Kornik è una tradizionale torta russa, che ha mantenuto la sua popolarità nel tempo. Ci sono molti modi per preparare questa torta veramente reale, e variano nelle variazioni del ripieno e nella varietà del test utilizzato. Alcuni cucinano kurik con pasta sfoglia o lievitata, usando diversi tipi di ripieno, separati da pancake, altri preferiscono una versione più semplice e preparati da un impasto non lievitato. Oggi considereremo le opzioni per preparare un impasto per un kurik su kefir. Risulta essere tenero, arioso, molto facile da preparare e non richiede abilità culinarie speciali.
Come preparare l'impasto per kurik su kefir - ricetta
ingredienti:
- contenuto di grassi kefir del 3,2% - 250 ml;
- crema alla margarina - 250 g;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- aceto 9% - 1 cucchiaino;
- Farina di frumento
preparazione
Il Kefir con un contenuto di grasso pari o superiore al 3,2% viene miscelato con soda, aceto estinto, sale, margarina fusa e raffreddata e mescolare bene. Ora versiamo una piccola farina di grano setacciata e iniziamo una pasta morbida ma non appiccicosa.
Lo avvolgiamo con un film alimentare e lo determiniamo in un luogo tranquillo a temperatura ambiente per un'ora e mezza o due ore. Alla fine del tempo, l'impasto per kurik su yogurt è completamente pronto, è possibile procedere alla formazione della torta.
La ricetta per il kemik keemaker con uova
ingredienti:
- kefir 3,2% - 250 ml;
- burro - 150 g;
- uova - 1-2 pezzi;
- sale - 10 g;
- soda - 10 g;
- aceto - 10 ml;
- zucchero semolato - 35 g;
- Farina di grano tenero - 700 g o quanto ci vorrà.
preparazione
Uova frullate con zucchero fino arioso e magnifico, aggiungere sale, soda, estinguere con aceto, burro fuso, versare il kefir e mescolare. Ora versare una piccola porzione di farina setacciata e iniziare una pasta morbida. Lo avvolgiamo con pellicola alimentare, lo mettiamo in una ciotola e lo mettiamo in frigorifero per un paio d'ore per maturare. Trascorso il tempo, procediamo alla formazione del prodotto.
Offriamo la ricetta più comune per fare un kurik da un tale test.
Kornik con patate da impasto su kefir in forno
ingredienti:
- impasto su kefir;
- carne di pollo (polpa) - 450 g;
- tubero di patata - 700 g;
- cipolla - 120 g;
- burro - 75 g;
- pepe nero macinato - a piacere;
- sale - a piacere;
- uovo - 1 pezzo;
- Spezie da scegliere - da gustare.
preparazione
Preparare l'impasto su kefir, prendendo come base una delle suddette ricette e mentre sarà infuso, preparare tutti gli ingredienti per il ripieno. Carne di pollo lavata, asciugata con cura con un tovagliolo di carta e tagliata a fettine. Le patate si liberano di bucce e tagliate a cubetti di piccole dimensioni. Rimuoviamo le cipolle dalle conchiglie e tagliuzziamo piccoli cubetti.
Dopo che il test è pronto, lo dividiamo in due parti, una viene srotolata e posta in una forma oliata per la cottura. Sul fondo stendete i cubetti di patate,
Determinare il piatto in un forno preriscaldato a 170 gradi per circa un'ora o fino a quando pronto e rosato. Il tempo di cottura può variare in base alla capacità del forno.