Dolci al cioccolato - le migliori ricette di prelibatezze deliziose con le tue mani

I dolci al cioccolato di produzione propria non sono paragonabili a quelli che i produttori di dolci del negozio offrono spesso ai consumatori. I prodotti domestici sono privati ​​di tutte le impurità nocive, che sono parti integranti del prodotto industriale.

Come fare caramelle al cioccolato a casa?

Se decidi di fare i cioccolatini con le tue mani, le ricette per le leccornie possono essere trovate nel materiale sottostante, e le istruzioni fornite inizialmente aiuteranno a soddisfare l'opzione scelta correttamente ed efficacemente.

1. I dolci naturali al cioccolato possono essere preparati con cioccolato di qualità già pronto o con l'utilizzo di fave di cacao e burro di cacao.
2. I ripieni per cioccolatini possono essere semplici come noci, frutta secca e uvetta e multicomponente, preparati secondo la ricetta originale.
3. Per la registrazione di dolci utilizzare stampi in silicone per dolci.

Dolci al cioccolato "Tartufo"

Preparare caramelle al cioccolato con le proprie mani è più facile di quanto possa sembrare inizialmente. La cosa principale è fare scorta con gli ingredienti necessari, seguire i consigli di base della ricetta e molto presto il tuo tè sarà integrato con una dolcezza casalinga sorprendentemente deliziosa, da una degustazione che non sopporti.

ingredienti:

• zucchero - 250 g;
• fave di cacao - 50 g;
• crema - 5 cucchiai. cucchiai;
• burro di cacao - 80 g;
• latte in polvere - 120 g;
• albume - 1 pz.;
• polvere di cacao - 50 g;
• noci - 1 manciata;
• zucchero a velo - 1 cucchiaio. cucchiaio.

preparazione

1. Lo zucchero è mescolato con la panna, cuocere per 3 minuti.
2. La miscela calda viene rimossa dal fuoco, i semi macinati e il burro di cacao vengono sciolti in esso.
3. Mescolare il latte, battere le proteine ​​e strofinare per 10 minuti.
4. Lasciare la massa per 30 minuti, quindi ottenerla con un cucchiaino, inumidirsi con le mani per formare dolci al cioccolato, tamponarli in una miscela di polvere, cacao e noci, freschi.

Dolci al cioccolato con noci

Sorprendentemente, le caramelle al cioccolato con noci tostate risultano deliziose. È possibile utilizzare sia nocciole o anacardi, sia arachidi, asciugando il prodotto prima di acquistare una tinta alla panna nel forno sulla teglia. La dolcezza di un trattamento può essere controllata dalla quantità di zucchero o altro dolcificante selezionato.

ingredienti:

• fave di cacao - 150 g;
• burro di cacao - 75 g;
• zucchero, miele - a piacere;
• latte in polvere, noci.

preparazione

1. Strofinare le fave di cacao, mescolare con burro di cacao e mettere a bagnomaria.
2. Mescolare la massa fino a quando non si scioglie, aggiungere lo zucchero e, se desiderato, il latte in polvere.
3. La base viene versata in stampi, riempiendoli con 2/3, immersi in ciascun dado, lasciati congelare al freddo.

Dolci fatti in casa al cioccolato dal cacao

Se non hai acquistato fagioli naturali, puoi fare dolci al cioccolato a casa dal cacao. Il ripieno può essere, come nella ricetta precedente, noci e una massa morbida fatta di albicocche secche tritate, uvetta e prugne, in cui, se lo si desidera, è possibile aggiungere noci tritate.

ingredienti:

• polvere di cacao - 5 cucchiai. cucchiai;
• olio - 50 g;
• latte - 5 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 7 cucchiai. cucchiai;
• farina - 1 cucchiaino;
• frutta secca e noci

preparazione

1. Preparare il ripieno, sciacquare i frutti essiccati, asciugarli e tagliarli insieme ai dadi in un frullatore.
2. Nel latte bollente versare una miscela di cacao e zucchero, cuocere fino a renderlo omogeneo.
3. Versare la farina e, mescolando, cuocere per 4 minuti.
4. Riempi gli stampini con una massa di mezzo cioccolato, metti la palla di riempimento al centro, versa il composto sopra e lascia raffreddare.

Dolci al cioccolato con ripieno di menta

Se vuoi provare qualcosa di insolito, sia dolce che rinfrescante, prepara le caramelle alla menta al cioccolato. Il contrasto delle combinazioni di gusto darà un'impressione indelebile, indimenticabile, e vorrai ripetere la ricetta per creare una squisita delicatezza fatta in casa più di una volta.

ingredienti:

• cioccolato fondente - 200 g;
• Farina di anacardi e cocco - 1/3 di tazza;
• olio di cocco - 2 cucchiai. cucchiai;
• miele - 3 cucchiai. cucchiai;
• olio di menta - 5 gocce.

preparazione

1. Collegare tutti gli ingredienti tranne il cioccolato nel contenitore del frullatore o combinare, macinare.
2. La massa risultante viene stesa secondo gli stampi e lasciata congelare.
3. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, immergere le billette in esso.
4. Mettere i dolci al cioccolato con la menta al freddo per indurire.

