L'insalata di felci appartiene a una rara categoria di piatti esotici, che differiscono in molte proprietà utili. I getti succosi hanno un pronunciato sapore di funghi e sono perfettamente combinati con carne, verdure, salse asiatiche e spezie. Fritti, bolliti o marinati, sono un ottimo antipasto per qualsiasi tavolo.
Come fare un'insalata di felce?
Insalata con felce - ricette, con cui è possibile preparare una varietà di snack. In cucina si usano germogli freschi e salati. Prima della cottura, entrambi devono subire un trattamento termico. Sono immersi in acqua salata per evitare un sapore amaro, far bollire o friggere e quindi aggiungere agli snack.
- Le deliziose insalate della felce attirano non solo le qualità del cibo, ma anche la semplicità della cucina.
- La felce salata deve essere immersa in acqua fredda per 3 ore. Carne di maiale e aglio devono essere cosparsi di salsa di soia. Dopo 3 minuti, mettere le fette di felce e friggere per un altro paio di minuti. Aggiungere peperoncino, salsa di soia e servire in tavola.
- La felce inzuppata può essere leggermente fritta in una padella con cipolle e gamberetti. Aggiungere un paio di cucchiai di salsa di pomodoro e 10 minuti di ammollo. Puoi servire l'insalata calda o fredda.
Insalata di felce fresca - ricetta
L'insalata di felce fresca si riferisce a piatti delicati rari che possono essere cucinati solo a maggio, durante la maturazione dei germogli. Va ricordato che le piante fresche devono essere messe a bagno per un giorno in acqua fredda, dopo l'ebollizione. I germogli cucinati molto rapidamente fritti, aggiungendo per assaggiare la salsa di soia e l'aglio.
ingredienti:
- felce fresca - 500 g;
- carote - 80 g;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- salsa di soia - 100 ml;
- pepe macinato rosso - 5 g;
- olio - 60 ml.
preparazione
- La felce fresca si impregna in acqua salata per un giorno, cambiando spesso l'acqua.
- Cuocere per 10 minuti.
- Tritare le cipolle e le carote. Aggiungi la felce e friggi.
- Inserisci la salsa di soia, aglio. Mescolare.
- Insalata di felci fresche, invia al freddo per due ore.
Insalata di felce salata
L'insalata della felce senza carne soddisferà gli aderenti al cibo vegetariano. È leggero, a basso contenuto calorico, utile e superiore alle proteine contenenti carne. Il piatto è preparato a base di felce salata e non richiede tempo per il trattamento termico. Devi solo mettere sott'aceto i germogli fradici con aceto e aglio, e dopo 2 ore mescolare con verdure fresche.
ingredienti:
- felce salata - 400 g;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- pomodori - 2 pezzi;
- cipolle rosse - 1 pz.;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- olio - 120 ml;
- aceto - 20 ml;
- zucchero - 10 g;
- prezzemolo fresco - una manciata.
preparazione
- Immergere i getti in acqua per 3 ore.
- Tagliare, mescolare con burro, aceto, zucchero e aglio.
- Invia al freddo per 2 ore.
- Tritare le verdure fresche.
- Collegali alla felce.
- Insalata di stagione di felce salata con olio, verdure e servire al tavolo.
Insalata di felci in stile coreano
Insalata di felce salata in coreano - il tipo più popolare di snack. Caratteristica - nell'abbondanza di spezie, la cui quantità può regolare la spezia e la nitidezza. Per i tralci hanno assorbito più sapori, sono conditi con quelli caldi. Dopo il raffreddamento, vengono inviati a stare al freddo. Questa insalata serve spesso come base per la cottura del secondo piatto.
ingredienti:
- felce salata - 500 g;
- olio - 100 ml;
- salsa di soia - 70 g;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- paprika - 5 g;
- pepe macinato rosso - 5 g;
- semi di coriandolo - 10 g.
preparazione
- Agitare i germogli per 3 ore.
- Far bollire per 5 minuti.
- Tagliare a fette e condire con spezie, aglio, salsa di soia e burro. Mescolare.
- Lasciare l'insalata di felce per 10 minuti al caldo, quindi raffreddare.
Insalata di felci con carote e cipolle
Insalata con felce e carote è caratterizzata dalla semplicità, che è insita in molti piatti asiatici. Ha solo bisogno di un barattolo di germogli salati, cipolle, carote e spezie tradizionali. Cospargere i germogli, friggere e unire con le cipolle e le carote. L'insalata può essere conservata al freddo per diversi giorni, assorbendo gradualmente la succosità e l'aroma.
ingredienti:
- felce - 250 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- salsa di soia - 60 ml;
- olio - 80 ml;
- pepe macinato rosso - 5 g.
preparazione
- Agitare i germogli per 5 ore.
