Il goulash di pollo è una versione moderna dello stesso caldo ungherese, creato dai pastori molti anni fa. I tempi sono cambiati e la cucina prolungata sotto il cielo si è trasformata in un ambiente confortevole, e carne secca - per il pollame. Avendo conservato gli aromi della cucina magiara, il piatto è diventato domestico, soddisfa gli appassionati di cibo semplice e soddisfacente.
Come cucinare il goulash di pollo?
Il goulash di pollo con sugo è un popolare piatto di famiglia, per cucinare che non richiede abilità particolari. È possibile scegliere qualsiasi parte della carne della carcassa degli uccelli, un tradizionale set di verdure, un paio di pizzico di spezie e ingredienti per una salsa densa. Tecnicamente semplice - si basa sul principio del taglio, della frittura e dell'estinzione e non richiede più di mezz'ora.
ingredienti:
- fianchi - 700 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- olio vegetale - 70 ml;
- concentrato di pomodoro - 80 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- acqua - 600 ml;
- un pizzico di pepe nero;
- una manciata di prezzemolo fresco;
- foglie di alloro - 2 pezzi
preparazione
- Tagliare le cosce a fette e friggere fino a rossore per 10 minuti.
- Macinare le verdure nel burro, collegare con i fianchi, versare metà del liquido, condire con le spezie e lasciare in posa per 15 minuti.
- Riscaldare la farina, mettere la pasta, il liquido, mescolare, tenere un paio di minuti sul fuoco e collegarlo a terra.
- Gulash dal contorno di pollo con verdure.
Zuppa di gulasch di pollo
Il gulasch dal filetto di pollo servirà come base per il cotto ungherese. Aggiungere un brodo forte, spezie brillanti, verdure e il piatto otterrà una versione diversa: la carne fresca sarà intrisa di aromi, le patate aggiungeranno sazietà e pepe - gusto e luminosità. Una spessa infusione apparirà calda, sostituendo una cena completa per tre persone, creata entro un'ora.
ingredienti:
- filetti - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 80 g;
- brodo - 600 ml;
- grasso - 60 g;
- pizzico di paprika;
- manciata di aneto.
preparazione
- Tagliare i filetti a pezzi e friggere fino a quando non sono rossi.
- Le verdure tagliano grandi.
- Carota, pepe e cipolle si combinano con la carne e si spengono.
- Friggere le patate e combinarle con la miscela principale.
- Inserisci le spezie e il concentrato di pomodoro, e cinque minuti dopo il brodo di carne.
- Tomite per un quarto d'ora, dopo di che il goulash del pollo deve essere preparato.
- Dopo 15 minuti, cospargere con le erbe e servire al tavolo.
Goulash di pollo con funghi
Il gulasch dal petto di pollo è un campo infinito per fantasie culinarie. Funghi, rosmarino e un pizzico di cannella trasformeranno il solito intruglio fatto in casa in un capolavoro profumato degno di un tavolo festivo. Una tale combinazione esteticamente, economicamente, accorcia il tempo di cottura a mezz'ora e ti consente di gustare un piatto dal fascino francese a una famiglia di tre persone.
ingredienti:
- seno - 450 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- funghi - 250 g;
- uno spicchio d'aglio - 2 pezzi;
- salsa di pomodoro - 100 ml;
- olio vegetale - 60 ml;
- rosmarino - 1 cucchiaino;
- pizzico di cannella
preparazione
- Prima di fare un goulash da un pollo, taglia il petto a cubetti e friggi fino a ottenere una crosta croccante.
- Combinare con verdure tritate e funghi fritti.
- Condisci il goulash dal pollo con le spezie, versa il sugo e fai sobbollire per 15 minuti.
Gulasch con pollo e panna acida
Una varietà di piatti a base di carne di pollo è incredibile. Salse speciali e gusto delicato sono le salse: non solo completano i contorni, ma proteggono anche la polpa dall'asciugarsi, lasciando il prodotto morbido. Un esempio di una ricetta corretta sarà un goulash da un petto di pollo in salsa di panna acida , grazie al quale qualsiasi hostess servirà carne succosa per mezz'ora.
ingredienti:
- filetto - 550 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodoro - 2 pezzi;
- panna acida - 80 g;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 40 ml;
- acqua 60 ml;
- piselli di pepe nero - 5 pezzi
preparazione
- Tagliare i filetti e le verdure, metterli in una padella e accendere un po '.
