I piatti dei cuori di pollo sono incredibilmente popolari e occupano una posizione di primo piano nelle liste di cibo di bilancio soddisfacente. Il gusto neutro del sottoprodotto non contiene grassi, si combina con verdure e spezie e mantiene la succosità durante la cottura, e da quei brodi leggeri, insalate di carne nutriente e ragù profumato possono apparire su ogni tavolo.
Cosa cucinare dai cuori di pollo?
Le ricette dei cuori di pollo sono l'occasione per cucinare un sacco di piatti utili, gustosi e economicamente convenienti. La capacità di un sottoprodotto alimentare di assorbire gli aromi, preservare la tenerezza durante la tostatura e il bollito, permette di cucinare le minestre, stufare con le verdure, utilizzare come ripieno per i rotoli e ripieno di pollame.
- I piatti dei cuori di pollo risulteranno particolarmente teneri se il prodotto viene pulito da grumi e strati di grasso e risciacquato in acqua fredda.
- La ricetta più semplice e veloce è estinguere in panna acida o crema con spezie. I cuori sono tagliati a pezzi, fritti con cipolle, conditi e stufati in salsa di panna acida per 30 minuti. Cetrioli salati o funghi aggiungono piccante.
- Per abbreviare il tempo di cottura dei cuori, possono essere cucinati un po 'e messi nel piatto preparato.
- Prima di friggere, i cuori sono marinati in aceto o salsa di soia.
- Per le insalate di carne, i cuori di pollo sono bolliti fino a cottura.
Zuppa di cuori di pollo - ricetta
I primi piatti caldi di rigaglie erano venerati in ogni momento ed erano considerati un trattamento lussuoso. La zuppa dei cuori di pollo merita un'attenzione particolare, perché l'ingrediente principale ha un gusto e delle qualità alimentari eccellenti. È facilmente abbinabile a verdure, cereali e sottaceti, e quindi insostituibile nella preparazione del sottaceto.
ingredienti:
- cuori - 250 g;
- patate - 4 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cetriolo salato - 4 pezzi;
- riso - 120 g;
- cipolle - 1 pz.
preparazione
- Bollire il riso
- Cuori, pulire, tagliare, cuocere per 30 minuti.
- Cipolle e carote friggono.
- Versare nella zuppa patate, cetrioli a fette e fare sobbollire per 15 minuti.
- Aggiungere le verdure fritte e il riso.
- La preparazione di un piatto di cuori di pollo richiederà cinque minuti.
Shish kebab dai cuori di pollo su una griglia a carbone
Shish kebab dai cuori di pollo è un modo meraviglioso per mangiare a buon mercato e deliziosamente in natura. Usando salse e marinate si può ottenere varietà - il sottoprodotto neutro assorbe perfettamente succhi e aromi. L'opzione più semplice e veloce - con l'uso di salsa di soia - consentirà per 3 ore di ottenere una billetta perfetta.
ingredienti:
- cuori - 750 g;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- salsa di soia - 120 ml;
- succo di limone - 60 ml.
preparazione
- Con i cuori di pollo tagliare il grasso e i vasi sanguigni, sciacquare.
- Mettili in un sacchetto, aggiungi la salsa, l'aglio e il succo di limone.
- Invia al freddo per 3 ore.
- Friggere sulla griglia per 10 minuti su ciascun lato.
Gulasch con salsa e cuori di pollo
Il goulash a base di cuori di pollo decorerà qualsiasi menu, se cucinato correttamente. Per mantenere il cuore della succosità, è necessario tagliarli sottilmente, friggere velocemente e soffiare nella salsa per 20 minuti. Un sugo denso darà al piatto un sapore e proteggerà il sottoprodotto dall'asciugarsi. È possibile ottenere la consistenza desiderata con farina, latte e panna acida grassa.
ingredienti:
- cuori - 500 g;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 70 g;
- latte - 50 ml;
- farina - 20 g;
- panna acida - 150 g.
preparazione
- Tagliare i cuori e friggere con cipolle, aglio e carote.
- Aggiungere latte, farina, panna acida e pasta.
- Estinguere un delizioso piatto di cuori di pollo 20 minuti.
Radice di cuori di pollo con panna acida
Il sugo di cuori di pollo è un piatto succoso e delicato, al quale ogni decorazione è appropriata. Questo pasto è adatto per una cena tardiva, perché è nutriente e ipocalorico, e la semplicità e la velocità della cottura lo rendono ancora più appetibile per i consumatori. I cuori non devono essere tagliati, è necessario friggerli interi e, aggiungendo panna acida e burro, mettere fuori per mezz'ora.
ingredienti:
- cuori - 600 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- panna acida - 300 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- burro - 50 g;
- pepe macinato nero - pizzico.
preparazione
- Cuori di pollo soffriggere con cipolle e aglio, condire.
