Molte persone che vogliono rinunciare allo zucchero al fine di preservare la propria salute o perdere peso, iniziano a utilizzare sostituti dello zucchero nella loro dieta. Tuttavia, non tutti i sostituti dello zucchero hanno le stesse proprietà. Se un sostituto dello zucchero apporti benefici o danni all'organismo dipende da cosa è fatto.
I sostituti dello zucchero sono costituiti da sostanze chimiche o naturali.
Edulcoranti sintetici
Sono utilizzati su larga scala nell'industria alimentare a causa del loro basso costo e della mancanza di calorie. Scoprendo quanto sia dannoso un sostituto dello zucchero, i ricercatori hanno scoperto che tutti i sostituti artificiali hanno effetti collaterali e un effetto negativo sul corpo, quindi in molti paesi sono stati vietati.
Sostituti sintetici comprendono saccarina, aspartame, acesulfame potassio, neotame, sucrasite, ciclamato, sucralosio. Hanno un proprio indice di identificazione, che i produttori e indicano la confezione dei prodotti. Inoltre, confezioni di prodotti con sostituti dello zucchero indicano che non hanno calorie . Questo dovrebbe avvisare. Dopo tutto, questi prodotti sono vietati per l'uso da parte di donne in gravidanza e bambini. Ed è meglio per noi astenersi dall'utilizzare dolci così pericolosi.
Il danno di un sostituto dello zucchero si conclude non solo nella sua composizione, ma anche nel principio di azione. Il corpo dopo aver ricevuto il dolce invia un segnale al cervello circa l'assunzione di zucchero. Dopo un po ', il cervello si rende conto che il glucosio non è arrivato e inizia a richiederlo con rinnovato vigore. Pertanto, l'uso di sostituti dello zucchero durante una dieta è semplicemente privo di significato. Vorresti anche più dolce.
Tra i dolcificanti artificiali, il sostituto più sicuro per lo zucchero è neotame e sucralosio. Tutti questi alimenti dovrebbero essere consumati solo in dosi consentite. In caso contrario, è possibile ottenere un disordine metabolico e un malfunzionamento nel lavoro degli organi interni.
Sostituti di zucchero innocui
Sostituti sicuri per lo zucchero sono sostituti naturali. Tuttavia, tali sostituti dello zucchero per la perdita di peso non sono adatti, dal momento che contengono calorie nella stessa quantità di zucchero.
La stevia è il sostituto naturale più economico e più utile per lo zucchero. Questa erba può anche essere coltivata a casa. Assaggiarlo è 30 volte più dolce dello zucchero ed è permesso per il consumo anche per i più piccoli. La stevia ha un sapore speciale, ma i bambini si abituano rapidamente.
Dovresti sapere chiaramente se qualsiasi sostituto dello zucchero è dannoso, prima di iniziare a usarlo. Ricorda, i sostituti artificiali possono causare più danni dello zucchero.