Antipasti per uno o due morsi, che sono convenienti da mangiare con le mani, sono garantiti per essere un successo di qualsiasi ricettacolo. Tartellette con un ripieno, le cui ricette hanno avuto il tempo di dimostrarsi un apteyzerom ideale, proprio per questo ruolo. La base può essere un cestino di pasta sfoglia o sfogliata, acquistata a casa o acquistata, oltre a billette di wafer al supermercato.
Tortine di pasta sfoglia
Dato che i moderni supermercati hanno un discreto assortimento di pasta sfoglia semilavorata, una base reale, grassa e multistrato può essere preparata solo con la propria mano. La pasta sfoglia con un ripieno su base domestica richiederà più tempo per essere preparata, ma il risultato giustifica lo sforzo.
ingredienti:
- farina - 310 g;
- burro (per impasto) - 6 cucchiai. cucchiai;
- burro (per interstrato) - 260 g;
- acqua ghiacciata - 195 ml;
- pizzico di sale
preparazione
- Strofinare una piccola parte di olio con farina, sale e acqua.
- La pasta risultante rotola in un rettangolo, avvolgila con pellicola e mandala al freddo per mezz'ora.
- Separare separatamente il blocco di pellicola di olio e arrotolarlo in un rettangolo che occupa 2/3 della larghezza e metà dell'altezza del foglio di pasta.
- Disporre il blocco olio sullo strato di pasta, coprire con l'eccesso dall'alto e proteggere i bordi.
- Arrotola il livello in un lungo rettangolo e piegalo tre volte. Avvolgi il film e rilassati per mezz'ora.
- Ripeti il rolling-folding altre tre volte.
- Arrotola e taglia il livello. Prima di cuocere le tartellette, inchiodale con una forchetta. Cuocili a 210 gradi per 12-15 minuti.
Tartellette con caviale
L'atmosfera festosa e l'esclusività del menu sono date a prelibatezze come il caviale rosso. Può essere servito su un normale toast con burro, e si può passare un po 'più di tempo e preparare uno spuntino originale da una sfoglia d'aria.
ingredienti:
- strato di pasta sfoglia;
- uova di quaglia - 7 pezzi;
- caviale - 190 g;
- crema di formaggio - 95 g.
preparazione
- Dallo strato srotolato, ritaglia sette cerchi e quattordici anelli dello stesso diametro. Fissare due anelli sopra ogni cerchio usando un uovo.
- Cuocere i cestini a 220 gradi fino a quando arrossire.
- Nella base raffreddata, mettere la crema di formaggio e su di esso - caviale. Completare le tartellette con uova di quaglia sode con il caviale rosso.
Tartellette con ricotta
Le crostatine con un ripieno, ricette che non sono raramente un'alternativa ai piatti caldi a pieno titolo, sono caratterizzate da sazietà. Quindi, questa versione di una mini-ciotola con ripieno di crema di formaggio e aglio, così come i loro "colleghi" sono cotti nel forno, trasformandosi in uno snack caldo a tutti gli effetti.
ingredienti:
- pasta sfoglia - 2 foglie;
- uova - 3 pezzi;
- crema di formaggio - 115 g;
- formaggio a pasta dura - 45 g;
- aglio - 2 denti;
- spinaci - 75 g;
- cipolla - 90 g.
preparazione
- Cospargere di cipolla e spinaci e raffreddare il composto.
- Sbattere le uova con entrambi i tipi di formaggio e aglio tritato. Aggiungere l'arrosto di spinaci alla cipolla.
- Arrotolare l'impasto a quadretti e metterlo negli stampi per muffin. Distribuire il ripieno tra le "tazze".
- Cuocere le tortine con formaggio e aglio a 180 ° per mezz'ora.
Tartellette di sabbia
Se inizi un discorso sui classici tartassi e tortine, vengono preparati con la partecipazione di un test di sabbia. Cucinarlo con la tua mano è molto più facile e veloce di una base a strati e inoltre è perfettamente conservato anche con il congelamento prolungato.
ingredienti:
- farina - 115 g;
- un pizzico di sale;
- burro di ghiaccio - 55 g;
- acqua ghiacciata - 35 ml.
preparazione
- L'impasto per tartellette viene preparato in pochi secondi, se si dispone di un frullatore. Metti tutti gli ingredienti nella ciotola e sbatti in una mollica.
- Forma la mollica in un com, avvolgila e mandala al freddo per un'ora.
- Srotolare, distribuire l'impasto in stampi.
- L'impasto di pasta frolla per tartellette viene cotto a 190 gradi per 10 minuti, poi in essi si diffonde il ripieno e ulteriormente marrone.
Julien in tortine
Queste tortine sono una classica ricetta francese. Nella sua struttura il ripieno di funghi cremosi è disposto in sabbia, tartinki e cotto sotto uno strato di formaggio. Il piatto risultante è difficile da definire dietetico, ma si comporta bene come un antipasto nutriente ai banchetti.
ingredienti:
- tartellette di sabbia - 15 pezzi;
- funghi prataioli - 210 g;
- formaggio duro - 85 g;
- panna acida - 240 g;
- farina - 15 g;
- latte - 235 ml.
preparazione
- Scurisci i funghi.
