Oggi vi diremo come preparare un paté di fegato delizioso e naturale. Può essere usato come spuntino nutriente e originale e servito in tavola insieme a pane, erbe fresche e cetrioli sottaceto.
Come cucinare il paté di fegato dal fegato di manzo?
ingredienti:
- fegato di manzo - 400 g;
- pane bianco - 2 fette;
- lampadina - 1 pezzo;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- latte - 300 ml;
- carote - 1 pezzo;
- spezie.
preparazione
Il fegato viene lavato, ripulito dalle pellicole e tagliato a pezzi di grandi dimensioni. La lampadina viene elaborata e finemente triturata e la carota viene tagliata a strisce. Friggere le verdure fino a renderle morbide nell'olio vegetale. Il fegato viene marinato individualmente a fuoco medio e alla fine della frittura viene salato. Successivamente, unire con le verdure e aggiungere fette di pane. Coprire il cibo con un coperchio e lasciarlo raffreddare. Quindi macinare la massa con un frullatore, versando latte tiepido. Alla fine, aggiungere il burro cremoso fuso e mescolare nuovamente il paté.
Patè di fegato dal fegato di maiale
ingredienti:
- fegato di maiale - 600 g;
- carote - 2 pezzi;
- lardo - 300 g;
- pane nero - 2 fette;
- bulbo - 2 pezzi;
- spezie;
- vino secco - 200 ml.
preparazione
Il fegato viene lavato, asciugato, lavorato e tagliato a pezzi grandi. Salo macinare, stendere su una padella calda e scaldare a fuoco medio. Puliamo la lampadina, sminuzziamo i cubetti e grattiamo le carote. Gettare le verdure al grasso, e dopo 5 minuti aggiungere il fegato di maiale e friggere 3 minuti, mescolando. Quindi riduciamo il fuoco e tormentiamo tutto finché non è pronto, podsalivaya a piacere. Alla fine, versiamo il vino, sbricioliamo il pane, mescoliamo e togliamo dal fuoco. Raffreddare la massa raffreddata con un frullatore e trasferirla in un barattolo.
Patè di fegato in un multivariato
ingredienti:
- fegato di pollo - 800 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- spezie;
- latte - 300 ml;
- olio vegetale
preparazione
Ed ecco un altro modo per preparare un paté di fegato da un fegato di pollo. Immergilo nel latte e nel frattempo lavoriamo le verdure e le maciniamo. Quindi mettete le cipolle nella ciotola del multivark e passatele nell'olio, scegliendo il programma "Hot" per 5 minuti. Quindi, butta le carote e aggiungi il fegato. Riempire il tutto con latte e stufato nella modalità appropriata per 25 minuti. Dopodiché, lo versiamo sopra, lo frulliamo con un frullatore fino a renderlo morbido e morbido e mettiamo il patè finito in un barattolo di vetro.