Il pesce essiccato è uno snack incredibilmente gustoso, che puoi acquistare o cucinare da solo . Se il processo di salatura e asciugatura è passato con successo, allora la prossima domanda che preoccuperà tutti è, come conservare il pesce essiccato?
Come conservare il pesce essiccato a casa?
Uno dei posti affidabili è il congelatore . Basta mettere il pesce e, se necessario, estrarlo, scongelarlo e pulirlo.
C'è un altro modo comprovato di conservare il pesce essiccato nel frigorifero. Basta avvolgerlo in un giornale e inviarlo allo scaffale inferiore. Se vivi in una casa di campagna, dove c'è un attico o un ripostiglio, immagazziniamo il pesce lì. Per fare questo, avvolgere il pesce essiccato in diversi strati del giornale e appendere questo pacchetto. Ma su scala industriale, è spesso conservato in sacchetti della spesa, in scatole di legno o in sacchetti di carta. Le opzioni di archiviazione più inadatte sono, ovviamente, fogli e vari sacchetti di plastica. È lì che si asciugherà rapidamente, coprirà con la muffa e, di conseguenza, si deteriorerà.
Come conservare il pesce essiccato in modo che non si secchi?
E cosa dovresti fare se nessuno dei metodi di archiviazione sopra descritti è adatto a te? Come mantenere correttamente i pesci a scatti, se non si dispone di un attico, un frigorifero o un congelatore? Ci sono alcune altre opzioni, una delle quali è sicura per te:
Quindi prendiamo un barattolo, inseriamo il pesce essiccato esistente e inseriamo una candela al suo interno. Dopo ciò, lo accendiamo e chiudiamo strettamente il barattolo con un coperchio. Quando tutto l'ossigeno è finito, la candela si spegnerà.
La seconda opzione è la seguente: prendiamo un barattolo di latta, mettiamo lì pesce essiccato e chiudiamo saldamente il tappo di nylon. Questo metodo protegge il prodotto non solo dalla luce solare diretta, ma anche dal restringimento, che si verifica con altri metodi di conservazione e inoltre non consente all'aria di entrare nel barattolo.
Tutti i metodi di cui sopra sono perfetti, non solo per il pesce acquistato nel negozio, ma anche preparato in modo indipendente. Qualsiasi metodo, a condizione che vengano seguite le raccomandazioni di cui sopra, garantirà la sicurezza del pesce essiccato per un periodo abbastanza lungo e allo stesso tempo non permetterà al prodotto di deteriorarsi e perdere il suo vero gusto e aroma.