La carne di cervo è una prelibatezza per i residenti della maggior parte dei paesi europei. Inoltre, la carne di cervo è molto utile. Ha poco grasso, niente colesterolo, ma un sacco di proteine e vitamine. L'uso di questa carne migliora il funzionamento del cuore e della circolazione sanguigna, previene il verificarsi di malattie come il diabete, l'aterosclerosi, l'ipertensione. I cervi non usano mangimi artificiali, quindi la loro carne è rispettosa dell'ambiente. Può essere mangiato crudo e non ha paura di essere infettato da parassiti. Il numero di cervi, sfortunatamente, è basso, quindi la carne di cervo non è un prodotto del consumo di massa. Ma se lo trovi in vendita, ti consigliamo di provare a cucinare i piatti da esso. Esistono diverse ricette per cucinare questa carne, oggi vi diremo come asciugare la carne di cervo a casa.
Come appassire la carne di cervo?
La carne di cervo essiccata è uno spuntino eccellente. È usato come piatto indipendente, è fatto da ottime zuppe. E la ricetta per cervo cervo è abbastanza semplice e non richiede alcuna abilità speciale.
ingredienti:
- carne di cervo - 2 kg;
- sale;
- zucchero;
- spezie per carne.
preparazione
Taglia un pezzo di carne di cervo in diversi pezzi piatti. Ciascuno strofinato con sale, la quantità di sale è arbitraria, se si vuole ottenere un prodotto più salato, prendere più sale. Dopo di che, ogni pezzo è cosparso di zucchero, è preso in proporzione al sale. Pezzi di carne macinare a vicenda, aggiungerli alla padella a strati e pulire in frigorifero per circa 6-7 giorni.