Questo piatto dietetico è ideale non solo per coloro che digiunano o conducono uno stile di vita sano. Sarà anche molto utile per i bambini. Cerca di iniziare almeno una volta alla settimana a cucinare qualcosa dalla cucina vegetariana e noterai che ciò avrà un impatto positivo non solo sulla salute della tua famiglia, ma anche sul budget familiare.
Come cucinare le costolette di carota?
Preparare le carote è una cosa facile. Inoltre, quando vuoi organizzare un giorno libero per te stesso, questo piatto ti si addice perfettamente.
ingredienti:
- carote - 500 g;
- semolino - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- latte - 100 ml;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- burro - 50 g;
- briciole di pane;
- olio vegetale
preparazione
Le carote puliscono e grattano su una grattugia grande. In una piccola casseruola, scalda il latte, ma non portare ad ebollizione. Aggiungere le carote, il burro e lo zucchero al latte. Stufare fino a quando la carota si ammorbidisce. Cospargere di semolino e, mescolando, portare ad un ispessimento. Dopo che la polenta della carota si è addensata, rimuoverla dal fuoco e lasciarla raffreddare leggermente. Quindi aggiungere le uova, un pizzico di sale e mescolare bene. Forma delle piccole costolette e, avvolgendole nell'impanare, friggi fino a quando non sono pronte. Cotolette di carote servite con panna acida.
Cotolette di carote con ricotta
ingredienti:
- carote - 500 g;
- ricotta - 150 g;
- latte - 120 g;
- semola - 60 g;
- burro - 20 g;
- uova - 1 pezzo;
- zucchero;
- sale;
- briciole di pane;
- olio vegetale
preparazione
Le carote vengono lavate, sbucciate, macinate su una grattugia grande e messe in una casseruola. Aggiungere alle carote il latte pre-riscaldato, il burro e, coprendo con un coperchio, fate sobbollire fino a che non si ammorbidisce. Quando la carota sarà morbida, versare la semola. Mescolando, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Quindi lasciate raffreddare un po ', quindi aggiungete un pizzico di sale, zucchero a piacere, tuorlo d'uovo e fiocchi di latte. Mescolare tutto bene e formare delle cotolette. Ogni padella tagliata, quindi macinare in una padella.
Cotolette di carote e mele
Una tale ricetta per le costolette di carote nel forno sarà solo una soluzione meravigliosa per la cena o la colazione di un bambino. Sono molto succosi e gustosi.
ingredienti:
- carote - 3 pezzi;
- mele - 3 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- latte - 250 ml;
- burro - 25 g;
- semola - 120 g;
- zucchero - 3 cucchiaini.
- uvetta - 30 g;
- sale;
- briciole di pane;
- olio vegetale
preparazione
Mele e carote pulite, grattugiare una grattugia grande, metterla in una casseruola e versare il latte. Quindi aggiungere l'olio, lo zucchero, il sale e metterlo a fuoco medio fino a quando non si ammorbidisce. Quando le carote sono quasi pronte, aggiungere l'uvetta pre-imbevuta di acqua bollita. Alla fine, versare lentamente il semolino e, mescolando, far addensare il porridge di carota. Fai bollire la miscela per altri 5 minuti. Togliere le carote dal fuoco e raffreddare leggermente. Aggiungere i tuorli e mescolare bene.
Dalla miscela raffreddata fare le cotolette, tamponarle prima in albume, poi nel pangrattato. Mettete le costolette su una teglia ricoperta di pergamena e infornate a una temperatura di 180 gradi fino al rosso. I bambini possono presentare cotolette con marmellata e gelatina di frutta.
Cotolette di carote senza uova - ricetta
ingredienti:
- carote - 700 g;
- semolino - 150 g;
- zucchero - 2 cucchiaini.
- olio vegetale;
- sale.
preparazione
Le carote bollire in acqua salata, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Aggiungere lo zucchero e metà del semolino. Mescolare bene e fare piccole cotolette. Arrotolarli nel manga rimanente e friggerli in padella fino a ottenere una crosta rossiccia.