I benefici dell'orzo perlato sono sottostimati. E molti sono troppo pigri per cucinarlo, perché è cotto da molto tempo. Diversi modi per preparare l'orzo perlato leggere di seguito.
Orzo perlato - ricetta per cucinare sull'acqua
ingredienti:
- acqua - 1,25 l;
- orzo perlato - 1 bicchiere;
- sale;
- olio.
preparazione
La preparazione dell'orzo perlato inizia con il fatto che la groppa è completamente lavata. In una casseruola, far bollire 750 ml di acqua, quindi versare la groppa. Lasciare bollire per 7 minuti, quindi filtrarlo attraverso un colino e lasciarlo scolare. Versiamo l'acqua rimanente nella padella, aggiungiamo sale. Quando bolle, poniamo la groppa, coprite con un coperchio e portatela a fuoco basso. In genere, questo richiede 25 minuti.
Orzo perlato con carne - ricetta
ingredienti:
- polpa di manzo - 200 g;
- carne di maiale - 200 g;
- orzo perlato - 1 bicchiere;
- carote - 200 g;
- piselli - 150 g;
- cipolle - 230 g;
- foglia di alloro;
- pepe piselli profumati;
- burro ;
- sale.
preparazione
Perlovsku bene lavato, versare 2 bicchieri d'acqua e lasciare l'orologio per 3. Quindi questa acqua è scolata, la groppa viene lavata, versiamo circa 600 ml di acqua, sale e cuociamo per circa un'ora su un piccolo fuoco. Carne di maiale e manzo sono tagliati a strisce sottili. Tritare le cipolle a pezzetti e tritare le carote su una grattugia. Versiamo olio nel kozanok, lo scaldiamo, intrecciamo le cipolle in trasparenza, poi mettiamo le carote e le friggiamo tutte insieme, mescolando. Aggiungere la carne e soffriggere per 5 minuti, mescolando. Versare un po 'd'acqua in modo che copra solo la carne, salare, mettere le spezie e lo spezzatino per circa 40 minuti. Quando la carne diventa morbida, versare i piselli verdi, mescolare e cuocere per 10 minuti, aggiungere l'orzo bollito, mescolare, cuocere tutti insieme per circa 10 minuti, quindi coprire e lasciare fermentare.
Orzo perlato - ricette di cucina in un multivark
ingredienti:
- orzo perlato - 200 g;
- funghi secchi - 150 g;
- carote - 100 g;
- pomodoro - 1 pz.;
- cipolla - 120 g;
- aneto schiacciato - 20 g;
- sale;
- pepe;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
Funghi e perlovsku versavano l'acqua individualmente e lasciavano l'orologio per 6. Verdure schiacciate, dai funghi si fondono l'acqua. Nella capacità di multivarka versare in olio vegetale, deporre le verdure e nella modalità "Cottura" prepariamo 10 minuti. Aggiungete i funghi e fate cuocere per 5 minuti.Nel composto risultante diffondiamo l'orzo, diamo dieci minuti per affondare, 4 infondere 4 multi-tazze di acqua. Quindi passiamo alla modalità "Quenching" e ci prepariamo per 50 minuti. Alla fine, puoi strappare il piatto con l'aneto tritato.
Preparazione di orzo perlato con spezzatino
ingredienti:
- orzo perlato - 300 g;
- cipolle - 150 g;
- carne in umido - 400 g;
- olio - 30 ml;
- carote - 200 g;
- acqua - 1 litro.
preparazione
Lavare l'orzo perlato imbevuto di un'ora per 3, quindi scolare l'acqua, riempirla con 4 bicchieri di acqua pulita e metterla sul fornello, accendendo un forte fuoco. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per un quarto d'ora. Cipolla sbucciata melenko lucida. Le carote macinano con una grattugia media. In una padella con i bordi alti, friggere le verdure, aggiungere lo stesso spezzatino. Dalla barra delle perle dreniamo l'acqua e mettiamo la groppa in una padella. Riempire 1 tazza di acqua bollente. Solim, metti le spezie a piacere, quindi mescola bene e copri con un coperchio. Stufare a fuoco basso per circa mezz'ora.
Preparazione di porridge di polenta friabile
ingredienti:
- orzo perlato - 190 g;
- acqua;
- sale;
- olio.
preparazione
Perlovsku versare 2 litri di acqua bollente e lasciare per 3-4 ore. Quindi distribuire la groppa gonfia in una casseruola, versare 1 litro di acqua fresca e infornare. Dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti, quindi ridurre l'incendio, chiudere il contenitore e portare il porridge alla giusta preparazione. Quando l'acqua evapora, aggiungere 50 grammi di olio al porridge, salare e coprire per altri 5 minuti.