Le torte di patate con cavolo o zrazy, come vengono spesso chiamate, sono un piatto economico, semplice, ma gustoso e soddisfacente. Possono essere fritti in una padella in olio, oppure puoi cuocere in forno. Come ripieno usare cavolo stufato con cipolle, carote e talvolta funghi.
Come cucinare torte con patate e cavoli?
Le torte con cavolo e patate da cucinare non sono difficili, come potrebbe sembrare all'inizio, per far fronte al compito sotto il potere di tutti. Le seguenti raccomandazioni eviteranno errori e si tradurranno non solo in un piatto gustoso, ma anche bello.
- Per l'impasto, le patate vengono bollite e impastate calde senza un liquido.
- L'impasto può essere cotto con l'aggiunta di uova e senza di loro, nel secondo caso è meglio cucinare le patate "in uniforme" e poi impastare. Con questo metodo di cottura, la patata esce più appiccicosa.
- Nell'impasto, se lo si desidera, aggiungere le spezie e le cipolle fritte.
- Macina patate per la pasta in qualsiasi modo conveniente - su un tritacarne, tolkushkoj o una grattugia.
Impasto da patate per torte con cavolo
I tortini di pasta di patate con cavolo saranno ancora più appetitosi se aggiungete al ripieno uova sode schiacciate. Anche i verdi nel ripieno non saranno superflui. Dopo la frittura, le torte preparate vengono stese su tovaglioli di carta per eliminare il grasso in eccesso e rendere il piatto meno calorico.
ingredienti:
- patate bollite - 1 kg;
- patate crude - 3 pezzi;
- uova di gallina - 4 pezzi;
- cavolo fresco - 500 g;
- farina di frumento - 180 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- sale, pepe
preparazione
- Le patate patate sono sbucciate e grattugiate.
- Accendere le patate crude, guidare 1 uovo, versare la farina e mescolare.
- Sminuzzare cavolo, cipolle e carote su una grattugia.
- Friggere le verdure.
- Le uova sono bollite, tritate finemente e aggiunte al cavolo.
- Fanno torte e li friggono nell'olio.
Torte di patate con cavolo in una padella
Le torte fritte con cavolo e patate saranno particolarmente saporite se fritte in una miscela di verdure e burro. I crauti nel ripieno possono essere usati in forma grezza, ma possono essere pre-cuciti un po 'con l'aggiunta di cipolle, carote, quindi il ripieno sarà più delicato e più morbido.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- uova - 2 pezzi;
- sale, pepe;
- farina di frumento - 50 g;
- crauti.
preparazione
- Le patate sono bollite, pulite e schiacciate.
- Aggiungere le uova, la farina, il sale, il pepe e mescolare.
- Formare le palle, trasformarle in torte piatte e distribuire il ripieno.
- I bordi sono fissati insieme, il prodotto ha la forma di un tortino e fritto.
Torte di patate con cavolo
Preparare torte di patate con cavolo e può essere in una versione magra. Sono morbidi, delicati e deliziosi. In considerazione del fatto che questo piatto magro, le uova non vengono aggiunte all'impasto, possono essere aggiunti 1-2 cucchiai di amido al posto di questi, inoltre consolida la massa. Prima della cottura, la parte superiore dei prodotti può essere lubrificata con acqua e in scatola con semi di sesamo.
ingredienti:
- patate - 600 g;
- curry - 1 cucchiaino;
- cavolo - 400 g;
- farina di frumento - 30 g;
- concentrato di pomodoro - 30 g;
- cipolla - 100 g;
- carote - 200 g.
preparazione
- Le cipolle sono cotte a vapore, aggiungere il cavolo tritato, le carote, il sale, il pepe, versare 50 ml di acqua, pomodoro e cuocere fino al momento di preparare.
- Le patate potate vengono impastate, la farina, le spezie vengono aggiunte e impastate.
- Formare le torte con il ripieno.
- Disporre le polpettine magre con cavolo e patate in una teglia e cuocere fino al rosso.
