medio;
- mare salato - 1 pizzico.
preparazione
Per preparare il ripieno di questa ricetta, avremo bisogno di uova di gallina fresche di provata qualità. Hanno solo bisogno di bollire in acqua bollente per un minuto, e quindi rimuovere e grattare via il tuorlo liquido e una piccola proteina spremuta. Sbattere un po 'la massa d'uovo risultante, quindi versare l'aceto di vino, aggiungere gli spicchi d'aglio, che sono pre-puliti e schiacciati attraverso la pressa. Continuando a picchiare il condimento, entriamo in una salsa Worcestersky e poi olio raffinato di oliva.
Completando la preparazione del condimento, lo impastiamo a piacere con sale marino e pepe nero macinato fresco. Dopo circa quindici minuti, verrà utilizzato il supplemento per insalata Caesar e sarà pronto per l'uso.
Condimento per insalata Caesar con pollo - ricetta con senape
ingredienti:
- uova di gallina - 2 pezzi;
- olio d'oliva raffinato - 110 ml;
- mostarda - 20 g;
- spicchi d'aglio - 1-2 pezzi;
- succo di limone - 40 ml;
- pepe nero (macinato fresco) - 2 pizzico medio;
- mare salato - 1 pizzico.
preparazione
La tecnologia di questo riempimento è leggermente diversa dalla precedente. Inizialmente, puliamo e grattiamo la grattugia o spremiamo gli spicchi d'aglio attraverso la pressa, mescoliamo la massa risultante con l'olio d'oliva e la lasciamo per un po '. Ora fate bollire le uova sode, estraete i tuorli e strofinateli con la senape. Aggiungere il succo di limone e l'olio d'oliva con l'aglio. Condire il condimento ottenuto con sale e pepe, mescolare accuratamente e sbattere un po ', dopo di che possiamo versare un'insalata Caesar con pollo.
Serve per Cesare con gamberetti
ingredienti:
- Uovo selezionato di pollo - 1 pezzo;
- senape - 1/4 di cucchiaino.
- olio extra vergine di oliva - 25 ml;
- Olio di semi di girasole senza profumo - 40 ml;
- succo di limone appena spremuto - 10 ml;
- acciughe (filetti) - 4 pezzi;
- spicchi d'aglio - 1/2 pezzi;
- Salsa Worcestersky - 5 gocce;
- pepe nero (idealmente appena macinato) - 2 pizzico;
- mare salato - 1 pizzico.
preparazione
L'uovo fresco fresco di pollo della temperatura ambiente è immerso in acqua calda e bollito dopo aver fatto bollire per un minuto. Dopo il raffreddamento, rimuovere il tuorlo liquido con la massa proteica in una ciotola, aggiungere il succo di limone e la senape e mescolare gli ingredienti con un frullatore sommerso. Continuando a lavorare con il dispositivo, versare piccole porzioni di olio d'oliva spremuto a freddo e girasole raffinati e ottenere la consistenza dell'impasto come in maionese. Alla fine, introduciamo un aglio sbucciato e pressato, un piccolo filetto di acciughe spezzettate, aggiungiamo una salsa Worchester, pepe e sale appena macinati e trattiamo nuovamente con cura il condimento con un frullatore.
Serve per Caesar - una ricetta veloce con maionese e formaggio
ingredienti:
- maionese - 155 g;
- Parmigiano - 55 g;
- succo di limone - 25 ml;
- filetto di acciughe - 4 pezzi;
- dente grosso all'aglio - 1 pz.
preparazione
La maggior parte delle stazioni di servizio per Caesar sono cucinate senza maionese. Ma, come ultima risorsa, se è necessario apportare rapidamente un supplemento a un'insalata, puoi prendere la ricetta come base. Per realizzare l'idea, uniamo lo spicchio d'aglio sbucciato e grattugiato con i filetti di acciughe affettate, aggiungiamo il parmigiano grattugiato e la maionese e pugno la massa alla consistenza massima uniforme con il frullatore.