Durante la maturazione delle bacche e dei frutti freschi, ci sono molte opzioni per cucinare i dessert sbalorditivi, usandoli per il riempimento. Oggi vi diremo come cucinare gli gnocchi con il gelso.
Ricetta per vareniki con gelso allo yogurt
ingredienti:
- farina - 900-1000 g;
- kefir - 500 ml;
- gelso - 450 g;
- zucchero semolato - 100 g;
- soda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - pizzico.
preparazione
Versare la farina setacciata in una ciotola e mescolare con un pizzico di sale e soda. Quindi aggiungere lo yogurt e impastare l'omogeneo, non attaccare alle mani dell'impasto, versando se necessario, più farina. Gli gnocchi di gnocco con gelso sono pronti. Ora lo dividiamo in parti, formiamo da loro delle salsicce, che tagliamo in blocchi dello spessore desiderato e le mani le distribuiamo in torte. Per ognuno mettiamo diverse bacche lavate e secche di gelso, un po 'di zucchero e sigillo, chiudendo i bordi.
Gli gnocchi con i gelsi possono essere cucinati cuocendoli al vapore o bollendo in acqua leggermente salata. Con la prima opzione, possiamo usare un piroscafo o un dispositivo costituito da diversi strati di garza e una pentola d'acqua e tenere gli gnocchi sul vapore sotto il coperchio per cinque minuti.
Nel secondo, gettiamo gnocchi con gelso in una pentola di acqua bollente. Cuciniamo, dopo due o tre minuti, a seconda delle dimensioni.
Serviamo il vareniki, condito con succo di seta, sciroppo o panna acida .
Vareniki con gelso in acqua
ingredienti:
- farina - 500-600 g;
- acqua - 200 ml;
- gelso - 250 g;
- zucchero semolato - 50 g;
- sale - pizzico.
preparazione
Dalla farina di sale e acqua, impastiamo una pasta omogenea che non si attacca alle mani e la lasciamo per trenta minuti, coperte con un asciugamano. Quindi stendilo con un mattarello con uno strato sottile, ritaglia le tazze in tazze, disponici le bacche, cospargere una piccola quantità di zucchero e formare il varenichki. Li facciamo bollire in poca acqua salata per due minuti dopo il galleggiante, tiriamo fuori un rumore sul piatto e lo insaporiamo con panna acida, sciroppo o semplicemente cospargere di zucchero.