Si può sicuramente affermare che la carne di pollo è uno dei prodotti proteici più utilizzati dalla civiltà moderna. È comprensibile, perché non è difficile allevare polli, crescono rapidamente, la carne è relativamente facile da digerire e assimilare, si può dire, dietetica, inoltre, il pollo viene preparato rapidamente.
Certo, è meglio cucinare il pollo in modo sano, cioè cuocere, infornare, almeno, spezzatino.
Il prodotto più modesto per preparare una cena o una cena sostanziosa sono le cosce di pollo - possono essere cotte al forno. Questo piatto si adatta perfettamente sia per un tavolo festivo (sembra bello, fragrante), è armoniosamente combinato con qualsiasi contorno, funghi e piatti vegetali.
Ti dico come cuocere una gamba intera in maionese.
La cosa più importante è scegliere una gamba buona, quindi ci sono 2 opzioni: refrigerate o congelate. Certo, è meglio scegliere freschi refrigerati (sono leggermente più costosi), tuttavia quelli freschi freschi sono abbastanza adatti. Scegli una gamba di media grandezza, preferibilmente di produzione nazionale. Se hai intenzione di cucinare dal prosciutto surgelato, fai lievitare in anticipo in frigorifero per circa 1 giorno. Con questo metodo di scongelamento, la struttura originale della carne è meglio conservata.
Abbiamo anche bisogno di maionese di alta qualità, che è facile da preparare da semplici prodotti di base (olio d'oliva, tuorli d'uovo, senape, sale, succo di limone). Bene, oppure puoi usare la maionese già pronta di alta qualità, la scelta è tua. Un altro aglio
Tutto è lì? Cooking.
Coscia di pollo, cotta in maionese con aglio al forno
ingredienti:
- cosce di pollo - 4-6 pezzi;
- aglio - 5-8 denticoli;
- olio d'oliva del primo spremuto a freddo - 200 ml;
- uova di quaglia - 8-12 pezzi;
- succo di limone - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- senape pronta - 1 cucchiaino (circa);
- sale - a piacere;
- pollo grasso.
preparazione
Agire come segue: preparare la maionese, marinare il pollo e cuocere in forno.
Quando la coscia viene scongelata, iniziamo a cucinare la maionese. È meglio tagliare la gamba nello stinco e nella coscia (soprattutto se sono abbastanza grandi), e cucinare, e c'è molto più conveniente.
Maionese a casa - facile
Spezziamo le uova di quaglia e separiamo i tuorli dalle proteine (abbiamo bisogno solo di tuorli, le proteine possono essere utilizzate per cucinare altri piatti). Ovviamente puoi usare uova di pollo o di tacchino, ma solo se sei sicuro che l'uccello non abbia la salmonella (nelle uova di quaglia, la salmonella non vive).
Colleghiamo i tuorli con burro, succo di limone e senape. Prisalivaem a piacere. Premere l'aglio con una mano premere e aggiungere alla miscela totale. Puoi aggiungere un po 'di sale. Impastare leggermente e lasciare riposare per 10 minuti Filtrare il composto attraverso un colino, questo deve essere fatto, poiché se non rimuoviamo le microparticelle di aglio dalla salsa, bruceranno con cottura. Sbattere la salsa con un mixer, un frullatore o una frusta a mano.
Qui, la maionese con l'aglio è pronta - semplicemente, gustosa e senza additivi chimici.
Plaid coprire-versare il pollo con la maionese, coprire la ciotola o il contenitore con un coperchio e lasciare per 2-4 ore. Nel processo di marinatura, i pezzi di carne vengono girati più volte.
Ora cuocia
Preriscaldare il forno per 15 minuti in anticipo.
Un po 'scaldato la padella con grasso di pollo. Stendere pezzi di pelle di pollo e inviare la teglia nel forno preriscaldato. La temperatura è di circa 200 gradi, il tempo di cottura è di 50-60 minuti.
Finito al forno in maionese con cosce di pollo all'aglio ben servite con patate bollite o purè di patate, con riso, con fagiolini stufati, con piselli verdi giovani. I vini per il pollo sono migliori per scegliere sale da pranzo leggere, anche la birra è adatta.