- Friggere la farina, unirla con latte e panna acida. Condisci la salsa e mescola con i funghi.
- Il ripieno per tartellette con funghi viene raffreddato, disposto su tortine e cosparsi di formaggio. Successivamente, tutti cuociono sotto la griglia fino a quando dorati.
Tartellette con gamberetti
Non hai tempo per preparare le basi di casa e preparare i riempimenti multicomponenti? Quindi fermarsi su una variazione con un cocktail di gamberetti. Le code luminose di piccoli crostacei hanno sempre un aspetto spettacolare sul piatto, e il loro gusto dolciastro attrae tutti i buongustai.
ingredienti:
- code di gamberetti - 36 pezzi;
- maionese - 55 g;
- un pizzico di fiocchi di peperoncino;
- lime - ½ pezzi
preparazione
- Bollire le code di gamberetti, afferrare la salsa.
- Mescolare la maionese con i fiocchi di peperoncino, la scorza e il succo di lime.
- Il ripieno per tartellette con gamberetti è elementare. Distribuire mezzo cucchiaino di salsa in mini-tortine e adagiarvi sopra le code di gamberetti.
Tartellette con pollo
Tartellette con ripieno - ricette che si adattano rapidamente all'arsenale esistente di ingredienti. Escludendo caviale e frutti di mare, scegli il pollo disponibile e trasformalo in uno snack delizioso, seguendo le raccomandazioni della seguente ricetta.
ingredienti:
- Salsa besciamella - 430 ml;
- filetto di pollo - 740 g;
- una manciata di gherigli di noci;
- coriandolo per servire.
preparazione
- Friggere il pollo e smontarlo sulle fibre.
- Mescolare l'uccello con la salsa e le noci tritate. Il ripieno per tartellette con pollo è pronto, distribuirlo in tartellette e cospargere con il piatto di coriandolo.
Tartellette di waffle con ripieno - ricette
Le ricette di tortine con un ripieno semplificano notevolmente la possibilità di utilizzare tazze di wafer, vendute in quasi tutti i supermercati. La base croccante conserva bene i ripieni non troppo succosi, è adatto per insalate con maionese.
ingredienti:
- formaggio - 115 g;
- noci - 45 g;
- uova - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- maionese - da gustare;
- quaglie di uova, verdi - per la decorazione.
preparazione
- Il ripieno per le tartellette pronte è composto da una miscela di formaggio grattugiato, noci, uova schiacciate e maionese con aglio.
- La massa è distribuita in cesti e decorata con uova sode e verdure.
Tartellette con pesce rosso
Per soddisfare tutti i presenti alla celebrazione, è possibile, se si sottopone alla tavola spuntini con pesce rosso . Questa opzione ancora una volta presenta una combinazione vantaggiosa di pesce, salsa cremosa e capperi, ben posizionata sul wafer di wafer per un morso.
ingredienti:
- panna acida - 210 g;
- salsa al rafano - 35 g;
- salsa piccante - da gustare;
- verdi di aneto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- salmone affumicato - 165 g;
- capperi - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
- Sbattere la panna acida con salsa di aneto, rafano e piccante.
- Il ripieno per tartellette con salmone è disposto nel seguente ordine: uno strato di crema, fette di pesce, capperi.
Tartellette con bastoncini di granchio
Le ricette di tortine con un ripieno possono includere insalate popolari come ripieno. Uno di questi può essere un'insalata di granchio, fatta in un modo nuovo. In esso bastoncini di granchio sono schiacciati quasi in un soufflé insieme a formaggio, uova e maionese.
ingredienti:
- polpa di granchio - 270 g;
- uova - 3 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 85 g;
- pizzico di aglio essiccato;
- maionese - 65 g.
preparazione
- Sbattere la carne di granchio con uova sode e formaggio grattugiato. Condire con maionese e un pizzico di aglio secco.
- Servire l'insalata in tortine, pre-raffreddandola.
Tortine dolci
Quando un dessert completo è superfluo, i golosi possono essere soddisfatti con piccoli spuntini sotto forma di dolce tartinki. A seconda del budget, del tempo e delle capacità di pasticceria, puoi sempre scegliere l'opzione perfetta.
- Inizia scegliendo la base preferita: casa o acquisto, waffle, sabbia o soffio. Quindi vai al ripieno. I ripieni dolci per tartellette stupiscono con la loro diversità non meno che salata. Puoi riempire i cestini con limone o altra crema di agrumi, versare sopra il berretto di mering e tenerlo sotto la griglia.
- Un'alternativa leggermente più semplice è una ganache al cioccolato con noci, o una crema di pasta al cioccolato. Gli appassionati di combinazioni classiche apprezzeranno la combinazione di frutta e bacche con crema pasticcera o panna montata.
- Se hai una buona base di sabbia su cui mettere a fuoco, metti una scodella di bacche allo sciroppo, aggiungendo un cucchiaio di panna o annaffiando con il cioccolato.