- Tagliare, soffriggere per 3 minuti.
- Friggere separatamente le cipolle.
- Mescolare con carote e germogli.
- Condire con salsa, pepe e burro.
- Un'insalata semplice con felce deve essere mescolata accuratamente e servita al tavolo.
Insalata di felci con carne
La felce dell'insalata con carne e cetriolo sottaceto è in grado di decorare la tavola festiva. Piatto colorato è impeccabile e aroma, e la tecnica di affettare. Quest'ultimo è importante, dal momento che il piatto dovrebbe ammollarsi in modo uniforme in poche ore. Una piccante piccante aggiungerà un cetriolo fresco, che in breve tempo acquisirà un gusto marinato.
ingredienti:
- felce marinata - 250 g;
- carne di manzo - 250 g;
- cetriolo fresco - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- aceto - 40 ml;
- salsa di soia - 30 ml.
preparazione
- Carne e cipolle tagliate a strisce e friggere.
- Metti la felce e mettila fuori per altri 7 minuti.
- Aggiungere il cetriolo, l'aglio, l'aceto e la salsa di soia. Mescolare.
- Insalate di felci insistono per 3 ore.
Insalata di felce con uovo
Insalata di felce con uova e maionese - spuntino nutriente, abilmente adattato alle predilezioni gastronomiche slave. La combinazione di prodotti semplici con riprese esotiche incanta non solo un gusto equilibrato, ma anche la facilità di preparazione. Questi componenti sono bolliti, tagliati e conditi con maionese.
ingredienti:
- felce salata - 350 g;
- uovo - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- maionese - 120 g.
preparazione
- Immergere la felce per 7 minuti.
- Cuocere le uova e le carote.
- Tagliare tutti gli ingredienti, condire con maionese e mescolare.
Insalata piccante dalla felce
Insalata di felce felina è il portatore di tradizioni culinarie coreane e assume la presenza di spezie in fiamme. Orlyak acquisisce rapidamente il sapore desiderato e, quindi, richiesto durante la cottura. La cosa principale è che lo snack non è solo piccante ma anche croccante. Per questo, i germogli sono fritti in un wok, eliminando il liquido in eccesso.
ingredienti:
- aquila salata - 350 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- acqua bollente - 70 ml;
- peperoncino - 1/2 pezzi;
- salsa di soia - 60 ml;
- olio - 50 ml.
preparazione
- Immergere l'aquila per 8 ore.
- Filtrare la cipolla e il peperoncino tritato.
- Versare la salsa e l'acqua bollente.
- Aggiungere i germogli e friggerli per 7 minuti a fuoco vivo.
Insalata di felci con funghi
L'insalata da partite di caccia di una felce diventa particolarmente nutriente, gustosa e gentile, se aggiungere funghi a esso. Dal momento che questi ultimi hanno un gusto simile a quello dei succulenti germogli, questa combinazione viene utilizzata attivamente in cucina. Tutti i componenti sono preparati molto rapidamente e sono così perfetti che, oltre a un paio di spicchi d'aglio, non richiedono altre aggiunte.
ingredienti:
- felce salata - 200 g;
- funghi prataioli - 180 g;
- uno spicchio d'aglio - 5 pezzi;
- salsa di soia - 40 ml;
- olio - 60 ml.
preparazione
- Agitare i germogli per 7 ore.
- Tagliare e soffriggere in olio con aglio.
- Separatamente consumerai i funghi.
- Connettiti con germogli, condisci con salsa.
Insalata di felci per l'inverno in lattina
L'insalata di felce per l'inverno porterà varietà alla dieta, reintegrandola con un prodotto utile. Data la breve stagionalità dei nuovi germogli, questo deposito è considerato corretto e economicamente conveniente, soprattutto se selezionato a mano. Il vantaggio della billetta è che può essere usato come salsa o condimento per piatti caldi .
ingredienti:
- felce fresca - 900 g;
- aceto - 40 ml;
- salsa di soia - 50 ml;
- zucchero - 10 g;
- sale - 5 g;
- olio - 100 ml.
preparazione
- Scuoti i germogli per un giorno nell'acqua.
- Cuocere per 7 minuti.
- Aggiungere burro, salsa, aceto, zucchero e sale. Mescolare.
- Mettere in un barattolo sterile, coprire e spedire al freddo.