- Aggiungi panna acida, burro, coperchio. I piatti come il ragù di cuori di pollo sono cotti per 30 minuti.
Cotolette di cuori di pollo - ricetta
Le cotolette di cuori di pollo sono particolarmente gustose e nutrienti in combinazione con altri sottoprodotti. In questa ricetta, si propone di fare carne tritata di cuori e fegato di pollo, che raddoppierà le proprietà utili del piatto e conseguirà tenerezza e succosità. Le cotolette sono a basso contenuto calorico e sono adatte non solo per il giorno, ma anche per la dieta.
ingredienti:
- cuori - 500 g;
- fegato di pollo - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 2 pezzi;
- uovo - 2 pezzi;
- farina - 50 g;
- olio vegetale - 80 ml.
preparazione
- Cuori e pulizia del fegato.
- Scorri il tritacarne insieme a cipolle e patate.
- Aggiungere le uova tritate e la farina.
- Mescolare e friggere nell'olio.
Patè di cuori di pollo - ricetta
Patè di cuori di pollo - un sostituto appropriato per la variante tradizionale del fegato. Patè è disponibile, poiché il prezzo dei cuori non è alto, e olio, carote e cipolle si trovano in ogni padrona. Lo spuntino è preparato semplicemente, mentre risulta delizioso, nutriente e versatile. Può essere servito come piatto indipendente o come ripieno di tortine.
ingredienti:
- cuori - 650 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro - 100 g;
- pepe macinato nero - pizzico.
preparazione
- Cipolle e carote friggono.
- Cuori puliti e bolliti.
- Scorrere tutti i prodotti nel frullatore, aggiungere burro e pepe.
- Invia piatti a spuntini dai cuori di pollo al freddo.
Insalata di cuori di pollo - ricetta
Insalata di cuori di pollo è varia in cucina e ha decine di opzioni ad alto contenuto calorico e dietetici. Questa ricetta si riferisce alla semplice cucina casalinga, non si differenzia in specialità speciali e si riferisce a snack tradizionali simili all'insalata "Olivier" . Verdure bollite, cuori e sottaceti vengono conditi con maionese e serviti al tavolo.
ingredienti:
- cuori - 350 g;
- patate - 2 pezzi;
- cetriolo sottaceto - 1 pezzo;
- cipolle verdi - manciata;
- maionese - 80 g;
- carote - 1 pz.
preparazione
- Servire i cuori, le patate e le carote.
- Tagliare a cubetti, aggiungere cetriolo tritato e cipolle verdi.
- Condire con maionese e mescolare.
"Lui" di cuori di pollo in coreano
"He" dei cuori di pollo è l'interpretazione russa del popolare piatto coreano. A differenza di quest'ultimo, la carne non viene servita cruda, ma bollita fino a cottura. Questa tecnica accelera i tempi di cottura e mantiene i cuori morbidi e succosi. Marinata tradizionale, condimenti e verdure riempiono il sottoprodotto con un gusto e aromi piccanti.
ingredienti:
- cuori - 800 g;
- carote - 200 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- aceto di riso - 60 ml;
- salsa di soia - 50 ml;
- peperoncino rosso - pizzico;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi
preparazione
- I cuori bollono e si tagliano a metà.
- Friggere le cipolle.
- Le carote macinano e si mescolano.
- Aggiungere cipolle, cuori, aglio, salsa e aceto, condire.
- L'antipasto di cuori di pollo viene infuso nel freddo per circa un'ora.
Riempimento per i pancake dai cuori di pollo
Cuori di pollo tritati - un buon ripieno per cuocere, riempire una carcassa intera di un uccello, un rotolo di patate o frittelle fatte in casa. Per rendere il ripieno diventato tenero e succoso, il sottoprodotto viene schiacciato con verdure e cotto in umido fino a quando non è pronto per 20 minuti. La consistenza del ripieno può essere regolata aggiungendo un po 'di olio o brodo.
ingredienti:
- cuori - 650 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- olio vegetale - 30 ml;
- acqua - 300 ml;
- pepe nero - pizzico.
preparazione
- Cuori e verdure rotolano nel tritacarne.
- Trita la frittura, versa l'acqua e mettila fuori per 20 minuti.
- Raffreddare e avviare i pancake.