Tra tutte le varietà di piatti caldi sul tavolo festivo, assicurati di trovare un posto per le dita di carne di maiale con ripieno. Questi ultimi sono preparati con carne di maiale o pancetta avvolta in quasi tutto. Variazione delle otturazioni per rotoli, discuteremo nel quadro delle ricette semplici di seguito.
Ricetta per polpette di carne di maiale con ripieno
ingredienti:
- braciole di maiale (senza osso) - 6 pezzi;
- pancetta affumicata - 60 g;
- Prugne - 110 g;
- brodo - 420 ml;
- crema - 45 ml;
- maggiorana - 1 cucchiaino.
preparazione
Tagliare le fette di maiale, cospargere con olio e condire con una miscela di maggiorana essiccata con pepe e sale. Coprire il trito con una fettina di pancetta e mettere uno o due frutti di prugna (a seconda dello spessore del pezzo). Arrotola la carne e aggiusta con uno stuzzicadenti. Sciacquare il maiale da tutti i lati a fuoco medio, quindi versare il brodo e la panna nella padella, attendere l'ebollizione dei liquidi e lasciare che il maiale sia pronto per altri 10-12 minuti.
Ricetta per bastoncini di carne con ripieno di spinaci
Come parte di questa ricetta, il ripieno di maiale con carne di maiale sarà un chorizo piccante alla salsiccia, formaggio e spinaci. I verdi possono essere presi freschi o congelati, l'ultimo, preliminarmente, scongelato e schiacciato. Tra le altre cose, un pezzo di maiale si riempie e la mollica di pane, che viene prima rosolata nel burro.
ingredienti:
- filetto di maiale - 1,4 kg;
- mostarda - 10 g;
- spinaci - 190 g;
- formaggio a pasta dura - 95 g;
- salsicce chorizo - 90 g;
- burro - 35 g;
- pane grattugiato - 1/2 cucchiaio.
preparazione
Tagliare il filetto di maiale con una "farfalla" e batterlo in uno strato uniforme. Condire la carne e cospargerla di olio. Dividere il filetto in pezzi più piccoli e mettere al centro di ogni pezzo di formaggio, un po 'di spinaci e salsiccia piccante. Il ripieno del pane per le dita di carne viene preparato sulla base della mollica di pane, che dovrebbe essere rosolata sul burro fuso, e quindi mettere sopra le rimanenti otturazioni. Piegare ogni fetta di carne con il rotolo, fissare con un filo o uno stuzzicadenti. Strofinare il maiale con senape e rosolare su una padella ben riscaldata su tutti i lati. Successivamente, la carne deve essere portata in prontezza nel forno a 190 ° 7-10 minuti.
Bastoncini di carne in pastella con ripieno
ingredienti:
- carne di maiale - 320 g;
- peperone dolce - 1 pezzo;
- una manciata di aneto verdi;
- pomodoro - 1 pezzo;
- farina - 120 g;
- acqua 180 ml.
preparazione
Tagliare il pomodoro e il peperone dolce a strisce sottili. Varietà di ripieno di verdure puoi farlo nel modo che preferisci. Dividere la carne in otto fette sottili e condire con sale ciascuna. Da uno dei bordi gettare le verdure e le verdure, rotolare la carne con un rotolo e fissarla con uno stuzzicadenti. Sbatti l'acqua e la farina insieme al pizzico di sale, immergi il rotolo nella pastella, fai scolare l'eccesso e friggi tutto fritto fino a renderlo morbido.
Bastoncini di carne con ripieno nel forno
A differenza delle ricette precedenti, queste dita di carne saranno preparate non dalla carne di maiale, ma da pancetta, fette di cui avvolgeremo il pollo, e poi metteremo tutto nel forno. Puoi servire uno spuntino caldo con salsa o semplicemente, la cosa principale in forma piccante. Anche un bicchiere di schiuma non sarà superfluo.
ingredienti:
- filetto di pollo - 560 g;
- fette di pancetta - 12 pezzi;
- zucchero di canna - 115 g;
- verdi di prezzemolo.
preparazione
Dividere i filetti di pollo a fette e condire con sale e pepe macinato fresco. Avvolgere il pollo con strisce di pancetta e arrotolare la pancetta nello zucchero di canna. Distribuisci lo spuntino sulla teglia coperta di alluminio e inforna per 45 minuti a 180 gradi. Quando il bacon glassato diventa rosso e croccante, cospargere il piatto con pepe ed erbe aromatiche appena macinati.