Funghi ripieni al forno - l'antipasto caldo perfetto per ogni tipo di vacanza. La varietà di ricette fornisce non solo una varietà di riempimento per cappelli di funghi, ma anche una salsa in cui possono essere cotti. Di seguito discuteremo le opzioni per fare questo spuntino, che soddisferà ogni gusto.
Champignon farciti con pollo al forno - ricetta
Per cucinare è meglio prendere funghi di uguali dimensioni con grandi cuffie per poter accogliere il più possibile il ripieno. Le zampe dei funghi saranno incluse nel ripieno con pollo bollito e una frittura di carote e cipolle standard.
ingredienti:
- funghi prataioli - 12 pezzi;
- pancetta affumicata - 45 g;
- cipolla - 115 g;
- filetto di pollo (bollito) - 110 g;
- carote - 95 g;
- erba cipollina all'aglio;
- vino rosso - 65 ml;
- un ramo di timo;
- una manciata di briciole di pane.
preparazione
Togli le gambe dai cappucci dei funghi e tagliale. Cuocere la cipolla e la carota saltate e aggiungere le fette di pancetta. Quando la pancetta diventa croccante e le verdure cambiano colore in una più dorata, versare il vino rosso e farlo evaporare completamente. Mescolare l'arrosto con le fette di pollo e timo e poi distribuirlo tra i cappelli dei funghi. Cospargere ciascuno dei tappi con le briciole di pane e lasciare cuocere per 20 minuti a 190 gradi.
Funghi champignon ripieni al forno con formaggio
Il ripieno di formaggio originale per i funghi può essere una combinazione di crema di formaggio e ricotta con frutta secca. Come l'ultimo può agire date secche e albicocche secche. Che strana combinazione di ingredienti non sembrerebbe, enfatizza perfettamente il gusto dei funghi e la salsedine del formaggio.
ingredienti:
- funghi prataioli - 14 pezzi;
- albicocche secche - 6 pezzi;
- date - 4 pezzi;
- vino (dolce, rosso) - 215 ml;
- cipolla - 95 g;
- una manciata di prezzemolo verde;
- ricotta - 155 g;
- crema di formaggio - 115 g.
preparazione
Rimuovere le gambe dai funghi e lasciare i cappelli in forno per 15 minuti a 175 gradi. Piedi ai funghi nel frattempo, insieme con cipolle tritate e frutta secca. Quando tutti gli ingredienti sono morbidi, versare il vino nella padella, rafforzare il calore e lasciarlo evaporare completamente. Dopo l'evaporazione dell'umidità, aggiungere il prezzemolo al ripieno di funghi, raffreddarlo e mescolare con entrambi i tipi di formaggio. Stendere il ripieno sui tappi di funghi e rimetterli al forno per un'altra mezz'ora.
Funghi champignons ripieni di carne macinata cotta nel forno
Nessun mangiatore di carne si chiederà su cosa farcire i funghi per cuocere nel forno mentre c'è carne macinata a portata di mano. Ci siamo fermati a una ricetta con carne di manzo, ma puoi sostituirla con un uccello o un maiale.
ingredienti:
- funghi prataioli - 12 pezzi;
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- carne macinata - 85 g;
- salsa di pomodoro - 45 ml;
- un pizzico di basilico;
- una manciata di briciole di pane;
- maionese - 15 g;
- formaggio grattugiato - 65 g.
preparazione
Separare le gambe dai tappi di funghi e tritarli, friggere insieme all'aglio. Quando l'umidità dai funghi esce, rimuoverli dal fuoco, leggermente raffreddare e combinare con il ripieno. Al ripieno, aggiungere la maionese, salsa di pomodoro, basilico e formaggio grattugiato. Stendere il ripieno tra i tappi di funghi e inviare tutto a infornare a 190 gradi per mezz'ora.
Champignons ripieni di prosciutto e formaggio al forno
ingredienti:
- funghi prataioli - 12 pezzi;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- prosciutto - 45 g;
- crema di formaggio - 115 g;
- formaggio a pasta dura - 115 g;
- burro - 25 g;
- verdi di prezzemolo.
Tritare finemente i verdi e il prosciutto, mescolarli con crema di formaggio e distribuire sui cappelli di funghi. Cospargere il tutto con formaggio a pasta dura e mettere in una teglia grassa. Cuocere i cappucci di champignon farciti in forno a 210 ° 15 minuti, o fino a quando la crosta di formaggio è dorata.