Gli snack freddi sono l'ideale per i buffet. Possono essere preparati in anticipo e non preoccuparti del riscaldamento aggiuntivo, come spesso accade con i piatti caldi. È abbastanza possibile per coprire il tavolo del buffet da qualsiasi hostess. La cosa principale è l'idea e il design appropriato, e i prodotti più comuni appariranno luminosi e festosi alla tua festa.
Spuntini leggeri e veloci per un buffet - canapé su spiedini
Canape - piccoli panini, fissati con uno stuzzicadenti. La cosa più difficile di loro è, forse, una bella affettazione. E poi puoi iniziare tutto - teglie, un designer per bambini o persino una siringa di plastica - con esso, se tagli il calcio, puoi ottenere perfettamente anche cerchi di pane, formaggio o salsiccia.
Canape con mozzarella e ciliegia
ingredienti:
- pomodorini - 10 pezzi;
- formaggio "Mozzarella" - 10 palline;
- basilico - 20 foglie;
- olive nere (senza buche) - 5 pezzi;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiai;
- erbe provenzale (secco) - 0,5 cucchiaini.
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
preparazione
Stringa su uno spiedo mezza oliva, una foglia di basilico, un pomodorino e ancora un basilico. Mettiamo lo spiedo in una piccola palla di mozzarella in modo che l'oliva sia ben attaccata al formaggio. Spalma la tartina sul piatto. Da olio d'oliva, olio d'oliva, sale e pepe, fare una medicazione e cospargere leggermente la nostra merenda.
Un'altra versione semplice di canapé - dalle uova di quaglia e mezza ciliegia come un cappello fanno i funghi, fissando tutto con uno stuzzicadenti. E i punti della maionese li trasformeranno in agarichi volanti. Dalle purè di patate si può facilmente formare un riccio, nel quale attacciamo i nostri funghi. A proposito, invece di stuzzicadenti puoi usare rametti di rosmarino freschi.
Canape con cracker e paté
ingredienti:
- cracker salati - 20 pezzi;
- fegato di paté; 150 g;
- uova - 3 pezzi;
- cetrioli freschi - 2 pezzi;
- olive - 10 pezzi;
- aneto - 0,5 ciuffi.
preparazione
I cracker sono imbrattati con un sottile strato di patè e incollati a coppie. Uova cotte tre su una grattugia o mosto con una forchetta e mescolate con paté. Un cetriolo tagliato a cerchi sottili, tagliare la seconda cuticola, strofinare su una grattugia media e aggiungerlo al patè. Cospargere con aneto tritato e mescolare in una massa omogenea. Lo abbiamo spalmato con le diapositive ordinate sulle fette di cetriolo e "appuntato" a doppio cracker con uno stuzzicadenti, condito con olive.
Mini-snack per un buffet in tartellette
Le tortine sono piccoli cestini di pasta, che possono essere riempiti con qualsiasi cosa: con tutti i tipi di insalate, patè, caviale, fette o frutta, semplicemente insostituibili per i ricevimenti. Di regola le crostatine sono fatte con pasta non lievitata, ma si trovano anche i pesci palla. Già pronti, le tortine sono vendute nel negozio. Ma se hai un po 'di tempo libero, rovina i tuoi ospiti con cestini di formaggio fatti da te.
Tartellette al formaggio
ingredienti:
Per il test:
- farina - 1 oggetto;
- formaggio duro - 100 g;
- margarina - 100 g;
- tuorlo d'uovo - 1 pz.
Per il riempimento:
- uva (snocciolata) - 1 mazzetto;
- insalata di rucola - 25 g;
- Parmigiano - 100 g;
- maionese - 40 g.
preparazione
Usando un frullatore, combiniamo una massa omogenea di formaggio grattugiato, margarina e tuorlo. Introdurre gradualmente la farina e mescolare una pasta liscia ed elastica. Lo avvolgiamo in un film e lo nascondiamo per mezz'ora in frigorifero. Quindi stendete la pasta in uno strato sottile, ritagliate i cerchi con una tazza o un bicchiere e allineate gli stampini con loro. Potatura superflua. Il fondo del tortino è trafitto in più punti con una forchetta. Cuocere le tortine al formaggio per soli 15 minuti ad una temperatura di 200 gradi.
Li riempiremo nel modo seguente. In primo luogo, foglie di rucola a fettine grosse, poi una goccia di maionese, poche uve tagliate a metà e parmigiano grattugiato.
Tartellette con avocado
ingredienti:
- tortine - 8 pezzi;
- Avocado - 0,5 pezzi;
- lime - 0,5 pezzi;
- formaggio "Ricotta" - 4 cucchiai. cucchiai;
- caviale rosso - 100 g;
- caviale nero - 1 cucchiaino.
preparazione
Gli avocado per questo spuntino dovrebbero essere sufficientemente maturi per estrarre facilmente la carne. Trasformarlo in purea, cospargere con succo di lime e aggiungere la ricotta. Frullare tutta la frusta in una massa d'aria omogenea e riempire le tortine. Decoriamo la parte superiore con caviale rosso e nero.
Interessanti spuntini per un tavolo da buffet sono anche ottenuti da pane pita. Sono tutti i tipi di rotoli e rotoli.