In una stagione in cui le bacche si ammassano sulle loro stesse trame, e il prezzo in vendita per loro diminuisce in modo significativo, puoi permetterti di preparare dolci o creare grezzi originali. Le ricette dei piatti originali delle fragole sono descritte di seguito.
Confettura di fragole con zucchero - una ricetta per l'inverno
ingredienti:
- Fragola - 975 g;
- zucchero 925 g;
- pectina - 1 bustina.
preparazione
In primo luogo, preparare le fragole e mettere metà dello zucchero. Lasciare le bacche nel frigo per la notte, per estrarre il succo. Successivamente, versare il resto dello zucchero e cuocere il composto sul fuoco intenso fino a quando leggermente addensato. Lasciare i piatti e attendere che si raffreddi, versare la pectina e cuocere per qualche altro minuto. La confettura si versa su barattoli sterili e si stringe. Questo pezzo viene conservato fino a un anno al freddo.
Come cucinare la marmellata di fragole "Pyatiminutka"?
ingredienti:
- Fragola - 925 g;
- zucchero semolato - 975 g;
- acqua - 175 ml.
preparazione
Le fragole lavate devono essere pulite e inviate allo sciroppo già bollente in una casseruola di smalto, fatta con acqua e zucchero. Attendere finché la massa non bolle di nuovo, cuocere per cinque minuti, togliere dal fuoco, chiudere il coperchio e avvolgere strettamente la coperta.
Raffreddare la marmellata in un barattolo sterilizzato e coprire con i coperchi.
Le fragole, cotte secondo questa ricetta, non perdono i benefici delle bacche e preservano il gusto reale. Conservare l'inceppamento in un luogo fresco.
Torta di ricotta con fragole - ricetta
ingredienti:
- cagliata 9% - 190 g;
- farina setacciata - 210 g;
- olio "contadino" - 95 g;
- uova grandi - 2 pezzi;
- zucchero semolato 165 g;
- Vaniglia - sulla punta del coltello;
- una buccia di un limone intero;
- cottura in polvere - 10 g;
- sale;
- fragole fresche (denso, duro) - 175 g.
preparazione
Inizia sciogliendo il burro. Quindi sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Aggiungere alla massa di uovo-zucchero ottenuto la ricotta, la scorza e solo ora versare il burro fuso. Rompere la massa con un frullatore e aggiungere la farina in piccole porzioni e mescolare.
Distribuire l'impasto in una forma grassa, in cima alle fragole e metterli in un po '.
Adesso aspetta che il cupcake sia cotto. Per fare questo, preriscaldare il forno a 180 e attendere pazientemente per 40 minuti.
La ricetta per dessert alla fragola con gelatina e panna acida
Questa ricetta produce piccole porzioni in kremankah o una grande torta che può essere tagliata.
ingredienti:
- Fragola - 275 g;
- gelatina - 25 g;
- panna acida 25% - 765 g;
- latte - 85 ml;
- latte condensato - 375 g;
- zucchero - 30 g;
- vaniglia.
preparazione
Nel latte, versare la gelatina e attendere che si gonfia. Sciacquare la fragola, togliere le code e cospargere di zucchero, in modo che le bacche lascino il succo.
Sbattere la panna acida con il latte condensato. Non appena la gelatina si gonfia, scalda il latte per dissolverlo fino alla fine (non bollire!). Quando tutti i granuli sono sciolti, prima raffreddare la miscela, quindi immettere la panna acida con la vaniglia, mentre si frulla a fondo.
Ora il composto è diviso in due parti, una aggiunge le fragole e la percuote fino a renderla omogenea, quindi uno per uno appoggia a sua volta una massa rosa e bianca. Ogni porzione è posta al centro della precedente. Ora il dolce ha bisogno di stare al freddo per diverse ore.
Torta con fragole e panna montata
ingredienti:
- crema 33% o più - 585 ml;
- zucchero a velo - 95 g;
- sciroppo - 55 ml;
- fragola fresca - 245 g.
- torta biscotto pronto - 1 pz.
preparazione
Sbattete sulle cime la crema più fredda con la polvere. Biscotto tagliato in tre torte e immergere ciascuno con lo sciroppo di zucchero, aggiungendo un po 'di cognac. Risciacquare le fragole, rimuoverle dalle code e tagliarle a pezzi longitudinali.
Spalmare ogni torta con la panna montata, riempiendo le fette con le bacche. Resta solo per decorare il dessert finito con fragole e panna montata dall'alto, utilizzando una busta di dolciumi. Attendere fino a quando la torta non è immersa nel frigorifero per un paio d'ore.