Diversi giri di acetosella, a differenza di altri spazi vuoti, non richiedono molto tempo e non causano particolari problemi. Inoltre, le foglie in scatola sono in grado di mantenere la freschezza per lungo tempo, poiché l'acido contenuto nella pianta offre un'ottima conservazione, a volte anche senza preparazione termica.
La ricetta per acetosella per l'inverno in lattina senza sterilizzazione
Insieme all'acetosa, puoi conservare altre verdure, e in inverno usare un condimento pronto per un'eccellente zuppa dal sapore insolitamente fresco.
ingredienti:
- acetosa - 975 g;
- cipolla verde - 165 g;
- prezzemolo, aneto - su un generoso fascio;
- sale - 45 g;
- acqua - 375 ml.
preparazione
L'acetosa e tutti i verdi devono essere ben ordinati e sciacquati a fondo sotto l'acqua fredda, poi melenko tagliato a pezzetti. Mettere tutto in un contenitore adatto alla cottura, versare acqua e sale. Inizialmente, l'acqua deve essere molto calda. Pochi minuti, cucina, quindi distribuisci alle banche e arrotolale. Questo condimento viene fuori incredibilmente aromatico e si riempie perfettamente con un incredibile sapore di zuppa, e è necessario aggiungere il brodo al piatto non appena le patate sono completamente cotte.
Conservazione dell'acetosa per l'inverno nelle banche
Tra tutte le opzioni per la raccolta dell'acetosa, è preferibile arrotolare le foglie giovani - questo accade solo all'inizio di giugno. Risciacquare abbondantemente con acqua fredda. Passa attraverso tutte le foglie - acetosella e viziata, meglio non usare, quindi taglia.
Disporre le foglie preparate di acetosa in un barattolo sterile e impastare leggermente. L'acqua salata dovrebbe essere bollita e versare acqua acetosella - l'aria dovrebbe lasciare il barattolo con le bollicine. Ora puoi arrotolare il pezzo con coperchi sterili.
Se vuoi far sì che la billetta sia già salata, distribuisci le foglie sopra i vasi, versa ogni strato con sale eccezionalmente fine. Riempire lattine di acqua fredda, ma bollita e quando l'aria esce, le lattine possono essere arrotolate. La cosa principale quando si preparano i piatti ricorda che l'acetosa è già salata e prima di versarla nel brodo è meglio lavarla o il piatto stesso non è sale.
Sorrel per l'inverno in lattine senza sale
ingredienti:
- un generoso mazzo di acetosella;
- acqua.
preparazione
In primo luogo, acetosa, scavenger, gettando le foglie cattive. Mettere in uno scolapasta e sciacquare scrupolosamente sotto un getto intenso di acqua fredda. Taglia le code di cavallo strette. Tagliare le foglie, adagiarle strettamente in barattoli, cercando di tamponare leggermente. Nel serbatoio, far bollire l'acqua e versare in ogni barattolo, stringere con i coperchi.
Come sottaceto acetosa con spinaci per l'inverno in lattina?
ingredienti:
- acetosa - 250 g;
- spinaci - 500 g;
- acqua 250 ml;
preparazione
Separa le foglie fresche di spinaci e acetosella da quelle cattive, lava via la sabbia e altra polvere. Piegare in un piatto adatto, aggiungendo acqua. Mettere sul fuoco e sbollentare per 3 minuti.
Pulire le banche sterilizzare a bagnomaria e riempirle immediatamente con acqua calda. Coprire i vasi con coperchi sterili e mettere ulteriore sterilizzazione in una casseruola (con un asciugamano sottile sul fondo). Versare acqua calda nella padella per coprire le lattine.
Attendere che l'acqua bolle e sterilizzare le lattine con gli spazi vuoti 25 min. Arrotolare immediatamente, raffreddare nell'aria, mettendolo sui coperchi.
Come cucinare puré di patate per l'inverno in lattina?
Raschiare con cura le foglie di acetosa, sciacquarle e sbollentare per un paio di minuti in acqua bollente. Ora passateli attraverso un setaccio fine in una pappa, che viene spostata in fretta in una casseruola smaltata. Ora le purè di patate sono riscaldate su un fuoco al di sotto della media e non permettendo che la loro bollitura si distribuisca in barattoli sterili.
Ora il pezzo deve essere sterilizzato per un'ora in acqua bollente e quindi arrotolato.
Purè di patate in scatola di acetosa vengono conservati fino a un anno in fresco.