Tutti noi amiamo il tacchino non solo per il suo beneficio, ma per il suo gusto e la sua consistenza. Quest'ultimo è particolarmente simile alla consistenza della polpa di maiale a causa della sua densità. Come il pollo, al tacchino può essere concesso di cucinare quasi tutti i piatti: dalle zuppe e dal ragù, agli hamburger e agli shish kebab. In questo caso, qualsiasi parte della carcassa affronta il ruolo assegnato. In questo stesso materiale, abbiamo deciso di concentrarci sulla cottura degli uccelli, quindi cerchiamo di capire come marinare il tacchino per arrostire in forno.
Come marinare pezzi di tacchino per la cottura?
Nella stagione fredda, rimane o per sognare uno shish kebab, o per realizzare le tue fantasie preparando la carne nel tuo forno. Abbiamo scelto la ricetta originale per marinare un uccello in modo orientale.
ingredienti:
- denti d'aglio - 2 pezzi;
- latte - 215 ml;
- Curcuma macinata - 1 cucchiaino;
- olio di arachidi - 45 g;
- un pizzico di zucchero di canna e peperoncino;
- filetto di tacchino - 600 g.
preparazione
Prima di marinare i filetti di tacchino per la cottura, sciacquateli e asciugateli, quindi tagliateli a pezzetti, in modo che la carne venga persa molte volte più velocemente. La stessa marinata viene preparata semplicemente: prima diluire il burro in una piccola quantità di latte con la curcuma e il peperoncino. Aggiungere la miscela già pronta con pasta all'aglio, un buon pizzico di sale e zucchero di canna. Versare il latte rimanente e immergerlo nelle fette di tacchino. Lasciare la carne a marinare per almeno un'ora e fino a tutto il giorno.
Quanto è delizioso marinare un tacchino per un forno?
Se decidi di cuocere interamente una piccola carcassa intera di tacchino, scegli una leggera marinata piccante. La nitidezza di questa ricetta sarà fornita dalla salsa shirucha, che renderà anche la pelle del tacchino finito molto più rosea.
ingredienti:
- brodo di pollo - 465 ml;
- olio d'oliva - 35 ml;
- salsa shirucha - 45 ml;
- zucchero - 5 g;
- sale - 2 cucchiaini;
- pizzico di aglio secco
preparazione
Risciacquare la carcassa di un tacchino o una sua parte selezionata, asciugarla e salarla bene. Ingredienti per la marinata mescolare in una casseruola, lasciarli bollire e quindi conservare in frigorifero fino al caldo. Versare l'uccello con una marinata calda e lasciarlo al fresco per un'intera giornata. Dopo, asciugare nuovamente la buccia e iniziare la cottura.
Quanto velocemente per marinare un tacchino?
Siamo abituati a raccogliere la carne per metterla in una marinata e tenerla lì per un po ', ma cosa succede se metti la marinata direttamente nella poltiglia con una siringa? Quindi la carne sarà piena di gusto e sarà pronta per la cottura dopo un'ora.
ingredienti:
- burro - 115 g;
- birra leggera - 95 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- salsa piccante - 15 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Aglio secco, cipolle - 1 cucchiaino.
preparazione
Nella casseruola mettete le fette di olio, versatele con la birra, aggiungete la salsa e le spezie. Disporre i piatti su un piccolo fuoco e far bollire la marinata. Raffreddare la miscela fino a quando calda. La quantità è sufficiente per marinare 4 kg di tacchino. riempire
Come marinare un tacchino prima di infornare?
ingredienti:
- olio d'oliva - 235 ml;
- succo di limone - 115 ml;
- senape in polvere - 1 cucchiaino;
- aglio - 8 denti.
preparazione
Pestare l'erba cipollina sbucciata con sale e diluire la pasta preparata con succo di limone. Aggiungere la polvere di senape e versare l'olio d'oliva. Dopo aver sorseggiato un pezzo di tacchino in una marinata, lasciarli riposare per almeno un'ora o una notte intera prima di cucinare.