La bellezza della vera zuppa di cavolo russa risiede nella leggera acidità che i crauti danno al brodo, nonché nella fragranza straordinaria possibile dopo il languore nel forno. Sfortunatamente, non tutti oggi possono permettersi di cucinare la zuppa sulla legna da ardere, ma cucinare in un forno moderno - multivark - è ora disponibile per molti. Si tratta di come cucinare la zuppa di crauti in un multivark, e vogliamo dire nella ricetta ulteriormente.
Zuppa di cavolo con pollo in un barile
ingredienti:
- olio d'oliva - 30 ml;
- cosce di pollo - 750 g;
- cipolla - 120 g;
- aglio - 3 denti;
- carote - 350 g;
- crauti - 2 articoli;
- foglie di alloro - 2 pezzi
preparazione
Se hai già preparato il brodo di pollo, usalo nella ricetta, altrimenti il brodo può essere sostituito con acqua normale - durante la cottura il pollo ne darà abbastanza del suo sapore.
Accendi il dispositivo in modalità "Baking" e lascialo riscaldare. Sami, nel frattempo, taglia le cipolle a cubetti o semianelli, trita le carote e passa l'aglio attraverso la pressa. Versare l'olio e lasciarlo scaldare. Un'alternativa al grasso vegetale può essere un pezzo di lardo. Salva le verdure, aggiungi del pollo e lasciale dorare. Metti le foglie di cavolo e alloro agli ingredienti pronti, versa tutto con acqua e coperchio. Impostare il dispositivo su "Quenching" e impostare l'ora - 1,5 ore. La zuppa dei crauti nel multivark sarà pronta dopo il segnale acustico, rimuoverà solo la polpa del pollo dall'osso.
Zuppa di cavolo fresco con cavolo e crauti freschi
Il piatto di lenticchie può anche essere riempito con gusto e aroma a causa delle radici e delle verdure. Lo dimostreremo nella prossima ricetta.
ingredienti:
- tuberi di patata - 4 pezzi;
- cavolo fresco - 250 g;
- radice di sedano - 70 g;
- funghi bianchi secchi - 35 g;
- cipolla - 200 g;
- crauti - 250 g;
- radici di prezzemolo - un mazzo;
- carote - 200 g.
preparazione
Dopo aver scaldato un po 'di olio nella modalità "Cottura", mettere le verdure tagliate nella ciotola: cavolo fresco, cipolle, sedano e carote, lasciarle in ammollo per 15 minuti, sbucciare i tuberi di patata a cubetti, trasferirli in una ciotola insieme a una porzione di crauti imbevuti di funghi bianchi e radici di prezzemolo, queste ultime si legano in un fascio. Riempire le verdure con acqua fino al segno e passare a "Zuppa" o "Tempra", a seconda della marca del dispositivo. Dopo un'ora e mezza, si può provare la zuppa di cavolo aspro dei crauti, senza dimenticare di estrarre un po 'di radici di prezzemolo.