I funghi con le patate sono facili da preparare per guarnire, che può essere chiamato universale, perché è ideale sia per carne e pesce e piatti di verdure, nonché insalate. Come preparare champignons con patate secondo varie ricette, lo diremo in questo articolo.
Patate con funghi prataioli al forno
ingredienti:
- patate - 1 ½ kg;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- funghi prataioli - 500 g;
- aglio - 6 dentelli;
- scalogno: 4 pezzi;
- rosmarino - 1 ramo;
- timo - 1 ramo;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Prima di cucinare i funghi con patate, scaldare il forno a 200 gradi. Le patate vengono pulite e tagliate a cubetti grandi. Versiamo i tuberi con olio vegetale, generosamente cospargendo di sale e pepe. Distribuiamo le patate su una teglia e mettiamo in forno per 20 minuti. Mentre le patate sono cotte, puliremo e funghi e cipolle su larga scala. I funghi champignon sbucciati con le cipolle vengono messi su una teglia per le patate, cospargere il tutto con rosmarino e timo, mescolare bene. Mettiamo il contorno dei champignons in forno per altri 20 minuti, dopodiché il piatto è pronto!
Patate con champignons in una padella
ingredienti:
- patate - 4-6 pezzi;
- funghi prataioli - 250 g;
- funghi ostrica - 250 g;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Prima di friggere i funghi con le patate, preparare tutti gli ingredienti. Iniziamo con le patate, deve essere pulito e tagliato a strisce piccole, quindi immergere per 10-15 minuti e far defluire l'acqua in eccesso. Le patate a fette sono completamente asciugate con carta assorbente.
I funghi vengono puliti anche con tovaglioli o spazzole, cercando di spazzare via i resti della terra, se ce ne sono. Quindi entrambi i tipi di funghi vengono tagliati in 4 parti.
In una padella fate sciogliere il burro e friggetelo sui funghi finché l'umidità e il colore dorato non evaporano completamente. Non dimenticare di sale e pepe. I pezzi di funghi finiti sono messi su un piatto.
Ora in una padella molto forte scaldiamo olio vegetale e friggiamo su una patata a morbidezza. Alla fine della cottura, le patate vengono salate e mescolate ai funghi. Il significato di friggere i funghi e le patate separatamente è evitare di far bollire le patate dall'umidità dei funghi, che viene rilasciata durante la frittura. Friggendo gli ingredienti separatamente, possiamo essere sicuri che sia le patate che i funghi avranno una crosta croccante rosata.
Patate con funghi prataioli nel multivark
ingredienti:
- burro - 6 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- funghi prataioli - 1 kg;
- sedano - 2 steli;
- carote - 2 pezzi;
- patate - 3-4 pezzi;
- mais congelato - 1 oggetto;
- panna acida - 2 articoli;
- timo - 1 ramo;
- grattugiato "parmigiano" - 3/4 cucchiai.
preparazione
Accendi la modalità "Frittura" e metti il burro nella ciotola del multivarker. Le patate vengono pulite e tagliate a cubetti grandi. Anche le cipolle e le carote vengono tritate finemente. Allo stesso modo facciamo con il sedano.
Nel burro soffriggere cipolle, carote e sedano, mescolando continuamente, per circa 5-7 minuti. Dopo che il tempo è passato, aggiungiamo patate e funghi nella ciotola del multivariato. Continuiamo la cottura per altri 10 minuti. Cospargere di verdure e funghi con la farina, aggiungere mais e panna acida. Mescolare e condire il piatto con sale, timo e pepe a piacere.
Riempire il contenuto del multivark con acqua o brodo in modo che sia coperto da 2/3, quindi chiudere il coperchio e passare da "Frying" a "Quenching". Dopo 30 minuti, i funghi champignon in panna acida e patate devono essere pronti, ma se le patate sono ancora sode, prolungare la cottura per altri 10-15 minuti. Serviamo immediatamente il piatto preparato sul tavolo, decorando i resti di timo o prezzemolo.