I tubetti di pasta, sono cannelloni, sono cresciuti di dimensioni tali da poter diventare un vero e proprio piatto indipendente, farcito con verdure, formaggio o carne. Prima della cottura in salsa di cannelloni, non hanno bisogno di cottura, il che rende questa varietà di pasta non solo gustosa ed esteticamente attraente, ma anche comoda in cucina.
Una ricetta per la pasta ripiena
ingredienti:
Per il riempimento:
- cipolla - 95 g;
- carne macinata - 540 g;
- patate - 270 g;
- denti d'aglio - 4 pezzi;
- prezzemolo e basilico verdi;
- tubi di pasta - 30 pezzi
Per la salsa di pomodoro:
- cipolla - 85 g;
- aglio - 3 denti;
- peperone dolce - 65 g
- pomodori nel suo stesso succo - 830 g.
Per la besciamella:
- burro - 35 g;
- farina - 20 g;
- latte - 255 ml.
preparazione
Se non sai cosa riempire una pasta, ecco una ricetta semplice: fai bollire le patate e tagliarle. Nella casseruola, salva la cipolla, aggiungila con l'aglio e, appena senti l'odore di quest'ultimo, metti la carne macinata e aggiungi le verdure con purè di patate.
In un'altra ciotola, anche conservare le verdure - cipolla, peperone dolce e aglio - ma già per la salsa. Una volta che l'arrosto arriva a metà cottura, versarlo con i pomodori e fate sobbollire, aspettando che la salsa si addensi. Durante questo tempo, cuocere la besciamella. Per una classica salsa bianca, friggere la farina nel burro e diluire con il latte. Non appena la salsa zaburlit - pronto.
Versare metà della salsa nella teglia, in alto i tubi, versare la salsa rossa rimanente e stendere la besciamella su di essa. Cuocere la pasta ripiena al forno, riscaldata a 200 gradi per circa mezz'ora. Puoi anche cucinare la pasta ripiena in un multivarker, selezionando la modalità "Cottura" per 40-45 minuti.
Come cucinare la pasta ripiena?
ingredienti:
- tubi per pasta - 12 pezzi;
- latte - 490 ml;
- burro - 65 g;
- farina - 35 g;
- un pizzico di noce moscata;
- spinaci - 450 g;
- ricotta - 380 g;
- parmigiano grattugiato - 135 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Preparare la base per la salsa sciogliendo il burro e friggendo la farina. Sciogliere la massa nel latte, assicurandosi che nella salsa futura non rimangano grumi. Condire il tutto con noce moscata e sale, tenere sul fuoco fino a quando denso.
Scottate gli spinaci in acqua bollente per circa 30 secondi, versatevi con acqua ghiacciata e mescolate con la ricotta (o ricotta), il parmigiano e l'uovo. Riempi il composto di formaggio con un tubetto e versali nella salsa. La pasta ripiena viene cotta in forno preriscaldato a 190 gradi per mezz'ora.