Del piccolo frutto bizzarro di una forma interessante chiamata patissons, si può fare uno spuntino efficace, farcendolo con carne macinata e cuocere in forno. Su come implementare correttamente questa idea, descriveremo di seguito nelle nostre ricette.
Come cucinare la pancetta ripiena, cotta al forno - ricetta con carne macinata
ingredienti:
- giovani patissons - 5 pezzi;
- pollo tritato - 860 g;
- pomodori essiccati al sole - 15 pezzi;
- mandorle - una manciata;
- bulbi di cipolla - 140 g;
- spicchi d'aglio - 2-3 pezzi;
- panna acida - 195 g;
- olio d'oliva o girasole senza sapore - 60 ml;
- Parmigiano - 35 g;
- mozzarella - 55 g;
- una miscela di fragranti erbe italiane - da gustare;
- sale, grande pepe iodato e macinato - a piacere.
preparazione
Terribilmente deliziosi sono cotti al forno con patissons, ripieni di pollo (carne macinata), con l'aggiunta di pomodori secchi, formaggio e mandorle. Questo piatto è l'ideale per un tavolo festivo. E puoi preparare le billette in anticipo e cuocerle al forno già dopo l'arrivo degli ospiti.
Per implementare l'idea del risciacquo dei patissoli, asciugare e tagliare il tappo superiore. Estraiamo un seme con un cucchiaio e un po 'di polpa. Quest'ultimo è finemente tritato, mescolato con terra di pollo e cipolla sbucciata, tritata finemente e fritta in olio di oliva o di girasole, sale nel processo, pepe e alla fine del condimento con una miscela di erbe aromatiche italiane. Al ripieno finito aggiungiamo i pomodori secchi tagliati a fettine, gli spicchi d'aglio precedentemente puliti precedentemente tritati, le mandorle tritate, il formaggio grattugiato, la panna acida e accuratamente mescolati.
Riempiamo le buste dalla drogheria con la massa ricevuta, disponiamo i prodotti su una teglia, li abbiamo preventivamente ingrassati da tutti i lati con olio vegetale senza aroma, e lo inviamo per un'ora a un forno preriscaldato per la cottura. La temperatura durante l'intero processo di cottura dovrebbe essere di 180 gradi.
Peperoncini ripieni, cotti al forno con carne macinata e funghi - ricetta
ingredienti:
- giovani patissons - 5 pezzi;
- carne macinata (maiale e manzo) - 700-800 g;
- funghi di bosco o funghi prataioli - 240 g;
- bulbi di cipolla - 140 g;
- timo - 2-3 rami;
- panna acida - 160 g;
- olio di girasole, inodore o olio d'oliva - 30 ml;
- formaggio di varietà dure - 160 g;
- burro - 35 g;
- sale, grande pepe iodato e macinato - a piacere.
preparazione
Non meno gustosi sono i patissons, ripieni di carne macinata e funghi. Gli ammiratori degli ultimi consigliamo di implementare questa ricetta e godere di un fantastico gusto di snack.
Proprio come nel caso precedente, laviamo i frutti sotto l'acqua corrente, dreniamo, tagliamo il "tappo" e togliamo anche i semi e parte della polpa, in modo che ci siano pareti con uno spessore di circa un centimetro.
Lubrificiamo i pezzi da tutti i lati e dall'interno, trasformiamo il taglio in una teglia da forno, che viene impostata per circa dieci minuti in un forno riscaldato a 185 gradi. In questo momento, iniziamo a riempire. Macinare e friggere per alcuni minuti su bulbi sbucciati di olio vegetale, quindi rimuovere la massa in una ciotola e nell'olio rimanente stendere i funghi precedentemente lavati e tritati. Friggere il contenuto della padella fino a quando tutto il liquido evapora e leggermente dorato, aggiungendo un pezzo di burro. Quando i funghi sono pronti, li distribuiamo alle cipolle, e nella padella inviamo una parte della polpa patisson, tagliata piuttosto piccola. Friggere fino a quando non è morbido e lei, quindi mescolare con cipolle, funghi e carne macinata, e condire con sale, pepe e timo. Aggiungere la panna acida al ripieno, mescolare e riempire la massa preparata con billette preparate di patissons. Versare sopra al prodotto un po 'di panna acida salata e inviare al forno a una temperatura di 185 gradi per venti minuti a venticinque. Ora strofinare i prodotti con formaggio grattugiato e lasciarli cuocere per altri dieci minuti.