- Riscaldare la farina, aggiungere panna acida, liquido, mescolare e mescolare con la massa.
- Condire, mettere i pomodori schiacciati e cuocere per 15 minuti.
- Come contorno al gulasch di pollo, usa la pasta.
Goulash a base di fegato di pollo
Il goulash di pollo prevede l'uso non solo di carcasse dell'uccello, ma anche di frattaglie. Fegato - un sottoprodotto popolare sin dai tempi sovietici, è ancora attivamente utilizzato nella cucina casalinga, grazie alle sue speciali proprietà nutrizionali. Finanziariamente disponibile, ha uno stock di oligoelementi utili che, in combinazione con il sugo, completano perfettamente il contorno dei cereali .
ingredienti:
- fegato - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale - 50 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- piselli di pepe nero - 5 pezzi;
- piume di cipolle verdi - 4 pezzi;
- pizzico di paprika;
- farina - 100 g;
- acqua 400 ml.
preparazione
- Fegato netto dei film, tagliato a segmenti e arrotolato nella farina.
- Friggere, combinando con verdure e spezie.
- Versare l'acqua, fate sobbollire per 20 minuti fino a quando la salsa è densa.
- Prima di servire, decorare con cipolle verdi.
Goulash a base di stomaci di pollo
Gulash da stomaco di pollo con sugo - opzione economica, ma molto gustosa di utilizzare sottoprodotti. L'estinzione lunga per un'ora e mezza rende l'ingrediente morbido e succoso e una salsa opportunamente selezionata, aggiunge densità e aromi. È possibile utilizzare sugo diverso, ma seguendo le tradizioni della cucina ungherese, il più appropriato è il pomodoro.
ingredienti:
- stomaco - 800 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 80 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- acqua - 1 l;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- una manciata di prezzemolo verde;
- dai pizzichi di paprica e basilico;
- zucchero - 1 cucchiaino.
preparazione
- Stomaco pulito e diviso.
- Friggere nell'olio, versare il liquido, condire con le spezie e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
- Mettere le cipolle in una miscela di cipolle tritate e prolungare la cottura di tanto.
- Mettere una pasta nel piatto, lo zucchero e un paio di minuti sul fuoco.
- Condire con erbe e servire.
- Il gulasch di pollo è una ricetta che si adatta perfettamente a qualsiasi contorno.
Goulash a base di cuori di pollo
La preparazione del goulash da un pollo può significativamente diversificare la dieta quotidiana, se si padroneggia la tecnica di lavorazione di una varietà dei suoi componenti, che vengono semplicemente creati per la base di carne. I cuori, perfettamente adatti a questo ruolo, si adattano perfettamente ad esso, armoniosamente combinato con un tradizionale set di verdura di peperone dolce, aglio e sugo denso.
ingredienti:
- cuori - 800 g;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 80 g;
- acqua - 800 ml;
- grasso - 40 g.
preparazione
- Separare i cuori, metterli in una padella con grasso e friggere fino a quando non sono rossi.
- Versare liquido e tenere a fuoco per circa mezz'ora.
- Separatamente, salvare le verdure tritate aggiungendo la pasta.
- Collegare tutti gli ingredienti e cuocere per 15 minuti.
Gulasch di pollo in multivarquet
Gulasch di pollo nel multivark - una variante rilevante del classico pasto per gente indaffarata. Naturalmente, questa ricetta è diversa dalla tradizionale estinzione antincendio, ma il risultato non è peggiore. La cottura di tre ore renderà il cibo tenero e succoso, e la temperatura uniformemente distribuita determinerà l'effetto. Tre porzioni complete saranno un pasto completo.
ingredienti:
- filetti - 600 g;
- carote - 1 pezzo;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- salsa di pomodoro - 100 ml;
- acqua - 70 ml;
- olio - 50 g;
- farina - 50 g;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- piselli pepe - 5 pezzi
preparazione
- Verdure in padella e posto in una ciotola multivark.
- Srotolare i filetti con la farina e unire con le verdure.
- Versare nel liquido, condire, condire con le spezie e cuocere in modalità "Quenching" per 2,5 ore.