La salsa di pomodoro fatta in casa è sempre ottima! Può rendere ogni piatto più delizioso. Come preparare la salsa di pomodoro con basilico, leggi sotto.
Salsa di pomodoro con basilico per l'inverno - ricetta
ingredienti:
- pomodori maturi - 800 g;
- cipolla - 130 g;
- foglie di basilico - 7 pezzi;
- olio raffinato vegetale - 50 ml;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- verdi freschi di prezzemolo - 20 g;
- sale, pepe, zucchero
preparazione
Nei pomodori facciamo una croce tagliata dall'alto. Per circa un minuto lo immergiamo in acqua bollente, quindi risciacquiamo con acqua fredda. Ora le pelli di pomodori possono essere facilmente rimosse. Successivamente, i pomodori pelati vengono tagliati arbitrariamente. Le cipolle vengono pulite e tritate grossolanamente. Tritare basilico e prezzemolo. Metti tutti gli ingredienti preparati nel frullatore, qui aggiungiamo aglio, sale, zucchero e pepe. Trasformiamo tutto questo in una massa omogenea. Aggiungere l'olio vegetale, metterlo sul fuoco e farlo bollire. Cuciniamo salsa di pomodoro con aglio e basilico per circa 25 minuti, poi versiamo su barattoli e sughero.
Salsa di pomodoro italiana con basilico
ingredienti:
- cipolla - 130 g;
- gambi di sedano - 1 pezzo;
- rami di basilico fresco - 2 pezzi;
- carote - 150 g;
- pomodori carnosi - 4,5 kg;
- sale - 30 g;
- olio d'oliva - 40 ml.
preparazione
Le verdure sono pulite e facoltativamente tagliate. In una casseruola profonda, scaldare l'olio d'oliva, stufare le verdure per circa 5 minuti, aggiungere i pomodori tagliati a fette. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa un'ora. Quindi otteniamo la massa risultante, diamo nuovamente un bollore e cuociamo per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Ora aggiungi sale e mescola. La salsa si versa immediatamente in barattoli, in ognuno mettiamo su una foglia di basilico e immediatamente si tappano. Nascondiamo i barattoli, lasciamo raffreddare la salsa e poi la rimuoviamo per conservarli.
Salsa di pomodoro con basilico - ricetta
ingredienti:
- pomodori carnosi maturi - 1 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 25 ml;
- basilico - 1 mazzo;
- sale.
preparazione
I pomodori sono miei, li sorseggiamo con acqua bollente, sbucciamo la buccia e tagliamo a fette. Nella casseruola scaldiamo l'olio, mettiamo l'aglio tritato e un passino. Aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora su un piccolo fuoco. Aggiungi basilico tritato, sale, zucchero. 10 minuti stufate e tritatele fino a che non si smussano con un frullatore sommerso. Di nuovo, fai bollire la massa. Se la consistenza è già necessaria, versare la salsa preparata sui barattoli e tappare immediatamente. Mantienilo meglio al freddo.