Dolci al cioccolato "Rafaello"

Caramelle al cioccolato e cocco , preparate con la loro propria mano da ingredienti semplici secondo la seguente ricetta - un'eccellente alternativa alla variazione pubblicizzata della dolcezza. Il processo di creazione non richiederà molto tempo e il risultato supererà le aspettative più selvagge, provocando emozioni violente e un vero piacere.

ingredienti:

• cioccolata bianca - 200 g;
• patatine al cocco - 150 g;
• olio - 50 g;
• crema grassa - 12 ml;
• mandorle.

preparazione

1. La cioccolata bianca, a pezzi, viene versata con crema e sciolta a bagnomaria o in un forno a microonde.
2. Lasciare raffreddare la massa in condizioni ambientali, mescolare 50 g di scaglie di cocco e burro.
3. Mettere la massa in frigorifero per un po ', poi batterla un po' e poi raffreddare di nuovo.
4. Dalla base ricevuta forma dolci rotondi al cioccolato bianco, mettendo in ogni mandorla, paniruyut in chips.

Dolci al cioccolato con ripieno di gelatina

La seguente ricetta per cioccolatini piacerà ai fan di gelatina. In questo caso, la base gelatina funge da ripieno per decorare i prodotti. È importante osservare correttamente le proporzioni di liquido e gelatina per ottenere una massa densa, che può essere tagliata con un coltello o senza paura di attaccarsi alla spina. Il morse può essere sostituito con latte dolce o succo di frutta.

ingredienti:

• cioccolato - 200 g;
• bacca dolce - 1 bicchiere;
• gelatina - 40 g.

preparazione

1. Immergere la gelatina in acqua secondo la ricetta, sciogliere e mescolare con succo, latte o succo dolce.
2. Versare il composto in stampi e lasciar congelare bene.
3. Sciogliere il cioccolato, raffreddarlo, immergerlo nella gelatina e lasciarlo congelare su una griglia o una pergamena.

Dolci al cioccolato con alcool

Per un pubblico adulto, puoi preparare dolci di cioccolato fatti in casa con ripieno alcolico. In questo caso, viene utilizzato il liquore Bailey, che può essere sostituito da qualsiasi altra bevanda. I prodotti sono fatti di latte, cioccolato nero o bianco, che viene preparato o fatto con fagioli, zucchero e burro di cacao.

ingredienti:

• cioccolato - 200 g;
• Liquore Bailey - 50 ml.

preparazione

1. Sciogliere il cioccolato.
2. Applicare uno strato di cioccolato sul fondo e sulle pareti dello stampo e lasciarlo congelare.
3. Ripetere la procedura fino a formare uno strato di 1,5 mm di spessore.
4. Versare una piccola quantità di liquore nella billetta e inviarla al congelatore.
5. Coprire le caramelle alcoliche al cioccolato con uno strato di base ri-sciolto dall'alto, lasciarlo congelare.

Dolci al cioccolato dalla miscela per bambini

I dolci di cioccolato a casa possono essere fatti con una miscela per bambini "Baby", ma se lo desideri puoi sostituirlo con un altro a tua scelta. Nella ricetta per dare ai prodotti un gusto e un aroma speciali, viene utilizzato il cognac o Madera, che può essere sostituito con succo se il trattamento è progettato per il pubblico di un bambino.

ingredienti:

• baby formula - 1 confezione;
• latte condensato bollito - 1 lattina;
• cacao - 100 g;
• latte - 50 ml;
• cognac o madera - ½ tazza;
• noci - 2 tazze;
• una briciola di biscotti o wafer.

preparazione

1. La miscela è combinata con due cucchiai di cacao, noci, latte condensato e cognac e miscelati.
2. Le palline sono fatte dalla base, immerse in una briciola di biscotti o cialde, mescolate al cacao.

Caramelle al cioccolato colorate

Colorare caramelle al cioccolato su un bastone diventerà una vera dolce gioia per i bambini e un piacere divertente per gli adulti. Fare dolci è un processo complicato, ma ne vale la pena. La cosa principale è osservare la temperatura di lavoro delle miscele di cioccolato e quindi il risultato sarà solo positivo.

ingredienti:

• cioccolato fondente - 400 g;
• cioccolato bianco - 100 g
• crema - 40 ml;
• zucchero invertito - 15 g;
• concentrato di frutta - 35 g;
• olio - 20 g;
• burro di cacao - 50 g;
• coloranti liposolubili.

preparazione

1. Zucchero e concentrato si scaldano quasi a bollore, adagiare la cioccolata bianca.
2. Il burro fuso di cacao viene diviso in porzioni, vengono introdotte tinture, la miscela viene raffreddata a 30 gradi, applicata spazzolando le pareti degli stampi.
3. Ripeti la procedura 2-3 volte, fresco.
4. Il cioccolato fondente viene fuso, raffreddato a 32 gradi, versato negli stampini e immediatamente versato in una ciotola, eliminando i resti con una spatola.
5. Invia il modulo al congelatore per 1-2 minuti.
6. Riempire i pezzi in lavorazione 2/3, versare il cioccolato, mantenendo la sua temperatura di 32 gradi, rimuovere la spatola in eccesso.
7. Quando la massa si impiglia, inserire gli spiedi, raffreddare le caramelle e rimuovere dagli stampi.