Tortini di purè di patate con cavolo
Tortini di patate con cavolo in una padella saranno ancora più gustosi se si aggiunge il formaggio grattugiato alla pasta. La purea può essere utilizzata appena preparata, che è più preferibile, ma anche ieri è adatta. Hai solo bisogno di scaldarlo bene senza aggiungere liquido, ma puoi aggiungere una cipolla arrostita.
ingredienti:
- purè di patate - 600 g;
- cavolo bianco - 400 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- uova - 2 pezzi;
- farina (se necessario);
- formaggio - 150 g;
- sale, pepe;
- olio.
preparazione
- Nel purè guidare nell'uovo, aggiungere il formaggio grattugiato e impastare.
- Cavolo tagliuzzato e cipolla tritata finemente in olio.
- Quando le verdure sono pronte, inserisci l'uovo, metti pepe e sale.
- Dal test, le torte sono fatte, il ripieno è posto al centro di ciascuna di esse, i bordi sono legati.
- Polpettine di patate fritte con formaggio e cavoli fino al rosso.
Tortini con patate e cavoli in forno
Le torte di patate con cavolo in forno sono così deliziose che spesso vengono mangiate immediatamente. Pertanto, si raccomanda di aumentare la quantità di ingredienti in una volta almeno due volte. A causa del fatto che gli spazi vuoti non contengono materie prime, il tempo per la loro cottura è molto piccolo, non appena una crosta rossiccia si forma sulla parte superiore, le torte sono pronte.
ingredienti:
- cavolo bianco - 300 g;
- sale, spezie;
- patata -1 kg;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- aglio - 5 denticoli;
- uovo - 1 pz.
preparazione
- Il cavolo viene tritato e stufato con pomodoro, sale, spezie.
- Le patate vengono cotte in una buccia, pulite, passate attraverso un tritacarne, salate, pepate e impastate.
- Formare torte, mettere il cavolo al centro, coprire con una seconda torta, i bordi sono fissati insieme.
- Tortini di patate e cavoli sono sparsi su una teglia, unti con un uovo sbattuto e a 180 ° cuocere per 15 minuti.
Tortino di patate con cavoli e funghi
Una ricetta per le torte di patate con cavolo può essere leggermente migliorata aggiungendo funghi al ripieno. In questo caso vengono utilizzati champignon freschi, ma anche altri funghi sono eccellenti. Del numero specificato di componenti saranno circa 10 tortini. L'intero processo di preparazione di componenti e prodotti per friggere richiederà circa un'ora.
ingredienti:
- patate di medie dimensioni - 10 pezzi;
- farina - ½ tazza;
- cavolo - 300 g;
- carote, cipolle - 100 g;
- funghi prataioli - 200 g.
preparazione
- Le patate saldate vengono impastate con purè di patate.
- Mescolare la farina.
- Cavolo tagliuzzato con cipolle tritate e carote.
- I funghi sono anche fritti con cipolle.
- Mescolare cavoli con funghi.
- Dall'impasto di patate formare una torta, mettere il ripieno al centro, i bordi sono fissati e polpettine di patate fritte con funghi e cavolo fino al rosso.
Tortini fritti con patate e crauti
Torte con patate e crauti come tutte le casalinghe indaffarate e coloro che non amano armeggiare a lungo ai fornelli. Se la purea di patate di ieri rimane, puoi tranquillamente usarla. La bellezza di questa ricetta è che tutti i componenti sono mescolati, le torte sono formate dalla massa risultante e fritte fino al rosso.
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 4 cucchiai. cucchiai;
- cipolle, carote - 1 pz.;
- crauti - 300 g;
- olio.
preparazione
- Le patate bollite sono impastate in purea di patate.
- Guidare le uova, mescolare, iniettare la farina.
- Friggere le cipolle, aggiungere le carote grattugiate e friggere.
- Distribuire in una padella i crauti, mescolare e stufare per circa 20 minuti.
- Mescolare le patate con cavolo, formare i prodotti.
- Polpettine di patate fritte con cavolo per 5 minuti su ogni lato.