Il miele è stato a lungo un prodotto venerato grazie alle sue proprietà uniche. La composizione chimica complessa e ricca aggiunge popolarità nel campo della medicina, poiché ha effetti antibatterici e antinfiammatori. Naturalmente, solo il miele naturale ha tutte queste proprietà utili e gli analoghi artificiali perdono molto, anche in termini di gusto. Su cos'è il miele artificiale e su come testarlo per autenticità, parleremo in questo articolo.
Prima di tutto, prendiamo nota del tipo di miele che cerchiamo di evitare. In primo luogo, gli additivi del miele diluiti - perché nessuno di noi vuole e non dovrebbe pagare più del dovuto per un venditore senza scrupoli. In secondo luogo, non maturo - che è anche un segno della fretta dell'apicoltore in cerca di profitto, dal momento che questo miele contiene più acqua, inizia rapidamente a vagare e perde il suo gusto. Terzo, è il miele, ottenuto dalle api, che sono state nutrite con saccarosio ordinario. È molto difficile definirlo utile e nutriente.
Come posso controllare immediatamente il miele per naturalezza?
Dal momento che non è sempre possibile verificare se un vero miele, senza ulteriori "esperimenti", deve prima fare affidamento sulle proprie sensazioni. Per cominciare, il miele naturale ha un aroma fragrante unico, difficile da sintetizzare chimicamente. Prova il miele - dopo un po 'la lingua può pizzicare leggermente, ci sarà una piacevole viscosità - un sicuro segno di buon miele. Le sensazioni gustative vi diranno in domande su come controllare il miele di calce o grano saraceno - questi tipi hanno sapori speciali, che anche la persona inesperta in quest'area distinguerà. Inoltre, il vero miele è spesso eterogeneo: la cera proveniente dal favo, le ali delle api e altri materiali naturali possono fuoriuscire durante la filtrazione e indicare l'autenticità di questo miele.
Come controllare correttamente il miele per gli integratori domestici?
Sul gesso: l' aceto o qualsiasi acido forte aiuterà. Il miele con il gesso deve "zashipit" e schiuma.
Come testare il miele con iodio sull'amido? Se, aggiungendo alcune gocce al prodotto, si nota l'azzurramento, non acquistare il miele da questo venditore.
Sull'acqua: miele di alta qualità, se viene avvolto su un cucchiaio, si allungherà continuamente, ma si diluisce - lacrima e spruzzi. Un altro modo, immergere un pezzo di pane nero nel miele - il pane assorbe l'umidità del miele e sarà coperto con una "crosta". Ricorda inoltre che un litro di miele pesa circa 1,4 kg. Se meno, l'apicoltore cerca di superarti.
Come controllare il miele per lo zucchero?
È peculiare che il miele sia ricoperto di zucchero, diventa molto duro e cristallizza. Sfortunatamente, molte persone confondono questo miele con il falso, anche se di volta in volta diventa solo più intenso e più gustoso. E i venditori sporchi spesso lo usano. Il miele con lo zucchero è davvero difficile da distinguere da "seduti", i segni principali sono di un colore molto bianco, un aroma debole e un'astringenza insufficiente.
Aggiungiamo che a volte gli apicoltori non possono vendere un miele buono, ma seminato, e per questo motivo si dissolve a fuoco lento. Ma solo a condizione che il riscaldamento non superi i 40 ° C, possiamo affermare con sicurezza che il miele non perderà le sue proprietà utili.
In quale altro modo posso verificare se il miele è naturale?
Il modo più sicuro è trovare il "tuo" venditore. Se possibile, sarebbe bello comprare miele da un apicoltore, che conosci personalmente e nella cui onestà non dubiti. Questo apicoltore è follemente occupato da maggio a ottobre con il suo apiario, che puoi facilmente rintracciare.
Purtroppo, tutti questi metodi non garantiscono al 100% la naturalezza del prodotto, poiché è solo un laboratorio chimico in grado di controllare il miele per naturalezza con un risultato assolutamente accurato. Tuttavia, questo non dovrebbe impedirti di cercare un apicoltore onesto e responsabile che possa fornire un miele eccellente.